?

Log in

Как вы знаете, это журнал ведут двое.

познакомитьсяCollapse )
Когда-то давно, когда снег был белым-белым, на окнах ночью расцветали ледяные узоры, когда дым из печных труб уходил в небо вертикальными столбами, когда снегири роняли на заснеженную землю ягоды рябины, как гранатовые бусины, когда снежки таяли, как масло, в горячих ладошках, а сосульки были сладкими, тогда самыми вкусными были те нехитрые оладушки, которые пекла бабушка, горячие, пахнущие так заманчиво, румяные и пухленькие.
Наверное, блюда из детства – это эталон, к которому стремишься всю жизнь, делая попытку за попыткой, стараясь приблизиться к этому идеалу. То ли время раскрашивает эти воспоминания, придавая им особую яркость, то ли руки не те и рецепты приблизительные, но бабушкины оладушки всегда выигрывают. Бабушкина сковородка умела делать оладушки румяными и блестящими, с похрустывающей корочкой и нежной серединкой. Нету той сковородки уж давно, как и бабушкиных теплых рук. Но есть любовь, воспоминания и теплота. Ничто не проходит без следа, если хранить лучшие моменты в сердце.

Untitled-1

Попробуем приготовить и что-то свое – сделаем оладушки другими, добавим вкусу новые нюансы. Вот, например, оладьи с припеком – это же целое поле для экспериментов. В это раз оладьи у нас несладкие, с ароматными грибами, сладким горошком, ярким красным перчиком.

ладушки-оладушкиCollapse )

Adri BBQ Restaurant

Один из множества талантов Адриана Кетгласа – умение делать простые продукты головокружительно незнакомыми, снимать с них слой за слоем налет обычности и разрушать устойчивость стереотипов. Его блюда – целые симфонии оттенков вкусов, текстур, техник, красок и ароматов, ими можно просто наслаждаться, а можно думать, искать и поражаться находкам.

Untitled-1

Здесь нет места пафосу, здесь есть страсть. Страсть Адриана создавать, подобно ювелиру, тонкую и изящную оправу для основного продукта, непрямолинейно, но уверенно подчеркивая его исключительность.

Adri - это огоньCollapse )
"Я сидел у окна в переполненном зале.
Где-то пели смычки о любви.
Я послал тебе чёрную розу в бокале
Золотого, как небо, аи… " Александр Блок


Цитата не случайна, в ней есть все, о чем пойдет речь - и глубокие чувства, и шампанское.
Говорить о шампанском – значит, говорить о любви, настоящей, искренней и сильной. Большинство чувств и эмоций все равно остается в сердце, и лишь для малой их части удается подобрать правильные обороты и сравнения. Лучше пить шампанское, чем пытаться скрупулезно задокументировать все нюансы его вкусов, ароматов, стиля, элегантности и впечатлений от этого утонченного напитка. Значимые события жизни сопровождаются бокалом шампанского, а знакомство с его лучшими образцами могут сами стать таким событием.

Untitled-1

Подобной счастливой встречей стало для нас участие в дегустации линейки шампанских вин двух домов, Ayala и Bollinger, великих марок Шампани. Два шампанских дома, две разных истории, две разных судьбы, ставших единой.

волшебство в бокалеCollapse )
Остановиться на бегу среди шумной толчеи вокзала, заглянуть в винный бар, заказать бокал вина, вдохнуть его аромат, отпить глоток и забыть о времени – один из самых правильных поступков.

Untitled-1

Потому что вокзал - это место среди времени и пространства, делающее человека немного одиноким, место, где остаешься один на один со своими надеждами, чаяниями и ожиданиями, место, где прошлое заканчивается и начинается будущее. И чтобы разграничить их, нужна остановка, и пусть круговерть вокзальной жизни обтекает вокруг, не задевая и не тревожа.
Таким островком спокойствия и тишины может стать для путешественников винотека-бар Wine Express, сетевое заведение компании «Алианта Групп», одного из ведущих импортеров и дистрибьюторов вина в России.

перед дорогойCollapse )
"Опала листва.
Весь мир одноцветен.
Лишь ветер гудит
"
Мацуо Басё

Самое меланхоличное время года – исход осени. Темные дни, хмурое низкое небо, пронизывающий ветер, ледяными колючками забирающийся куда-то вглубь самого сердца, остатки рваных осенних листьев, неприкаянно носящихся по мерзлым дорожкам, графичные черные ветви, унизанные тяжелыми дождевыми каплями, и рябь на свинцовой воде пруда...
В такое время, сотканное из осенней печали, зимней настороженности, далеко спрятанной надежды, умиротворения и отрешенности, хочется сидеть дома, в уютном халате, с томиком Мацуо Басё, с чашечкой горячего чая или маленькой бутылочкой подогретого сакэ и читать поэзию, наслаждаясь целостностью образов, точностью оборотов и красотой слов.

Untitled-1

"Вода так холодна!
Уснуть не может чайка,
Качаясь на волне"


время для хоккуCollapse )
«Весь мир – театр...»
Шекспир


О театре мы вспомнили неслучайно, хотя речь пойдет не о нем, а о вине. Очарование приглушенного света, бархатных штор, мягких диванов, состаренных зеркал, лепнины, гравюр и шкафов, похожих на библиотечные, но заполненных мягко подсвеченными бутылками, синие московские сумерки за окнами – все призывает к неспешному времяпрепровождению, дружеской беседе с бокалом хорошего коньяка или вина.

Untitled-1

Старинный особняк театра М.Н.Ермоловой в самом центре Москвы принял под своей крышей питерского гостя – винный маркет-бар «Монополь» от известного дистрибьютора алкоголя «Ладога Дистрибьюшен»*.

МонопольCollapse )
Когда Западный ветер, роняющий лепестки хризантем, уступит своему брату, Северному ветру, начнется зима… Но пока ветры еще спорят, кто из них главный, пока смешиваются, как фишки, осенние дни с холодными предзимними, самое время поиграть в маджонг, раскладывая кости, похожие на домино, изукрашенные бамбуком, точками, иероглифами, драконами и цветами. Среди костей есть и сезоны – Весна, Лето, Осень и Зима. Лето с весной удержать в руках уже не удастся, поэтому понадеемся на то, что Осень пока сильнее Зимы.

_DSC5512m

На пересечении Кутузовского проспекта и Большой Дорогомиловской находится похожий на расписную шкатулку, в которой собраны кости с экзотическими символами, ресторан паназиатской кухни Mahjong.

сыграем?Collapse )

Вино, бокалы и "Воронеж"

Одно из ценных жизненных удовольствий – бокал хорошего вина. Ароматика, вкус, насыщенность и оттенки цвета, плотность напитка, ощущение хрупкости тонкого бокала, в котором вино живет эти краткие минуты до первого глотка – это целая гамма ощущений. Разнообразие хороших вин позволяет расцвечивать эту гамму, а разнообразие хороших бокалов делать ее совершенной. Интуитивно мы осознаем, что форма бокала оказывает влияние на удовольствие от напитка.

001

Действительно, форма и тонкость стекла бокала полностью меняют восприятие и баланс вина, его кислотность или минеральность, оттенки ароматов и другие характеристики. Бокалы созданы не только, чтобы наладиться их изяществом и красотой формы, они – высокоточный инструмент в работе сомелье, определяющий букет и вкус вина. Типов и видов бокалов создано великое множество, и подобрать к хорошему вину правильный бокал, раскрывающий все достоинства напитка, будет самым правильным поступком.

про бокалы и виноCollapse )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

December 2016
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com