?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Мастава

Любовь к баранине завела нас в журналы наших друзей, и не зря. Столько всего интересного обнаружено. Начнем с первого блюда - бараньего пряного и густого супа мастава, за рецепт которого благодарим rifat.




Ингредиенты:
250 г баранины
1 луковица
1 морковь
3 мелких помидора
1 ст.л. томатной пасты
2 картофелины
1,5 литра воды
горсть риса
соль, красный острый перец, кумин


Все продукты нарезать небольшими кусочками. Обжарить в сковороде или казане сначала мясо, затем обжарить овощи и томатную пасту, залить водой, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности мяса около часа. Мясо должно быть мягким. Через 40 минут после закипания всыпать промытый рис. Перед концом варки посолить, положить красный перец и молотый кумин (зиру).



При подаче посыпать суп рубленой зеленью, при желании - чесноком. Вкусно со сметаной.

С оригинальным рецептом ознакомиться можно у Рифата здесь


Comments

( 53 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
manyakotic
Jun. 15th, 2011 06:42 pm (UTC)
Внешне на борщ похоже :) последнее фото такое призывное, хочется набрать ложку и отведать :)
zveruska
Jun. 15th, 2011 07:04 pm (UTC)
ярко получается) но на самом деле это неправильное харчо с бараниной и без ткемали))
rifat
Jun. 15th, 2011 06:44 pm (UTC)
как далеко вы забрались )))
zveruska
Jun. 15th, 2011 07:05 pm (UTC)
ну не так уж и далеко))))
lusi_d
Jun. 15th, 2011 06:53 pm (UTC)
класс!!
zveruska
Jun. 15th, 2011 07:06 pm (UTC)
вкусно - неимоверно. запах такой..)
dusmikeeva
Jun. 15th, 2011 06:56 pm (UTC)
класс! Вот какой суп хочу! Только я рис не могу... не ем. Как думаете, девочки, если фасолью заменю и без картошки (а может и с) идея сильно пострадает?
zveruska
Jun. 15th, 2011 07:08 pm (UTC)
там главное все же баранина и помидоры) думаю что просто с овощами будет уже вкусно)

я рис тоже не очень на самом деле.. и тут он добавляет только густоту
lilmar
Jun. 15th, 2011 07:01 pm (UTC)
прекрасно!
zveruska
Jun. 15th, 2011 07:09 pm (UTC)
Лиля, спасибо)


баранину люблю, нимагу)
olgavb_osa
Jun. 15th, 2011 07:09 pm (UTC)
Как аппетитно!)))
zveruska
Jun. 15th, 2011 07:10 pm (UTC)
спасибо)) очень такой зажигательный суп) острый, пряный, наваристый)
irrez
Jun. 15th, 2011 07:18 pm (UTC)
Неравнодушна я к баранине:) Вот, сейчас даже, на ночь глядя, тарелочку бы и приговорила:))
Очень аппетитный суп!
zveruska
Jun. 15th, 2011 07:51 pm (UTC)
да, баранина - это очень хорошо))
anni_72
Jun. 15th, 2011 07:27 pm (UTC)
Выглядит ну очень вкусно!
zveruska
Jun. 15th, 2011 07:51 pm (UTC)
а там еще запах такой...
vishivkaforever
Jun. 15th, 2011 07:34 pm (UTC)
прекрасно!!!
обожаю баранину во всех ее проявлениях)))
самое любимое и популярное у нас в семье мясо)))
zveruska
Jun. 15th, 2011 07:52 pm (UTC)
да!!!
wowcook
Jun. 15th, 2011 07:35 pm (UTC)
Залежи ЖЖурналов надо иногда изучать, там масса чего интересного)) Спасибо за суп! И фотографии! Как они хороши!
zveruska
Jun. 15th, 2011 07:53 pm (UTC)
да, очень приятно листать а глубину.. там такое бывает)) вроде смотришь, помнишь, а потом вылетает из головы, где и кого было(
2007april
Jun. 15th, 2011 09:22 pm (UTC)
Никогда не слышала о таком. По составу похож на харчо, если б не баранина )

Жалуюсь: а мне не удалось мужа убедить уже дважды... снова я из Каравана без баранины уехала (рыдает)..)))))
zveruska
Jun. 16th, 2011 04:36 am (UTC)
ну да)) еще б ткемали и говядину - было б харчо))
irina_gamera
Jun. 15th, 2011 11:05 pm (UTC)
Я примерно по такому рецепту харчо варю, люблю его именно на баранине, вот как раз сегодня и готовила ))).
zveruska
Jun. 16th, 2011 04:37 am (UTC)
я тоже))) но говорят, что называть суп с бараниной харчо - неверно..
так что нашлось другое название)
cook_inspire
Jun. 16th, 2011 02:05 am (UTC)
Суп такой насыщенный, по цвету, по составу, богатый одним словом))))
zveruska
Jun. 16th, 2011 04:37 am (UTC)
а еще пахнет он умопомрачительно)
tata_bart
Jun. 16th, 2011 03:03 am (UTC)
Такой задорный вид у супа! Я баранину не ем, зато муж обожает, хорошо что утро ранее и он картинку не увидел)))
zveruska
Jun. 16th, 2011 06:28 am (UTC)
когда-то я не любила баранину))
snova_anechka
Jun. 16th, 2011 04:03 am (UTC)
Невероятно аппетитный суп!
zveruska
Jun. 16th, 2011 04:39 am (UTC)
:)))))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 53 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com