?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Затяжная зима и капризная весна способны кого угодно свалить с ног. И пока Аня поправляет здоровье, ее заменяю, я, Ася. Сегодня у нас в меню рецепт из прошлогоднего номера журнала CookEatSmile - Mercimek koftesi – пряные турецкие котлетки из чечевицы и булгура. У Нади from_turkey есть оригинальный рецепт, а мы придали новое звучание этому традиционному блюду, добавив в него брынзу.




Котлетки из чечевицы и булгура с брынзой

На 4 порции:

100 г красной чечевицы
80 г булгура
1 средняя луковица
50-70 г брынзы
1 ст. л. томатной пасты
350 мл воды
1/2 ч. л. молотого кумина
1/2 ч. л. молотой сладкой паприки
2 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец
средний пучок кинзы

Для подачи:
1 лимон
зерна граната
листья салата



Лук мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло и спассеровать в нем лук. Приправить кумином, перемешать, готовить 30 секунд до появления аромата. Добавить томатную пасту и сладкую паприку, перемешать.
В сковороду добавить красную чечевицу, залить ее водой. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой 10 минут. Затем всыпать булгур и готовить еще 10 минут до готовности крупы.
Кинзу порубить и добавить к чечевице с булгуром, посолить, поперчить и оставить остывать. Затем еще раз хорошо все перемешать.
Брынзу нарезать небольшими кубиками. Из остывшей смеси сформировать небольшие шарики, размером с грецкий орех, в середину каждого положить кусочек брынзы.
Готовые чечевичные шарики выложить на листья салата. Подавать с ломтиками лимона, посыпав зернами граната.

Comments

( 42 comments — Leave a comment )
porosolka_balt
Apr. 20th, 2012 05:22 pm (UTC)
Ася, какое невероятно яркое и оригинальное блюдо! И до чего же это вксно!
А Ане скорейшего выздоровления!
zveruska
Apr. 20th, 2012 06:36 pm (UTC)
Спасибо, Валюш!
nponedelnik
Apr. 20th, 2012 05:24 pm (UTC)
красота какая! и видимо очень вкусно
и скорейшего выздоровления!

Edited at 2012-04-20 05:25 pm (UTC)
zveruska
Apr. 20th, 2012 06:49 pm (UTC)
Вкусно-вкусно! И сытно. :)
miss_katherine
Apr. 20th, 2012 05:28 pm (UTC)
Анечки, скорейшего выздоровления!
А блюдо очень яркое и вкусное!
zveruska
Apr. 20th, 2012 06:47 pm (UTC)
Спасибо, Катя! Я ей передам!
cook_inspire
Apr. 20th, 2012 05:40 pm (UTC)
Брынза здесь просто чудесно вписывается, действительно новую нотку придает)) Ане скорейшего выздоровления!
zveruska
Apr. 20th, 2012 06:44 pm (UTC)
Спасибо, Юлечка! И за оценку рецепта и за пожелания Ане. Я все передам. :)
eugena_klykova
Apr. 20th, 2012 05:50 pm (UTC)
Ася, казалось бы, разве мог тот рецепт быть лучше? Но брынза - но отличный штрих, особенно для таких любителей сыра :)
Аня пусть выздоравливает поскорее!
zveruska
Apr. 20th, 2012 06:46 pm (UTC)
Спасибо, Женя! Вот читаешь мои мысли. Сыр - всегда к месту, ну или почти. :)
nelly_z
Apr. 20th, 2012 05:59 pm (UTC)
Ух ты какие, я их у Нади помню тоже видела. С брынзой чУдно будет, люблю все специи тут.
zveruska
Apr. 20th, 2012 06:41 pm (UTC)
У Нади они просто идеальные, такие ровненькие бочоночки. Зато у нас с брынзой, да. :)
pushenok_lj
Apr. 20th, 2012 06:05 pm (UTC)
Обожаю сочетание бургуля и чечевицы - готова есть не переставая. А уж если брынзу добавить... :) Девочки, спасибо за идею - утащила .
И скорейшего выздоровления!
zveruska
Apr. 20th, 2012 06:42 pm (UTC)
Спасибо, Лена!
Будем рады, если рецепт пригодится. :)
atilman
Apr. 20th, 2012 06:06 pm (UTC)
Ане скорейшего выздоровления!А котлетки нямошные))))
zveruska
Apr. 20th, 2012 06:40 pm (UTC)
Спасибо, Алина!
anna_mavritta
Apr. 20th, 2012 06:09 pm (UTC)
Красиво! А Анютке скорейшего выздоровления.
zveruska
Apr. 20th, 2012 06:39 pm (UTC)
Спасибо, Аня. Я ей передам!
umnicca
Apr. 20th, 2012 06:12 pm (UTC)
жизнеутверждающие котлетки))
Очень красиво!
Ане скорее вернуться домой!
zveruska
Apr. 20th, 2012 06:38 pm (UTC)
Да, яркие получились. Спасибо за пожелания, Леночка!
karina_yem
Apr. 20th, 2012 06:53 pm (UTC)
Как ярко и аппетитно!!!!!
zveruska
Apr. 21st, 2012 03:07 pm (UTC)
Спасибо большое, Карина!
valeria_live
Apr. 20th, 2012 07:13 pm (UTC)
Большой привет и скорейшего выздоровления!))
zveruska
Apr. 21st, 2012 03:06 pm (UTC)
Спасибо, Лерочка!
valeria_live
Apr. 21st, 2012 04:15 pm (UTC)
Это вам за все спасибо, дорогие девочки!
Все будет хорошо!
angemaroc
Apr. 20th, 2012 08:43 pm (UTC)
Выздоравливайте поскорей!
котлетки-шарики очень жизнерадостные
zveruska
Apr. 21st, 2012 03:06 pm (UTC)
Будем стараться! :)
2007april
Apr. 20th, 2012 09:33 pm (UTC)
Вздрогнула при прочтении слова "зима" )))) Бррррр ....
У нас весна не капризная ) Она уже больше лето напоминает )

Яркое, сочное, красочное блюдо )

Анюте - скорейшего выздоровления, всем - пышного здоровья )
zveruska
Apr. 21st, 2012 03:05 pm (UTC)
Хорошо, когда весна теплая и ласковая! :)
Ане все передам, спасибо!
lilmar
Apr. 21st, 2012 04:47 am (UTC)
какие солнечные!
zveruska
Apr. 21st, 2012 03:03 pm (UTC)
Ага, солнышко нас решило побаловать. :)
(Deleted comment)
zveruska
Apr. 21st, 2012 03:04 pm (UTC)
Благодарю, Оля!
snova_anechka
Apr. 21st, 2012 05:11 am (UTC)
Невероятно красиво, такие сочные краски! А котлеты я такие очень люблю! С брынзой прекрасная идея!
zveruska
Apr. 21st, 2012 03:04 pm (UTC)
Спасибо, Аня! Да, брынза украшает это блюдо.
anrika
Apr. 21st, 2012 04:37 pm (UTC)
Здоровья Анюте!
Котлеты чрезвычайно позитивные))
zveruska
Apr. 23rd, 2012 01:54 pm (UTC)
Благодарю!
maria_kitchen
Apr. 22nd, 2012 03:27 pm (UTC)
Ане скорейшего выздоровления!:))))

чудеснейшие котлеты получились, очень люблю подобные)
zveruska
Apr. 23rd, 2012 01:57 pm (UTC)
Да, котлетки очень позитивные. :)
Спасибо, Маша!
l_larry
Apr. 23rd, 2012 06:00 am (UTC)
Как ярко и солнечно! Котлетки очень аккуратные)
zveruska
Apr. 23rd, 2012 01:57 pm (UTC)
Спасибо!
cobra_queens
Apr. 24th, 2012 07:41 pm (UTC)
Ася, какие жизнерадостно-оранжевые котлеты получились! С брынзой - замечательная идея!
Ане - чтобы скорее возвращалась в строй! =)
zveruska
Apr. 25th, 2012 06:09 pm (UTC)
Вера, спасибо большое! Ане все передам. :)
( 42 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com