?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Жареные помидоры

Жареные зеленые помидоры.
Вернее, планировалось, что они будут зелеными, но дни так стремительно летят, что пока руки дошли до этого блюда, помидоры успели прилично так побуреть. Это просто засада какая-то – мы и в прошлый раз не успели с зелеными поработать, делали икру по бабушкиному рецепту из почти дозревших, но еще плотных помидоров и солнечной тыквы.
Вот и в этот раз - не получились такие же, как у Фэнни Флег, Fried Green Tomatoes…
Однако и бурые помидоры прекрасны в этом рецепте.





Напомнила нам про него Ира moyugolok
Так что вот она, наша версия.

Жареные помидоры

4 крепких средних помидора, зеленых или бурых
1 яйцо
½ ч.л. сушеного тимьяна
1 ст.л. тертого твердого сыра
панировочные сухари
мука
черный перец, соль
растительное масло для жарки
для подачи сыр и зелень

Взбить вилкой яйцо, посолить его, добавить сушеный тимьян и еще раз перемешать. Разогреть в сковороде растительное масло.
Помидоры нарезать кружочками толщиной 0,7 - 1 см, промокнуть их, поперчить, посолить, обвалять в муке, окунуть в яйцо, а затем в панировочные сухари в смеси с мелко натертым сыром. Лучше всего использовать "панко", как панировка – они идеальны. Стряхнуть излишки сухарей и опустить запанированные помидоры в раскаленное масло. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. Готовые помидоры выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Подавать, посыпав тертым сыром и зеленью.

Comments

( 25 comments — Leave a comment )
mariareznor
Oct. 29th, 2014 08:53 pm (UTC)
Обалденно! Томатоманы одобряют!
zveruska
Oct. 29th, 2014 09:04 pm (UTC)
:)
вкусно, да) помидоры мы любим
valeria_live
Oct. 29th, 2014 08:54 pm (UTC)
какая прелесть! спасибо, завтра жарю!))
zveruska
Oct. 29th, 2014 09:05 pm (UTC)
ну вот) побуждение к действию)
valeria_live
Oct. 29th, 2014 09:12 pm (UTC)
Я забываю это сделать каждую осень! Завтра объявляю сбычу мечт и королевский обед!))
zveruska
Oct. 29th, 2014 09:17 pm (UTC)
так вот же! и мы все собирались-собирались... наконец собрались)
tagela
Oct. 29th, 2014 09:38 pm (UTC)
Вот и я загорелась приготовить такие же...на вкус-не представляю, но попробую и узнаю...
zveruska
Oct. 29th, 2014 09:46 pm (UTC)
главное, чтоб плотные были помидоры. чтобы панировка осталась хрустящей и не отвалилась
trio_mia
Oct. 29th, 2014 09:45 pm (UTC)
Фантастика)
zveruska
Oct. 29th, 2014 09:48 pm (UTC)
:) мы столько раз собирались добраться до этих помидоров, что и не перечесть)
trio_mia
Oct. 29th, 2014 09:51 pm (UTC)
А помидоры свои?
Меня всегда поражало, что самое вкусное и прекрасное из очень простых вещей получается)
zveruska
Oct. 29th, 2014 09:57 pm (UTC)
не наши, но нас угостили)
moyugolok
Oct. 29th, 2014 11:52 pm (UTC)
Какие красивые получились! Про вкус не спрашиваю, знаю что здорово.
zveruska
Oct. 30th, 2014 08:38 am (UTC)
все-таки добрались до них, спасибо тебе - вдохновила)
moyugolok
Oct. 30th, 2014 09:08 am (UTC)
рада стараться.
lilmar
Oct. 30th, 2014 06:16 am (UTC)
Я так много слышала про это произведение, но только недавно случайно наткнулась на кино и очаровалась!
Вообще не представляю, как они на вкус, эти ваши жареные помидоры ))
zveruska
Oct. 30th, 2014 08:38 am (UTC)
ты знаешь, неплохо на вкус)) они не кислые - и очень приятные. особенно, если корочка хрустящая
surrealnay
Oct. 30th, 2014 07:58 am (UTC)
О вашего тандема всегда ждешь сказки....и она случается! КРАСОТА!
zveruska
Oct. 30th, 2014 08:37 am (UTC)
:)))
спасибо, Заремчик)
l_ape
Oct. 30th, 2014 11:49 am (UTC)
Как красиво и вкусно! и икра тоже! Я вообще вами горжусь, периодически вижу вас в "Савере" и горжуть тем, что вас знаю!
zveruska
Oct. 30th, 2014 12:00 pm (UTC)
ну смутила просто)))
sunpolina
Oct. 30th, 2014 01:03 pm (UTC)
Как интересно!! Никогда не пробовала :)))
zveruska
Oct. 30th, 2014 01:38 pm (UTC)
ну, значит стоит пробовать)
tania_bondarets
Oct. 30th, 2014 05:43 pm (UTC)
а где ты вообще в это время зеленые нашла?
sunpolina
Oct. 7th, 2015 04:36 pm (UTC)
Благодарю! Это было чудесно :))

( 25 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com