?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

"Alef" - кошерная кофейня

Музеи, как и аэропорты, - перекрестки судеб, времен, дорог и событий. Они мало кого оставляют безучастными, поселяя в душе какую-то смутную тягу к переменам, предвкушение свершения давно лелеемых идей и надежду на то, что лучшее скоро случится. Они, как квинтэссенция человеческих судеб, эмоций и ожиданий.Так выглядит и так ощущается и Еврейский музей и центр толерантности, что находится в Марьиной роще. Ажурные переплетения конструкций, большие сложные пространства, много воздуха и пронзительной тишины. И история, которая неотступно следит за вами, с каждой фотографии, каждого камня. Но все же ощущение этого присутствия истории не гнетущеее, скорее – наполненое надеждой и любовью.

_DSC5438

Если вы еще не были там, сходите – это живой музей, современный, с экспозициями и выставками не только историческими, но и посвященными событиям культуры, моды, искусства, психологии, кино, детского образования. И в этом сложном архитектурном пространстве нашлось место уютному уголку – кошерной кофейне «Alef». Место, которое занимает кофейня, является продолжением музейного пространства и органично с ним сливается.


Основная аудитория – посетители музея, но попасть туда достаточно просто, даже если у вас нет дел в центре толерантности и вы не собираетесь в музей. Достаточно пройти через проходную, взглянуть налево и увидеть здание с большими белыми дверями.

_DSC5442

За ними вход в музей и в «Alef».

_DSC5430

В «Алефе» представлены как традиционные еврейские блюда, так и блюда французской и итальянской кухни в авторской, кошерной интерпретации. Пугаться слова «кошерный» право, не стоит. Кашрут – это свод правил, касающихся, в том числе, и приготовления пищи. В кофейне вы не найдете блюд из мяса, поскольку именно кашрутом предписывается раздельное употребление мясных и молочных продуктов, но молочные, овощные, рыбные блюда, свежая выпечка и кофе здесь в широком ассортименте. Кстати, порции - весьма основательные.

_DSC5401

В меню представлены холодные закуски: хумус, хацыль (печеные баклажаны) в тхине, традиционная гефилте фиш; салаты: Нисуаз, Капрезе, и, конечно, форшмак; горячие закуски: фалафель, драники, семга бенедикт; супы: борщ, уха, вегетарианский гуляш,тыквенный, с грибами; горячие блюда: храйме - филе рыбы в пряном маринаде, шакшука, щучьи котлеты. Большой раздел пасты и пирогов, среди которых киши с тунцом, с грибами, с томатами, зива с грибами и оливками; бейглы и бургеры, блинчики и сырники.

Untitled-1

Фалафель с тхиной, овощным салатом и картофелем по-деревенски (450 руб.)

_DSC5375

Зива с оливками (640 руб.) - традиционное блюдо йеменских евреев из слоеного теста ручной работы с сыром и оливками.

Untitled-2

Бейгл с семгой, сырой, тертыми помидорами с чесноком (520 руб.)

_DSC5371

Кроме основного меню, тут широкий выбор десертов, тортов, пирожных, конфет ручной работы, мороженого, смузи, свежевыжатых соков, чаев, и кофе.

Untitled-3

Десерты можно взять с собой навынос в фирменной упаковке.

_DSC5389

Кофе в «Alef» отменный, его сварят по вашему вкусу на выбор - с корицей, кардамоном, черным перцем или щепоткой какао.

_DSC5425

Все блюда и десерты готовят рядом, в соседнем здании, на фабрике-кухне Pinhas под руководством Пинхаса Слабодника,бренд-шефа Московской еврейской общины, который вложил много души в создание и постоянное обновление меню. Если у вас возникнут вопросы относительно кухни, правил кашрута, приготовления блюд, вам с удовольствием расскажут обо всем приветливые официанты.

____________________________
кошерная кофейня "Alef"
ул.Образцова, 11, корп. 1

Фабрика-кухня Pinhas производит кошерное бортовое питание для пассажиров первого, бизнес- и эконом-классов. Вся продукция фабрики имеет Сертификат кошерности международного образца за подписью главного раввина России Берла Лазара. В ассортименте компании - более 20 типов рационов для разных аэропортов и авиакомпаний. Также на фабрике-кухне выпускают линейку замороженной кулинарии. Кроме того, команде Pinhas принадлежит кофейня с кошерной кулинарией и десертами Alef в Еврейском музее и центре толерантности, кафе-кулинария и ресторанный комплекс Pinhas в синагоге на Марьиной роще.

Posts from This Journal by “рестораны” Tag

  • Завтраки в "Жеральдин"

    "И ты сочиняешь себе свой Париж, Как некто Москву или Питер…" Кирилл Ривель Тихая улочка, несколько маленьких круглых столиков и плетеные стулья.…

  • Cooker’s Gourmet Café на Кузнецком Мосту

    Вот так не успеешь оглянуться, а на дворе уже полноправной хозяйкой разгуливает осень, тщательно убирая оставшиеся от легкомысленного лета цветы,…

  • Теплые краски осени в Севичерии «Latinos»

    Яркая и многоцветная, с ароматами корицы и подвяленных яблок, терпкой нотой увядающей листвы и грибной сырости, с летучими серебряными паутинками и…

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
trio_mia
Sep. 11th, 2016 05:17 pm (UTC)
Фалафель с тхиной - малый лучший!)
Какой хороший свет!
maria_kitchen
Sep. 12th, 2016 11:40 am (UTC)
исключительно правильные порции там!:)
( 2 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com