?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Кафе "Компот"

В давние времена в небольшом приморском городке была "Чайная" - место, в котором любили проводить свое свободное время большинство местных жителей. Потому, что рестораны - редки и дороги, а самым распространенным форматом городских заведений были кафе да такие вот маленькие чайные. В них которых всегда пахло свежими пирожками, солнце просвещалось сквозь разноцветные конусы с яркими сиропами, в толстых пивных кружках оседала пена, на полках стояли банки с компотами и с кухни доносился одуряющий аромат жареной рыбы, хрустящей и золотистой, а на улице жмурились и принюхивались к ее ароматам толстые коты, разморенные жарким солнцем. Самым приятным было зайти туда утром, взять пару пирожков с повидлом, которое норовило при надкусывании плюхнуться толстой обжигающей колбаской прямо на руки, попросить стакан рубинового вишневого компота, смотреть на город через немного пыльное окно и понимать, что лето длинное, а жизнь бесконечна…




Годы прошли, это ощущение бесконечности и неторопливости сменилось на бешеный городской ритм, и подарить себе минуты тихого и уютного завтрака – это как сделать маленький шажок к былой безмятежности.
Знать правильные места для завтраков - это один из лайфхаков городской жизни, пользоваться которыми удобно и легко. А встретиться за утренним кофе с подругами, обговорить предстоящие события, посмеяться и спланировать следующие встречи – хороший задел на день.






Недавнее утро началось у нас с такого дружеского, неторопливого и смешливого завтрака в одном из особнячков на Старом Арбате, в кафе «Компот», которое открылось в конце прошлого года.



У кафе есть предшественники – сеть одноименных ресторанов в Одессе, что и определило фирменный стиль и легкую ироничность концепции. Традиционная приморская еда, домашние компоты в банках, форшмак и «синенькие», тюлечка и ставридка, и в то же время – теплые круассаны, аромат кофе, хрустящие багеты и большие окна, такой легкий французский акцент в одесском сочном говорке.



А завтраки – они вполне себе европейские: свежая выпечка – круассаны, булочки, пирожки, багеты; домашний творог с орехами и сухофруктами, блинчики с творогом и двумя разными соусами, сырники и каши.



Вполне ожидаемый набор, к которому можно взять кофе, какао, огромную чашку душистого чая (за размер чашки – отдельное спасибо), сок или компот, знаковый для заведения и сваренный по оригинальной и неизменной одесской рецептуре.



Завтраки тут подают с восьми утра и до закрытия, и сливочный аромат свежих круассанов слышно с улицы. Есть и окно, в котором можно купить навынос выпечку и кофе.



К блюдам из меню завтраков подают мед, карамель, сметану и варенье в неограниченном количестве, так что сладкоежкам тут точно раздолье.



Чтобы завтрак был плотнее, можно заказать круассан с курицей гриль или ветчиной, большую чашку бульона с гренкой с паштетом, или омлет. Или же вареники с вишней, сваренные в компоте, которые так мастерски готовит бренд-шеф Алена Солодовиченко.



Но славен «Компот» своими одесскими блюдами и жареной рыбой. Черноморские бычки, ставрида, сарган, луфарь, цаца (мелкая тюлька) и барабулька доставляются в ресторан из Севастополя, панируются в специях и муке, и без лишних хитростей зажариваются до той румяной корочки, которая в рыбе – самое вкусное. Интересно попробовать и черноморские рапаны, с ними здесь готовят несколько блюд.


«Компот» занимает два этажа исторического здания, расположенного недалеко от театра Вахтангова. В начале прошлого века здесь были художественные мастерские, и атмосфера тех времен сохранена в интерьере – скульптуры, картины, холсты и кисти.



И конечно, главным украшением интерьера стали те самые яркие банки с компотом, светящиеся как рубины, под лучами московского солнышка.


_______________
Кафе "Компот" - Арбат , 25/36

Posts from This Journal by “рестораны” Tag

Comments

( 20 comments — Leave a comment )
manyasha_p
Feb. 22nd, 2016 08:05 pm (UTC)
Уютно и очень красиво! Беру на заметку это заведение...
zveruska
Feb. 22nd, 2016 08:07 pm (UTC)
очень по-домашнему там, такая легкая атмосфера - уютно посидеть...

собираемся на жареную рыбку сходить как-нибудь)
trio_mia
Feb. 22nd, 2016 09:04 pm (UTC)
И я хочу!)
zveruska
Feb. 22nd, 2016 09:36 pm (UTC)
вот, надо будет вместе)
livejournal
Feb. 22nd, 2016 09:28 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
ataggonyi
Feb. 23rd, 2016 08:49 am (UTC)
Где все фотки?
zveruska
Feb. 23rd, 2016 09:18 am (UTC)
тебе значит тоже не видно? а браузер какой?
кому-то видно, кому-то нет. это мы перед закрытием пикассы решили попользоваться гугл-фото. оказалось, очень кривой сервис.
сейчас перезалью, и бог с ним, с гуглом
ataggonyi
Feb. 23rd, 2016 09:22 am (UTC)
У меня яндекс-браузер. В принципе он почти гугл-хром. Но вот открыл сейчасв файрфоксе - тоже не видать(((
zveruska
Feb. 23rd, 2016 09:35 am (UTC)
уже должно быть видно, я перезалила в другое место. не буду больше с гуглом дружить)
ataggonyi
Feb. 23rd, 2016 09:39 am (UTC)
О! Ваши фотки сударыни как всегда великолепны!
zveruska
Feb. 23rd, 2016 09:41 am (UTC)
порадовал)
а то настроение этим гуглом вконец испорчено))
ataggonyi
Feb. 23rd, 2016 09:43 am (UTC)
Кстати тоже на днях у кого то из френдесс было - половина френдов не видела фотки...
Тоже голову ломали - как это, почему и вообще....
zveruska
Feb. 23rd, 2016 09:49 am (UTC)
великие гуглоразрабы решили не поддерживать пикассу, которой в жж многие пользуются. альтернатива - гугл-фото. на него и жалуются, что видна часть фото, и в основном тем, кто залогинен в гугл-плюс. в общем, все как всегда, сделали неработающий продукт, и отбиваются - вы же можете дать ссылку на альбом, говорят. а кто по ссылке пойдет? в общем, бред полный
ataggonyi
Feb. 23rd, 2016 09:53 am (UTC)
Да так тоже было- в посту видно половины фоток - дальше не грузится и за 5 обновлений f5...
Ссылку на альбом... С инстой попутали? тут блин нормальные блогеры а не факины лайкеры!


Гы: Прочитал сперва "гуглоразьебы")))) Подумал -а что? первое впечатление самое верное)))))
zveruska
Feb. 23rd, 2016 09:53 am (UTC)
да, слово как раз в тему)
afinyanka
Feb. 23rd, 2016 09:32 am (UTC)
какое чудесное место! обязательно к посещению!

zveruska
Feb. 23rd, 2016 09:36 am (UTC)
очень миленько там позавтракать)
sky_dream_l
Feb. 23rd, 2016 08:23 pm (UTC)
Везде компот. Оригинально!
agro_al
Feb. 24th, 2016 04:58 am (UTC)
Чудесный пост Ань, удивительно, что у нас открылись если честно. Надеюсь, что народ оценит!
maria_kitchen
Feb. 26th, 2016 10:32 am (UTC)
надо будет туда специально на рыбу заглянуть))
( 20 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com