?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Августовский пирог

Август похож на вечер воскресенья... Щемящее чувство уходящего лета. Оно еще в разгаре, стоят самые жаркие дни в году - но уже осень, пусть пока и ненавязчиво, проглядывает в синеве неба, ставшей глубже и гуще, в утренней легкой дымке, в пьянящем аромате яблок, в летящих по ветру легких паутинках. Наступила пора созревания, и немного грустно - что пик лета все-таки позади.
Давайте же развеем подкрадывающуюся грусть - ведь еще не ушли теплые деньки, и солнечные лучи будут бриллиантами сверкать в утренних росинках, и терпкий сок зреющих яблок будет брызгать во все стороны, и ощущение летнего счастья - беспричинного, безграничного, хмельного - нас не покинет.
Одним из моментов, дарящих ощущение такого счастья - для нас бывает августовский пирог. С разными фруктами, каждый из которых имеет свой цвет и вкус, а вместе все это сливается в летнюю симфонию.





Августовский пирог

350 г муки
4 яйца
200 г размягченного сливочного масла
200 г сахара
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. ванильного сахара
4 вида разных фруктов по 300-350 г каждого вида (у нас виноград, ежевика, нектарин и слива)
соль

сливочное масло для смазывания противня
2 ст. л. панировочных сухарей
2-3 ст.л. сахара для посыпки фруктов
щепотка корицы (опционально)

противень ( у нас 25 на 35 см)



Фрукты вымыть, обсушить. Разрезать сливы пополам, вынув из них косточки. Нектарины нарезать дольками.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Размягченное сливочное масло, ванильный сахар, щепотку соли и сахар растереть в однородную массу с помощью миксера. Продолжая смешивать, добавить по очереди яйца. Затем, всыпая муку и разрыхлитель, замесить однородное тесто.
Противень смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями и равномерно распределить готовое тесто.
Разложить сверху подготовленные фрукты полосками, присыпать их корицей и сахаром. Если фрукты кислые, сахара нужно положить больше, но нам нравится кислинка, и мы присыпаем пирог лишь слегка.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут до готовности, проверив зубочисткой, она должна быть сухой при накалывании середины пирога. Достать пирог из духовки, остудить, после чего нарезать.



С чем у вас ассоциируется август, какая самая любимая его примета? Россыпь звезд погожим вечером, утренний легкий холодок, туманы, стелющиеся над начавшей остывать водой, последние самые душистые ягоды малины, яблочный спас и его спелые яблоки, шлепающиеся ночью с ветки на землю с глухим стуком, аромат варенья и хмельные от его запаха осы, пироги, пахнущие так - что нет сил дождаться, пока чуть остынут - и которые начинаешь отщипывать, обжигаясь...



Идея: журнал "Просто Вкусно"

Comments

( 124 comments — Leave a comment )
Page 1 of 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
life_with_knife
Aug. 7th, 2012 08:10 pm (UTC)
невероятная красота. спасибо тебе!
и за пирог, и за остальные фото
zveruska
Aug. 7th, 2012 08:14 pm (UTC)
)) спасибо и августу.. самый любимый месяц
irina_gamera
Aug. 7th, 2012 08:10 pm (UTC)
Как же ты хорошо написала про август!
У меня август до сих пор - скоро в школу, хоть она и закончилась много лет назад )
Этот август будет первым на новом месте, так что посмотрим - как оно здесь.
Идея пирога отличная, несколько вкусов на одном пироге - хорошая находка!
zveruska
Aug. 7th, 2012 08:16 pm (UTC)
удачного августа! чтобы он оправдал все ожидания)

а про разные фрукты - идея тоже нравится.. ассорти части делаем, но там вкусы накладываются друг на друга.. а тут полосками - и как будто 4 разных пирога)
(no subject) - irina_gamera - Aug. 7th, 2012 08:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 7th, 2012 08:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irina_gamera - Aug. 7th, 2012 09:29 pm (UTC) - Expand
vishivkaforever
Aug. 7th, 2012 08:13 pm (UTC)
Как всегда бесподобно)))
Стойкие ассоциации августа - яблоки, арбузы, баклажаны-перцы-помидоры.
И самая неприятная ассоциация августа последних лет - скоро в школу :(((
zveruska
Aug. 7th, 2012 08:17 pm (UTC)
ага-ага.. и мокрая... спина) когда стоишь и все это в банки закатываешь..


а про школу - ага.. каждый раз, заходя в магазин в августе - радуюсь, что меня не касается веселенькая надпись - Скоро в школу!
(no subject) - vishivkaforever - Aug. 7th, 2012 08:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 7th, 2012 08:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Aug. 7th, 2012 08:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 7th, 2012 08:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Aug. 7th, 2012 09:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 7th, 2012 09:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Aug. 7th, 2012 09:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 7th, 2012 09:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Aug. 7th, 2012 09:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Aug. 7th, 2012 09:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 7th, 2012 09:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Aug. 7th, 2012 09:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 8th, 2012 04:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Aug. 8th, 2012 06:12 am (UTC) - Expand
raechka_sav
Aug. 7th, 2012 08:14 pm (UTC)
красиво. И пирог, и про август....
* по вечерам веет осенью.....
zveruska
Aug. 7th, 2012 08:18 pm (UTC)
веет, Раечка.. а ведь еще не надышались))
фиг с ним, что жарко, а лето чтоб не уходило!
sveta_k
Aug. 7th, 2012 08:28 pm (UTC)
какой чудесный! обязательно попробую!
zveruska
Aug. 7th, 2012 08:38 pm (UTC)
изобилие ягод-фруктов подтолкнет!)
angemaroc
Aug. 7th, 2012 08:46 pm (UTC)
Какой!!!!!Прям и слов нет ,чтобы рассказать возникшие чувства ,при виде пирога.)))
Август-это звездопад,такого неба звездного никогда больше не бывает, и даааа,немножко грусти от уходящего лета.
zveruska
Aug. 7th, 2012 09:07 pm (UTC)
Очень звездопад люблю.. небо глубокое-бездонное, все созвездия в августе яркие. И звездочки падают..
nelly_z
Aug. 7th, 2012 08:47 pm (UTC)
Очень душевно! Про август и про пирог.))
Август у меня ассоциируется с новыми учебниками, тетрадками, покупкой одежды и сумок в школу.)) Лет так 40 уже всё одно и то же.)) Сначала у меня, теперь у дочери.
А ещё со спелыми помидорами и арбузами. И с днями рождениями. Самое большое количество друзей родилось в этом месяце.))
zveruska
Aug. 7th, 2012 09:10 pm (UTC)
Дни рождения - это да... Если их много, то они точно определяют весь месяц))
haifischmutti
Aug. 7th, 2012 08:47 pm (UTC)
Такой милый тёплый рассказ, спасибо)) На трёх яблонях в саду дозревают плоды, виноград пока годится только для соуса к мясу, так что пирог буду печь не раньше сентября, а пока надеюсь, что и нам достанется немножко вашего тепла:-)
zveruska
Aug. 7th, 2012 09:12 pm (UTC)
Виноград не обязательно, мы крыжовник хотели, да не было под рукой. Там же состав такой - что было, то га пирог))
(no subject) - haifischmutti - Aug. 7th, 2012 09:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 7th, 2012 09:26 pm (UTC) - Expand
lemonshoco
Aug. 7th, 2012 08:58 pm (UTC)
Шикарный!!Палитра лета:)
zveruska
Aug. 7th, 2012 09:13 pm (UTC)
Ну да, а как пахнет все это...)
viky_grechanka
Aug. 7th, 2012 09:04 pm (UTC)
У тебя прямо четыре времени года - без зимы , лето, лето осень, весна. И это первый наверно пост, где августу рады :)
zveruska
Aug. 7th, 2012 09:15 pm (UTC)
Я так люблю август) как его не любить?
Вот зима для меня мучение, слишком долгая. А август - звоночек улетающего лета...
galya1963
Aug. 7th, 2012 09:12 pm (UTC)
Как хорошо написала!
zveruska
Aug. 7th, 2012 09:16 pm (UTC)
Спасибо, Галочка! Искренне люблю этот период года
uliana_brut
Aug. 7th, 2012 10:07 pm (UTC)
Аня! Хочу вот и все!!!
zveruska
Aug. 8th, 2012 05:06 am (UTC)
надо делать! я сама не большой любитель сладкого, но вчера заточила пару кусков со страшной скоростью)
отнесла сегодня на работу, чтобы самой все не съесть))
elievdokimova
Aug. 7th, 2012 10:23 pm (UTC)
Запах-то какой должен быть...
marahovska_ya
Aug. 8th, 2012 01:28 am (UTC)
ароматище!
(no subject) - zveruska - Aug. 8th, 2012 05:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 8th, 2012 05:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Aug. 8th, 2012 07:37 am (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 8th, 2012 07:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Aug. 8th, 2012 07:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 8th, 2012 07:46 am (UTC) - Expand
mrs_crabikoff
Aug. 8th, 2012 02:37 am (UTC)
Какой шикарный пирог! Как говорится, на любой вкус :) У меня пока нет чувства уходящего лета, впереди отпуск на море ;)
zveruska
Aug. 8th, 2012 05:08 am (UTC)
Даша, вот это здорово) пусть у тебя лето будет длинным и замечательным)
fantasiyy
Aug. 8th, 2012 02:49 am (UTC)
красота!!! и пирог и душевно про август ;)))
zveruska
Aug. 8th, 2012 05:08 am (UTC)
спасибо)
Page 1 of 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
( 124 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com