?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Хотим поздравить всех милых женщин с праздником 8 Марта! Он празднуется с 1910 года, уже больше 100 лет. И до сих пор находятся те, кто его не слишком любит. Но, возможно, противники 8 Марта любят сладкое?
Надеемся, что наш подарок придется по вкусу всем).





Ингредиенты на 6 тарталеток (формы диаметром 10 см):
200 г муки
50 г сахара
100 г сливочного масла
1 крупное яйцо
щепотка соли


Для начинки:
250 г маскарпоне
100 г жирных сливок для взбивания (33%)
3 ст.л. меда
5-6 небольших красных апельсинов
1 ст.л. сахара
2 ст.л. сока от апельсинов
1 ст.л. рома
листики свежей мяты для украшения

Миксером взбить масло до размягчения. Продолжая взбивать, добавить сахар и взбивать до однородности и пышности. Слегка взбить с помощью вилки яйцо и добавить его к маслу с сахаром. Взбивать еще 1-2 минуты, затем всыпать муку и соль, вымесить тесто. Получившееся тесто скатать в шар и выдержать в течение часа в холодильнике.
После этого шар теста разделить на 6 частей. Раскатать, выложить в смазанные сливочным маслом формы, снять излишки с краев формочек, слегка наколоть тесто вилкой и поставить в холодильник на 10 минут.

В это время разогреть духовку до 200°. Выложить формочки с тестом фольгой или пергаментом, засыпать кулинарными бобами и выпекать 20 минут с грузом, затем еще 5 минут без груза. Вынуть тарталетки из формочек и поставить остывать на решетку.

Апельсины очистить от кожуры ножом, захватывая белую часть. Порезать очищенные плоды поперек кружочками толщиной 0,5 см. Выделившийся при очистке и нарезке сок собрать. На разогретую сковороду высыпать сахар, влить 2 столовых ложки апельсинового сока и растопить сахар, не доводя до кипения. Выложить в растопленный сахар кружочки апельсинов, прогреть их и залить ромом. Выпаривать 1-2 минуты и снять с огня.

Маскарпоне, сливки и мед слегка взбить с помощью миксера до мягких пиков. Важно не перевзбить крем.



Тарталетки заполнить кремом с помощью кондитерского шприца или ложкой. Сверху выложить остывшие апельсины и украсить листиками свежей мяты.

За рецепт теста благодарим Катю lyukum, оно как раз такое, как хотелось, посмотреть подробнее можно у нее в журнале здесь.


Comments

( 88 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
ingwervanille
Mar. 7th, 2011 09:13 pm (UTC)
Какие яркие цвета! Настроение поднимают)

С 8 Марта!
zveruska
Mar. 7th, 2011 09:15 pm (UTC)
с праздником)))!
manyakotic
Mar. 7th, 2011 09:26 pm (UTC)
Фантастическая красота :)
zveruska
Mar. 7th, 2011 09:30 pm (UTC)
немножко несвойственная нам сладкая выпечка)) но вкусно, апельсин приглушает сладость, и очень свежо выходит
vene_ro4ka
Mar. 7th, 2011 09:29 pm (UTC)
Девченочки, шикарный десерт!!! Какое сочетание!!!! И фотографии, как всегда, очень красивые!!!! Спасибо! И Вас с праздником, отличного весеннего настроения!!!!))))
zveruska
Mar. 7th, 2011 09:30 pm (UTC)
с праздником и тебя!
спасибо)
lanamoskalyuk
Mar. 7th, 2011 09:37 pm (UTC)
шикарный десерт!!!
zveruska
Mar. 7th, 2011 09:38 pm (UTC)
спасибо, Света! с праздником тебя!)
(no subject) - lanamoskalyuk - Mar. 7th, 2011 09:43 pm (UTC) - Expand
shabunia_tania
Mar. 7th, 2011 09:45 pm (UTC)
Какая красота получилась! Честно, прям очень нравится.
zveruska
Mar. 7th, 2011 09:47 pm (UTC)
спасибо)
shabunia_tania
Mar. 7th, 2011 09:46 pm (UTC)
Девочки, и с праздником вас! :)))
zveruska
Mar. 7th, 2011 09:47 pm (UTC)
и тебя, Танечка!
marusikus
Mar. 7th, 2011 09:46 pm (UTC)
как раз к празднику!Девочки поздравляю вас))
zveruska
Mar. 7th, 2011 09:51 pm (UTC)
с праздником!!!
irenka2501
Mar. 7th, 2011 10:06 pm (UTC)
вкусно выглядит, да еще и апельсины, да к тому же красные....с праздником :)
zveruska
Mar. 8th, 2011 01:55 pm (UTC)
соблазнила своим клубничным тортом)
(no subject) - irenka2501 - Mar. 8th, 2011 02:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Mar. 8th, 2011 02:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irenka2501 - Mar. 8th, 2011 02:42 pm (UTC) - Expand
marg_f
Mar. 7th, 2011 10:06 pm (UTC)
Какие праздничные!
С весной, девочки!:)
zveruska
Mar. 8th, 2011 01:55 pm (UTC)
с праздником!)
valeria_live
Mar. 7th, 2011 10:44 pm (UTC)
Красиво и заманчиво, как всегда!))) С праздником ! Хорошего настроения и много вкусных идей!
zveruska
Mar. 8th, 2011 02:29 pm (UTC)
спасибо огромное)
noussommes
Mar. 7th, 2011 11:24 pm (UTC)
Красные прекрасные:)
zveruska
Mar. 8th, 2011 02:29 pm (UTC)
с праздником, Саша!
(no subject) - noussommes - Mar. 8th, 2011 03:51 pm (UTC) - Expand
2007april
Mar. 7th, 2011 11:47 pm (UTC)
Девчонки, у вас потрясающее чувство цвета.

Спасибо, и мои взаимные поздравления :)
zveruska
Mar. 8th, 2011 02:30 pm (UTC)
спасибо) хорошего праздника!
(no subject) - 2007april - Mar. 8th, 2011 03:04 pm (UTC) - Expand
home_chef
Mar. 8th, 2011 01:47 am (UTC)
чудесный подарок! :) еще бы кто приготовил! :)))
zveruska
Mar. 8th, 2011 02:31 pm (UTC)
:))) ну на 8 марта надо кого-нибудь заставить)
lyukum
Mar. 8th, 2011 03:11 am (UTC)
С праздником, Аня и Ася! Много вам солнышка и тёпла! :)
Какие же они красивые, эти апельсины. У нас их называют кровавыми :)
zveruska
Mar. 8th, 2011 02:31 pm (UTC)
ага.. жаль, что они сезонные..

с праздником, Катя!
elena_fialka
Mar. 8th, 2011 04:03 am (UTC)
Слов нет,до чего они прекрасны!!!!С Праздником мои дорогие девочки!!!Всего вам самого- самого,в этот замечательный день!
zveruska
Mar. 8th, 2011 02:32 pm (UTC)
еще раз с праздником, Леночка)
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 88 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com