?

Log in

Previous Entry | Next Entry

[sticky post] КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ








Закуски



Сахарный горошек с заправкой в азиатском стиле
Вяленые томаты
Молодой редис с цитрусово-гранатовой заправкой
Тартар из тунца
Гребешки со спаржево-яблочным пюре
Кальмары-гриль на шпажках с арахисовым соусом
Ржаные вафли с селедочным муссом
Селедка в сметанно-горчичном соусе
Селедка в сметанно-яблочном соусе
Лягушачьи лапки-гриль, маринованные в апельсиновом соке
Апфельшмальц
Красный лук-гриль
Карамелизованный лук
Баклажаны-гриль в чесночно-базиликовом соусе
Баклажаны-гриль в меду со специями
Запеченные баклажаны с брынзой и вялеными томатами
Котлетки из чечевицы и булгура с брынзой
Лобио и лобиани
Тофу в апельсиновом соусе с пряной морковью
Фарината с овощами-гриль
Фарината с вялеными томатами и оливками
Мешочки из сыра сулугуни
Сырные рулеты из сулугуни
Маринованная цветная капуста
Быстрые маринованные помидоры
Овощная икра из тыквы и зеленых помидоров
Слабосоленый лосось с текилой
Слабосоленый лосось с водкой
Ряпушка "Эскабече"
Карпаччо из хурмы с фенхелем
Грибное масло
Бутерброд с жареными лисичками
Эрдапфелькас. Австрийская закуска из картофеля
Лодочки из цикория с грейпфрутом и мятой
Гуакамоле с грейпфрутом
Пхали из молодой зелени
Веррин из селедочного мусса с авокадо и свеклой
Фаршированные мидии
Маринованная корюшка
Засолка красной икры

Салаты



Салат с осьминогом и картофелем
Салат с осьминогом и сальсой из манго
Салат с хрустящими креветками и сухим мисо от Демиена Дювио
Салат с краснокочанной капустой и апельсином
Салат из моркови и феты
Салат из иерусалимского артишока, моркови и редиса
Салат из огурцов с мятой
Молодой редис с цитрусово-гранатовой заправкой
Салат с квиноа, редисом и огурцом
Салат из квиноа, свеклы и грейпфрута
Салат из гриллированного цикория
Салат с курицей, грейпфрутом и картофелем
Картофельный салат со спаржей
Картофельный салат с фенхелем
Картофельный салат с редисом
Винегрет с маринованными грибами
Салат с артишоками, радиккьо и яйцами
Салат с грушей, клубникой и радиккьо
Салат с красными апельсинами и фенхелем
Салат со свеклой, фенхелем и апельсинами
Салат из форели-гриль с радиккьо и красными апельсинами
Салат с карамелизованными грушами и гранатом
Салат с авокадо, козьим сыром, грушей и манго
Салат с рулетиками из сыра с песто
Сахарный горошек с заправкой в азиатском стиле

Супы



Суп-пюре из зеленого горошка и спаржи с гнездышком из репы
Суп из зеленого горошка с кокосовым молоком и имбирем
Суп из молодых кабачков с базиликом
Холодный крем-суп из авокадо
Суп с молодым редисом и горгонзолой
Весенний суп из кольраби
Свекольный суп-пюре с фенхелем и яблоком
Тыквенный суп-пюре
Тыквенный суп с копченым перцем и горьким шоколадом
Суп из курицы, тыквы и булгура
Суп-пюре из иерусалимского артишока и пастернака
Суп-пюре из айвы
Картофельный суп с пореем
Суп-пюре из картофеля и порея
Постный борщ с черносливом
Суп из свекольной ботвы с птитимом
Овощной суп с амарантом
Деревенская похлебка с грибами, тыквой и перловкой
Томатный суп с нутом и чоризо
Ароматный томатный суп с домашней лапшой
Суп из бычьих хвостов
Мастава - густой суп с бараниной
Утиный суп с вонтонами с квашеной капустой
Куриный бульон с тыквенной лапшой
Суп из кукурузного цыпленка с черносливом
Тайский суп с курицей и кокосовым молоком
Мексиканский фасолевый суп с шоколадом
Суп с копченой сайрой, помидорами и имбирем
Уха из осетрины с шампанским
Рыбная похлебка с окрой

Овощи, грибы и бобовые



Вяленые томаты
Молодой редис с цитрусово-гранатовой заправкой
Овощная икра из тыквы и зеленых помидоров
Карамелизованный лук
Мусака
Молодые овощи, запеченные с пряными травами
Овощи в темпуре из ржаной муки
Тофу в апельсиновом соусе с пряной морковью
Чили из овощей с паниром
Тыква карри
Карри из картофеля и редиса
Перловка с тыквой и лисичками
Ризотто с белыми грибами
Ризотто с артишоками, пивом и козьим сыром
Фасоль фляжоле, запеченная под сырной корочкой
Фасоль по-бретонски с фаршем и копченой грудинкой
Лобио и лобиани
Корень петрушки в сливочном соусе с розмарином
Свекла в хрустящих овсяных хлопьях
Запеканка из картофеля с шалфеем
Картофельный гуляш с квашеной капустой
Тушеная квашеная капуста
Блины с зеленым луком
Оладьи из нутовой муки с зеленым горошком
Фарината с овощами-гриль
Фарината с вялеными томатами и оливками
Голубцы из савойской капусты с творогом
Тыква, запеченная с розмарином, орехами и горгонзолой
Баклажаны-гриль в меду со специями
Запеченные баклажаны с брынзой и вялеными томатами
Улитки со шпинатом
Вешенки с шалфеем
Киш с боровиками
Стейк из портобелло с маскарпоне
Каша из полбы и чечевицы с грибами
Лесные грибы с луком, чесноком и картофелем
Овощная запеканка с тыквой и грибами
Запеканка из белых грибов с яблоками
Бутерброд с жареными лисичками
Жареные помидоры
Жареная молодая морковь с имбирем и курагой
Тушеная пряная зелень с чили и лаймом
Сахарный горошек с заправкой в азиатском стиле
Чечевица с черносливом и карамелизованным луком
Котлетки из чечевицы и булгура с брынзой
Полента с грибами и каштанами в соусе из копченого пива

Мясо и субпродукты



Гуляш с картофелем жюльен
Стейк мачете с ароматным вишневым маслом
Стейк ковбой с пряными травами и ароматным маслом
Скирт-стейк с нектариновой сальсой
Вок из говядины в медово-винном соусе с овощами жюльен
Натуральные бараньи котлеты с ореховым соусом
Фаршированные цуккини, запеченные в томатном соусе
Фасоль по-бретонски с фаршем и копченой грудинкой
Патиссоны, фаршированные свининой и кускусом
Свиная вырезка с яблоками, каштанами и шалфеем
Свиные котлетки на стеблях лемонграсса с клюквенным соусом
Свиная корейка, запеченная с горчицей и розмарином
Свиная корейка в беконе с корнеплодами и желе из пряных трав
Жареный поросенок
Суп из бычьих хвостов
Жареные бараньи почки с соевым соусом
Говяжий рубец по-лионски
Говяжий рубец в белом вине с овощами
Тжвжик. Жареная печень с луком
Кролик в вине с инжиром
Кролик в сливочно-горчичном соусе с грибами
Кролик в шампанском с каштанами и изюмом
Лягушачьи лапки-гриль, маринованные в апельсиновом соке
Котлеты из фазана с брусничным соусом от Романа Шубина

Птица и дичь



Куриные тефтели с тыквой и эстрагоном
Курица со сладким перцем, Pollo alla potentina
Куриная грудка с летними фруктами
Куриная грудка с кофе
Куриная грудка с алычой и зеленью
Куриные колбаски с вялеными томатами и розмарином
Карри с картофелем и курицей
Курица с соусом терияки и овощи в темпуре из ржаной муки
Курица с айвой и морковно-картофельным пюре
Курица, запеченная с горгонзолой
Курица, запеченная с нутом, томатами и копченой паприкой
Лимонно-тимьяновый цыпленок с эстрагоновым соусом
Равиоли из тыквенного теста с курицей
Манты с индейкой
Мусака с индейкой
Голубцы из савойской капусты с индейкой
Утка, тушенная в белом вине с корнеплодами
Утка, запеченная с овощами и сливами
Утка с шоколадно-апельсиновым соусом
Курица в соусе келогвин - "Келогвин-манок" от Максима Коломацкого

Рыба и морепродукты



Тальятелле с вонголе
Вонголе в соусе из сливок, сидра и каперсов
Мидии в томатном соусе с чоризо и фенхелем
Мидии в томатном соусе с пастис
Мидии в яблочном сидре
Мидии с черными спагетти
Запеченные мидии
Мидии в пряном кляре из нутовой муки
Фаршированные мидии. Midye dolmasi
Кальмары с помидорами черри
Кальмары-гриль на шпажках с арахисовым соусом
Тартар из тунца
Ржаные вафли с селедочным муссом
Селедка в сметанно-горчичном соусе
Селедка в сметанно-яблочном соусе
Котлетки из трески и картофеля
Котлеты из двух видов рыбы
Тефтели из трески и кабачка в томатном соусе
Польпетты с тунцом в томатном соусе
Синекорый палтус с огурцами и зеленым горошком
Барабулька с васаби-майонезом
Барабулька в нутовой панировке
Стейк чавычи в пряном томатном соусе с фенхелем
Жареная дорада и гуакамоле с грейпфрутом
Белая рыба, запеченная с фенхелем и каперсами
Паровая белая рыба с каротфельным пюре и спаржей
Запеченная сайра с перцем
Суфле из трески с овсяными хлопьями и морковью
Запеканка из картофеля с рыбой
Карп-белка из Сучжоу
Рыбная похлебка с окрой
Карри из рыбы и креветок с кокосовым молоком
Уха из осетрины с шампанским
Салат с осьминогом и сальсой из манго
Салат с осьминогом и картофелем
Салат с хрустящими креветками и сухим мисо
Паэлья с креветками
Гребешки со спаржево-яблочным пюре
Слабосоленый лосось с текилой
Слабосоленый лосось с водкой
Маринованная корюшка
Маринованные анчоусы
Ряпушка "Эскабече"
Засолка красной икры

Паста, крупы и изделия из теста



Пенне в сливочном соусе с грибами и шалфеем
Тальятелле со спаржей, фенхелем, кабачком и эстрагоном
Рисони с соусом из брокколи и авокадо с зеленым горошком
Спагетти с чернилами каракатицы с мидиями
Тальятелле с вонголе
Тыквенная лапша
Домашняя морковная лапша
Утиный суп с вонтонами с квашеной капустой
Равиоли из тыквенного теста с курицей
Тыквенные равиоли с творогом и медом
Картофельные клецки со шпинатом и лососем
Ньокки с рикоттой и шпинатом
Мини-ньокки в сливочном соусе со шпинатом
Перловка с тыквой и лисичками
Ризотто с артишоками, пивом и козьим сыром
Ризотто с белыми грибами
Мандариновое ризотто
Ризотто с красными апельсинами и фенхелем
Квиноа с редисом и огурцом
Квиноа со свеклой и грейпфрутом
Полента с грибами и каштанами в соусе из копченого пива
Котлетки из чечевицы и булгура с брынзой
Красные блины
Блины с зеленым луком

Гарниры



Квашеная капуста, тушенная в белом вине
Постная тушеная квашеная капуста
Вешенки с шалфеем
Каштаны с яблоками и шалфеем
Морковно-картофельное пюре
Картофельное пюре со шпинатом
Жареная репа
Запеченные корнеплоды
Молодые овощи, запеченные с пряными травами

Запеканки



Фасоль фляжоле, запеченная под сырной корочкой
Овощи с курицей, запеченные под крышечкой из теста
Суфле из трески с овсяными хлопьями и морковью
Запеканка из картофеля с рыбой
Запеканка из картофеля с шалфеем
Картофельная запеканка с квашеной капустой и шпеком
Овощная запеканка с тыквой и грибами
Запеканка из белых грибов с яблоками
Фарината с овощами-гриль
Фарината с вялеными томатами и оливками

Соусы



Соус соевый Cho Ganjang
Соус Терияки
Райта с редисом и огурцом
Аджика
Острый апельсиновый соус с имбирем
Манговый соус
Арахисовый соус
Персиковый соус
Ягодно-йогуртовая заправка для салата
Шоколадно-апельсиновый соус к утке
Томатный соус к тефтелям
Ореховый соус к мясу
Ягодный соус к мясу
Вишневый соус к стейкам
Желе из пряных трав к мясу
Зеленый соус к рыбе
Сметанно-горчичный соус к селедке
Сливочный соус со шпинатом
Сливочный соус с розмарином
Сливочный соус с шалотом и эстрагоном

Выпечка



Сладкая
Августовский пирог
Воскресный яблочный пирог
Пирог "Сметанник"
Тарт с шоколадным ганашем и гранатом
Тарталетки с маскарпоне и красными апельсинами
Клубничная тарталетка с маскарпоне
Тыквенный пирог с крим-чизом
Тыквенные капкейки с шоколадом
Маффины с лавандой и глазурью из белого шоколада
Кекс с яблоками, морковью и орехами
Шоколадно-банановый кекс
Пасхальные зайцы из сдобного теста
Корзиночки из слоеного теста с яблоками
Овсяное печенье Анзак
Цитрусовое печенье
Шоколадный фондант с ореховой пастой

Несладкая
Фарината с овощами-гриль
Тосканский пирог с травами
Пирог с молодыми корнеплодами
Киш с борвиками
Ржаные вафли с селедочным муссом
Лобиани из красной фасоли
Улитки со шпинатом


Десерты



Яблоки в карамельном сиропе
Яблоки в хрустящих овсяных хлопьях
Шоколадный фондант с ореховой пастой
Диетический шоколадный мусс
Шоколадный мусс из хурмы
Творожный веррин с тропическими фруктами
Манговый сорбе с лимончелло
Персик, запеченный с сыром с голубой плесенью
Пастила из айвы
Джем из инжира с розмарином и хересом
Джем из инжира с кунжутом
Варенье из тыквы с маком и имбирем
Cone Cafe Blanc от Nicolas Boussin
Пончики "Маласадос" от Максима Коломацкого

Заготовки



Вяленые томаты
Овощная икра из тыквы и зеленых помидоров
Апфельшмальц
Маринованная цветная капуста
Быстрые маринованные помидоры
Быстрые маринованные огурцы с красной смородиной
Пастила из айвы
Джем из инжира с розмарином и хересом
Джем из инжира с кунжутом
Варенье из тыквы с маком и имбирем
Конфитюр из вишни с розмарином
Абрикосово-имбирный конфитюр
Малиновый конфитюр


Напитки



Каталог напитков


Так же рецепты можно искать по этой ссылке: МЕТКИ


Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

February 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728    

Tags

Powered by LiveJournal.com