?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Иногда нам удается купить настоящего большого охлажденного осьминога - и это настоящий праздник! Как же он хорош! Однажды решившись и приготовив его, уже навеки станешь поклонником этого морского чудовища. :)





О том, как отварить и замариновать осьминога можно почитать у Ники belonika здесь - подробности и рецепт и у нас здесь - салат с осьминогом и картофелем.



Ингредиенты на 4 порции:

осьминог весом около 1 кг, заранее отваренный и замаринованный
1 большой спелый плод манго, почистить, порезать кубиками
1/2 красной луковицы, почистить
2 маленьких перчика чили, мелко порубить, семена удалить
1 ст.л. рубленой зелени кинзы
1 ст.л. хорошего оливкового масла
сок 1 лайма (или лимона)
100 г микса салатных листьев (у нас был салат ред мустард)
соль, свежемолотый черный перец



Красный лук порезать полукольцами, сбрызнуть соком лимона или лайма, слегка присолить и обжарить на сухой раскаленной грилевой сковороде до румяности. Отложить.
Осьминога, если необходимо, нарезать небольшими кусочками.
Приготовить сальсу. В миске соединить порезанный кубиками плод манго, лук-гриль, измельченный перец чили (количество регулируйте по остроте перца), рубленную кинзу, сок лайма и оливковое масло. Перемешать, заправить солью и свежемолотым перцем по вкусу.
На порционные тарелки поверх салатных листьев выложить кусочки осьминога и сальсу из манго.



Идея: www.taste.com.au

Готовый салат подавать с хрустящим свежим багетом и охлажденным белым вином. Приятного аппетита!

Comments

( 71 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
all_imagine93
Nov. 19th, 2010 12:48 pm (UTC)
Осьминожки!
zveruska
Nov. 19th, 2010 06:48 pm (UTC)
ага)
karina_yem
Nov. 19th, 2010 12:52 pm (UTC)
Ишь!!! ОсЬминогов оне поедають!!!
zveruska
Nov. 19th, 2010 06:49 pm (UTC)
оне покушать любят)
sonja_ksu
Nov. 19th, 2010 12:55 pm (UTC)
у нас только мороженные части можно купить))).....красивый салат!!!!
zveruska
Nov. 19th, 2010 06:50 pm (UTC)
у нас недавно появились свежие, и тогда мы поняли степень различия с морожеными.. но даже просто мороженых люблю. а свежие - это нечто!
cook_inspire
Nov. 19th, 2010 12:57 pm (UTC)
ой мама!!)))) нет, я бы не решилась его даже в руки взять... другое дело уже готовый:)))
zveruska
Nov. 19th, 2010 06:50 pm (UTC)
он не противный на ощупь) резиноватый и не такой уж скользкий)
(no subject) - cook_inspire - Nov. 19th, 2010 06:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Nov. 19th, 2010 07:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cook_inspire - Nov. 19th, 2010 07:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Nov. 19th, 2010 07:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cook_inspire - Nov. 19th, 2010 07:33 pm (UTC) - Expand
Viktor Yanchak
Nov. 19th, 2010 01:12 pm (UTC)
Захлебнулся слюной :)
zveruska
Nov. 19th, 2010 06:51 pm (UTC)
ой, рада видеть)
приветик, солнц) ну как приеду - привезу осьминога)))
rifat
Nov. 19th, 2010 01:20 pm (UTC)
тыква где?
zveruska
Nov. 19th, 2010 06:51 pm (UTC)
упс.. промашка вышла) вместо тыквы манго)
(no subject) - rifat - Nov. 19th, 2010 07:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Nov. 19th, 2010 07:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - rifat - Nov. 19th, 2010 07:54 pm (UTC) - Expand
miss_katherine
Nov. 19th, 2010 01:26 pm (UTC)
Очень аппетитно и красиво!
zveruska
Nov. 19th, 2010 06:52 pm (UTC)
вкусно невозможно)
ziuk_cook_book
Nov. 19th, 2010 01:30 pm (UTC)
Ничего ж себе! Я прям дар речи потеряла :) Как-то ни разу осьминога такого и не ела - все только мелкие и резиновые в заморозке или в маринаде. Думаю, что это вкусно очень!
zveruska
Nov. 19th, 2010 06:58 pm (UTC)
ой, как он отличается от мороженых и мелких осьминожек.. это как креветку с крабопалкой сравнить
manyakotic
Nov. 19th, 2010 01:55 pm (UTC)
А осьминог на что-нибудь похож по вкусу, с чем-то можно сравнить?
zveruska
Nov. 19th, 2010 07:00 pm (UTC)
ну вряд ли будет правильным сравнение с чем-нибудь.. лучше пробовать. но это - очень вкусно.
letterberry
Nov. 19th, 2010 02:03 pm (UTC)
Я наверное ненормальная, но мне осьминог кажется ужасно аппетитным!)
zveruska
Nov. 19th, 2010 07:00 pm (UTC)
он безумно вкусный)
diana_nagornaya
Nov. 19th, 2010 02:04 pm (UTC)
надо попробовать!
zveruska
Nov. 19th, 2010 07:01 pm (UTC)
обязательно!
donna_sol
Nov. 19th, 2010 02:09 pm (UTC)
Cалат красивый!
осьминог страшный! )))
zveruska
Nov. 19th, 2010 07:02 pm (UTC)
салат вкусный) осьминог страшен только поначалу)
lacucina
Nov. 19th, 2010 02:54 pm (UTC)
вот никак не решусь( а салатик очень вкусный на вид!
zveruska
Nov. 19th, 2010 07:02 pm (UTC)
надо-надо.. это очень вкусно
elena_fialka
Nov. 19th, 2010 03:35 pm (UTC)
Анют,салат просто чудо,я готовлю салат с кальмарами и манго,мне нравится!Надо и с осьминогами попробовать,у нас иногда продают!!!Красота!
zveruska
Nov. 19th, 2010 07:03 pm (UTC)
попробуй обязательно) я кальмаров люблю, но к осьминогу у меня сердце лежит ближе)
(no subject) - elena_fialka - Nov. 19th, 2010 07:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Nov. 19th, 2010 08:05 pm (UTC) - Expand
appeti
Nov. 19th, 2010 04:10 pm (UTC)
Где взяли??? Ужасно хочу такого.
Снится прямо мне он :)
zveruska
Nov. 19th, 2010 07:03 pm (UTC)
ответ уже банальный - в Ашане..
вот посчитать бы, сколько раз уже отрекламировала их)
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 71 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com