?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Запах нового года. Конечно, советское детство пахло мандаринами и елкой. Мандаринами даже больше. Такими не слишком оранжевыми, местами даже зеленоватыми, абхазскими, ароматными, без косточек. Это уже потом мы наклеивали на холодильник черные ромбики с надписью «Maroc», брызгали в воздух ярко-оранжевой плотной кожурой, пачкая пальцы и все вокруг. Но это были «неправильные» мандарины, потому что запах их не был запахом нашего праздника. А потом было еще много разных оранжевых плодов, привезенных из дальних стран, но каждый год мы обязательно покупаем к новому году именно абхазские мандарины…
А ведь из них получается вкусный, солнечный и нежный конфитюр, который можно просто подарить друзьям на Новый год. Нам кажется, это очень приятный и уютный подарок.
И мы сегодня поделимся с вами своим настроением и пожелаем счастливого Нового года!






Мандариновый конфитюр

1 кг очищенных мандариновых долек
1 лимон, цедра и сок
1 апельсин, цедра
500 г сахара
1 пакетик желфикса (желирующего вещества на основе пектина) весом 40 г



Вымыть и простерилизовать небольшие баночки под варенье. Мандарины помыть, очистить от кожуры. Острым ножом аккуратно разрезать каждую дольку и вырезать из нее мякоть. Конечно, можно измельчить дольки блендером и процедить, но мы решили все-таки очистить их от жестковатых пленок.
Мелко натереть цедру апельсина и лимона, из лимона выдавить сок. Мякоть мандариновых долек выложить в кастрюлю для варки варенья, влить лимонный сок, добавить цедру. Смешать желфикс с двумя столовыми ложками сахара, высыпать в кастрюлю, перемешать и поставить на средний огонь. Помешивая, довести до кипения, всыпать оставшийся сахар, увеличить огонь и варить, постоянно помешивая, в течение 3 минут после закипания. Разлить конфитюр по банкам, закрыть крышками, перевернуть вверх дном и оставить остывать.

Comments

( 27 comments — Leave a comment )
nutsh
Dec. 30th, 2014 09:33 pm (UTC)
Замечательный рецепт и настроение:) Радостного Вам года!)
zveruska
Dec. 30th, 2014 09:40 pm (UTC)
счастливого Нового года)
nutsh
Dec. 30th, 2014 09:42 pm (UTC)
Спасибо:)
dona80
Dec. 30th, 2014 09:38 pm (UTC)
Сколько труда в этой маленькой баночке! Очистить каждую дольку от пленочки!!!...Хотя, уверена, вкус получается намного деликатнее. Надо будет попробовать, когда заняться будет нечем :)...С наступающим вас, девочки!!!
zveruska
Dec. 30th, 2014 09:39 pm (UTC)
Наташ, это быстро) наловчиться после первого мандарина можно)

с наступающим!
julia_bcn
Dec. 30th, 2014 09:53 pm (UTC)
а козааа... :)))
zveruska
Dec. 30th, 2014 10:01 pm (UTC)
Лишь бы не козел))
trio_mia
Dec. 30th, 2014 10:07 pm (UTC)
Ой, какой ножЫк!
Кто о чем, а я... о бане)))))
zveruska
Dec. 31st, 2014 07:46 am (UTC)
золотое перышко- ножик)
trio_mia
Jan. 2nd, 2015 08:16 pm (UTC)
Классный!)
Обожаю интересные гаджеты, куплю его, если делать выбор между сумкой Шанель или ножиком винтажным))))))
tania_bondarets
Dec. 30th, 2014 10:08 pm (UTC)
красивый конфитюр получается, янтарный
zveruska
Dec. 31st, 2014 07:47 am (UTC)
и нежный очень. вкус такой сдержанный, не такой насыщенный, как апельсиновый
(Deleted comment)
zveruska
Dec. 31st, 2014 07:47 am (UTC)
да, они пахли очень ярко) и совсем по-другому
так что у всех разный мандариновый год)
moyugolok
Dec. 31st, 2014 03:33 am (UTC)
ПРекрасного Новог Года! Счастья и радости:)
zveruska
Dec. 31st, 2014 07:47 am (UTC)
счастливого Нового года, Ирочка!
sky_dream_l
Dec. 31st, 2014 07:07 am (UTC)
Спасибо за солнышко в баночке. :)
Счастья, здоровья, благополучия в Новом году!
zveruska
Dec. 31st, 2014 07:48 am (UTC)
взаимно, Лида)
lenkazhestyanka
Dec. 31st, 2014 07:53 am (UTC)
Чудо чудное, как свет передан красиво! С наступающим вас, удач и свершений, любви и вдохновения, чтоб наступающий год был во сто раз удачнее и весее уходящего (в хорошем смысле))))!
zveruska
Dec. 31st, 2014 08:22 am (UTC)
хорошего Нового года, мирного и доброго!
matiss
Dec. 31st, 2014 08:21 am (UTC)
С наступающим Новым Годом!
С наступающим Новым Годом!
Главное - будьте здоровы, берегите себя, своих близких и друзей.
zveruska
Dec. 31st, 2014 08:33 am (UTC)
Re: С наступающим Новым Годом!
взаимно!
p_i_l_a_r
Jan. 1st, 2015 12:53 am (UTC)
С Новым годом! :о)
anna343434
Jan. 1st, 2015 02:15 am (UTC)
Сбычи всех самых светлых, которые ещё не сбылись, мечтаний в 2015 году!


agro_al
Jan. 1st, 2015 04:48 pm (UTC)
с Новым годом! С Волшебным настроением!!! Здоровья и добра

polet_cucina
Jan. 2nd, 2015 01:22 pm (UTC)
С Новым годом! Пусть год будет удачным и радостным! :)
lazira
Jan. 10th, 2015 04:05 pm (UTC)
Какой мандариновый! Настоящий новогодний! Класс!
( 27 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com