?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Картофельные котлеты и грибной соус - это именно то, за что осени можно легко простить и ее хмурящееся небо, и свинцовые капли дождя на стекле, и намокшие кленовые листья в лужах.
Такие сочетания вкусов и продуктов, знаковые и традиционные, которые помнишь с детства, без которых не представить домашний уютный стол, настоящая ценность.

Untitled-1

Тепло и комфорт, это как раз то, что делает этот рецепт актуальным, сколько бы ни сменилось осенних сезонов.


_DSC5459

Картофельные котлеты с грибным соусом

5-6 средних картофелин
1 ст. л. муки
1 яйцо
1 ч. л. лукового порошка (опционально)
1 ст. л. растительного масла
соль
мука для панировки

Untitled-2

Для соуса:

5-6 средних боровиков (белых грибов)
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
2 веточки тимьяна
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
200 мл сливок жирностью 10%
свежемолотый черный перец
соль

Untitled-3

Картофель запечь в кожуре до готовности, почистить пока горячий, размять или пропустить через пресс. Посолить, добавить муку, яйцо, луковый порошок. Перемешать, отставить.
С грибов удалить грязь. Очистить и мелко порубить луковицу и чеснок. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и спассеровать на нем лук. Грибы нарезать пластинами толщиной 2 мм. В сковороду к луку добавить 1 ст. л. сливочного масла, выложить грибы и увеличить огонь. Посолить, добавить тимьян. Готовить 5 минут на среднем огне.
В отдельной сковороде подрумянить муку. Добавить ее к грибам. Влить сливки, постоянно помешивая. Довести до кипения, уменьшить огонь. Поперчить, посолить. Готовить 3 минуты, снять с огня, закрыть крышкой.
Сформовать картофельные котлеты. Обвалять в муке. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать котлеты по 3 минуты с каждой стороны.
Подавать с грибным соусом.

Untitled-4

Один из наших постоянных помощников на кухне – посуда Röndell, и в этот раз хотим обратить внимание на новое приобретение. Коллекция из кованого алюминия Jersey от Röndell сразу привлекает внимание - медный оттенок с рельефом в виде чеканки выглядит очень эффектно. Красота и функциональность присущи этой коллекции, у нее усиленное трехслойное антипригарное покрытие, и она подходит для всех видов плит.

Posts from This Journal by “кухонная посуда” Tag

  • Вонголе

    Однажды, гуляя по Риму, мы заглянули в книжный магазин и унесли с собой увесистый томик «Le ricette della Nonna» – рецептов от бабушки. "Сhi non…

  • Голубцы с гречкой и индейкой

    Ранняя капуста просто создана для голубцов. Ее зеленовато-сизые, рыхлые покровные листики еще не потеряли своей сочности и свежести, и прекрасно…

  • Суп со свеклой и редисом

    Яркий суп со свеклой, не претендующий на гордое звание «Борщ». Простой, весенний, с ранней жизнерадостно-зеленой капустой, чьи листочки еще тонки и…

Comments

( 20 comments — Leave a comment )
livejournal
Oct. 2nd, 2017 12:37 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
jd_ganna
Oct. 2nd, 2017 04:26 am (UTC)
Какие у вас невероятные фотографии!
zveruska
Oct. 3rd, 2017 09:27 pm (UTC)
спасибо, Аня)
ameli_greys
Oct. 2nd, 2017 02:39 pm (UTC)
Как просто. И как вкусно!
zveruska
Oct. 3rd, 2017 09:27 pm (UTC)
и делать проще простого)
katusha_2109
Oct. 2nd, 2017 02:40 pm (UTC)

Очень люблю картофельные котлетки))

zveruska
Oct. 3rd, 2017 09:26 pm (UTC)
да, они какие-то такие, из детства, любимые)
trio_mia
Oct. 2nd, 2017 02:42 pm (UTC)
Роскошные белые!) А мы опят набрали)
zveruska
Oct. 3rd, 2017 09:26 pm (UTC)
люблю опяточек)
livejournal
Oct. 3rd, 2017 07:14 pm (UTC)
Картофельные котлеты с грибным соусом
Пользователь eho_2013 сослался на вашу запись в своей записи «Картофельные котлеты с грибным соусом» в контексте: [...] Оригинал взят у в Картофельные котлеты с грибным соусом [...]
nikolay_suslov
Oct. 3rd, 2017 08:00 pm (UTC)
За Прекрасных Дам
Добрый вечер, Аня и Ася! Хороший (добротный) у вас журнал. Жаль, что раньше я его не видел...
Я - старый русский солдат. Живу в Москве. Люблю готовить, как одинокий мужчина. Собираю простые
рецепты для своего "солдатского меню". Путешествую с подругой и немного фотографирую.
Зафрендил. Ничего? Заходите в гости - мой блог без политики и злости... Ваш Не Брежнев.
zveruska
Oct. 3rd, 2017 09:25 pm (UTC)
Re: За Прекрасных Дам
рады знакомству, Николай)
livejournal
Oct. 3rd, 2017 08:36 pm (UTC)
Осенний рецепт: грибы и картофель
Пользователь nikolay_suslov сослался на вашу запись в своей записи «Осенний рецепт: грибы и картофель» в контексте: [...] сколько бы ни сменилось осенних сезонов... Оригинал взят у в Картофельные котлеты с грибным соусом [...]
livejournal
Oct. 8th, 2017 10:00 am (UTC)
Осенний рецепт: грибы и картофель
Пользователь sell_off сослался на вашу запись в своей записи «Осенний рецепт: грибы и картофель» в контексте: [...] Оригинал взят у в Картофельные котлеты с грибным соусом [...]
livejournal
Oct. 10th, 2017 10:00 am (UTC)
Осенний рецепт: грибы и картофель
Пользователь sell_off сослался на вашу запись в своей записи «Осенний рецепт: грибы и картофель» в контексте: [...] Оригинал взят у в Картофельные котлеты с грибным соусом [...]
livejournal
Oct. 11th, 2017 04:05 am (UTC)
Осенний рецепт: грибы и картофель
Пользователь slavikap сослался на вашу запись в своей записи «Осенний рецепт: грибы и картофель» в контексте: [...] Оригинал взят у в Картофельные котлеты с грибным соусом [...]
3d_shka
Oct. 12th, 2017 08:33 am (UTC)
неплохо
zveruska
Oct. 12th, 2017 09:29 am (UTC)
спасибо)
roman_kalmykov
Oct. 13th, 2017 06:58 am (UTC)
вот это кайфф....обожаю картошку и грибы ...мммм
( 20 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Powered by LiveJournal.com