?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Вспомнить все!

Нет, не про фильм). Про детство. Пятница же - значит, и тема не совсем серьезная. Но, тем не менее, кулинарная!
Как вы в детстве добывали летом себе пропитание? Понятно, что не дома - домой обедать можно было загнать лишь самых неосторожных, кто умудрялся попасться на глаза родным, остальные стайками быстрокрылых ласточек упархивали при звуке маминого голоса). Опустим и набеги на чужие сады-огороды, стянутый из дому ломоть хлеба, посыпанный сахарным песком, стояние у киоска с мороженым с глазами по 5 копеек и плаксивым рассказом "ключ потерял, кушать хочется".
Нет, давайте вспомним, как мы, как настоящие сюрвайверы, выживали в практически дикой природе - потому что еды на самом деле было завались).
Что ела я? Вот потихоньку вспоминается). Например, свербигуз. Не знаете? На редиску по вкусу похоже. Это крестоцветное какое-то растение, похожее на сурепку. Отламываешь сочный стебель, кожу с него счищаешь - и хрустишь, как морковкой. А калачики? Это такое растение с мелкими цветочками, на мальву похожими, просвирником еще называется. А плоды у него - и есть те самые калачики, которыми мы в детстве объедались. А в "петушок"-"курочка" из травяных колосков играли? При этом обкусывали сладкую белую часть травинки. А вишневая или абрикосовая смола, янтарная, тягучая, вкусная... Только потом с пальцев не счищалась никак. Про одежду уже и говорить не надо, но какая летом одежда?). А еще солоновато-кислые молодые побеги елки, сочные колючеватые стебли огуречной травы с синими цветочками (бораго), цветы акации, черные спелые ягодки паслена (все знали, что красные - есть нельзя, только черные), скользенькие липовые почки, черемуховые ягоды, портулак, кислицу, корни какие-то болотные - скорее всего аир, уже точно не знаю, помню лишь смолистый запах, всякие дикие лучки-чесночки. Чего только не было).
Явно я что-то забыла - может, вместе вспомним? Детьми мы были гораздо ближе к земле - и лучше ее понимали...


Для тех, кому интересны дикорастущие травы и сейчас - советую заглянуть в журнал к Ладе lada_lu с ее рецептами из дикоросов.
И спасибо замечательной biobalast за такую зацепившую меня тему про детство.


С пятницей вас!

Comments

( 104 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
tat_oshka
Aug. 10th, 2012 11:47 am (UTC)
О_о
чувствую, что детство мое прошло зря:))
zveruska
Aug. 10th, 2012 11:49 am (UTC)
эх.. неужели? ну хоть кислицу какую ела?)
(no subject) - tat_oshka - Aug. 10th, 2012 11:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 10th, 2012 11:52 am (UTC) - Expand
dariya_16_05
Aug. 10th, 2012 11:52 am (UTC)
о, тоже калачики ели и белую часть стебля травы)) а вообще, в детстве как-то и понятия голод вроде не существовало, а только "опять мама наломала игру в самом разгаре")
zveruska
Aug. 10th, 2012 11:53 am (UTC)
вот-вот! ну всегда в самый интересный момент они есть звали)) зачем, непонятно)
vishivkaforever
Aug. 10th, 2012 11:53 am (UTC)
Сразу вспоминаю заячью капусту)))У остальных трав просто название не знала в детстве))))
Еще обожала липовые листья трескать и почки))))прям вот до дрожи)))в общем, все, что под ногами росло, все тащилось в рот)))
А белую часть травинок до сих пор обкусываю))))
zveruska
Aug. 10th, 2012 11:56 am (UTC)
названий и я многого не упомню)) потому что в детстве это и называлось не так.
помню, как меня убеждали, что растение называется срибриежка.. а оно тоже что-то из крестоцветных, с капустным вкусом. вот что это? по такому названию и не найдешь)

и я траву до сих пор жую, и почки липовые)
(no subject) - vishivkaforever - Aug. 10th, 2012 12:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 10th, 2012 12:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Aug. 10th, 2012 12:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 10th, 2012 12:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Aug. 10th, 2012 12:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 10th, 2012 12:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Aug. 10th, 2012 01:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 10th, 2012 01:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Aug. 10th, 2012 01:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 10th, 2012 01:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Aug. 10th, 2012 01:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 10th, 2012 01:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Aug. 10th, 2012 01:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 10th, 2012 01:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Aug. 10th, 2012 02:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 10th, 2012 02:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lada_lu - Aug. 10th, 2012 02:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 10th, 2012 02:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Aug. 10th, 2012 12:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 10th, 2012 12:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 10th, 2012 12:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lada_lu - Aug. 10th, 2012 01:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 10th, 2012 01:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lada_lu - Aug. 10th, 2012 01:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 10th, 2012 02:01 pm (UTC) - Expand
teleginatania
Aug. 10th, 2012 11:58 am (UTC)
Как все знакомо , все это ели , тем более мы жили так, что рядом небольшая рощица была , там и много плодовых деревьев было , и акация , и ли мы не только ее цветы , но и в стручках съедали нектар .
А еще ели свинушки, правда не знаю их научное название , очищали стебель и жевали !
zveruska
Aug. 10th, 2012 12:00 pm (UTC)
вот-вот)) елось все!

а вот что такое свинушки, интересно) я вот тоже смутно помню какие-то разнообразные названия и соответствующие им растения.. сейчас бы идентифицировать)
(no subject) - zveruska - Aug. 10th, 2012 12:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - teleginatania - Aug. 10th, 2012 12:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 10th, 2012 12:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - teleginatania - Aug. 10th, 2012 12:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 10th, 2012 12:49 pm (UTC) - Expand
anna_mavritta
Aug. 10th, 2012 12:05 pm (UTC)
С пятницей!
О, я ела клевер и бордово-сиреневые листочки с какого-то куста. И боярышник!
zveruska
Aug. 10th, 2012 12:08 pm (UTC)
клевер тоже ела, ага)
листочки - это однозначно барбарис, если они кисленькими были)
ну и боярышник-и ирга - тоже в списке)
linakaz
Aug. 10th, 2012 12:15 pm (UTC)
С тоненкой ветки счищали кору и веточку запихивали в муравейник.Через полчаса вытаскивали и наслаждались - кисленкое,сладкое,вкусно было.Еще всякие цветочки,травки....
zveruska
Aug. 10th, 2012 12:19 pm (UTC)
да, муравьиную кислоту тоже слизывали.. кисленько)
(no subject) - elievdokimova - Aug. 10th, 2012 06:11 pm (UTC) - Expand
nikitinka
Aug. 10th, 2012 12:22 pm (UTC)
Мы находили дикий щавель и лук в лугах, эту самую кислицу. А из необычного - лопали молодые лиственничные листики-иголки, лизали жопки красным муравьям - муравьи были большие и здоровые, а жопки кислые.
zveruska
Aug. 10th, 2012 12:24 pm (UTC)
лиственницу я и щас походу срываю весной))
щавель собирали, ага)
и муравьиной кислотой пытали врагов!))
(no subject) - nikitinka - Aug. 10th, 2012 12:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 10th, 2012 12:31 pm (UTC) - Expand
manyakotic
Aug. 10th, 2012 12:35 pm (UTC)
Узнала много нового :) петушок-курочка играли, но ничего из этого не ели. Может дело в том, что я в городе всю жизнь, особо негде понадкусывать приблизиться к природе, да и сознательная была ничего немытого и непонятного не ела как еду незнакомых, добрых бабушек.
zveruska
Aug. 10th, 2012 12:42 pm (UTC)
а, в городе я тоже не ела))
а летом, у бабушки.. или на даче - еще как)
(no subject) - manyakotic - Aug. 10th, 2012 12:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 10th, 2012 12:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - manyakotic - Aug. 10th, 2012 01:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 10th, 2012 01:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - manyakotic - Aug. 10th, 2012 01:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 10th, 2012 01:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - manyakotic - Aug. 10th, 2012 01:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 10th, 2012 01:39 pm (UTC) - Expand
warunik
Aug. 10th, 2012 01:36 pm (UTC)
Ой,мы и сейчас ходим с младшим в лес и едим там заячью капусту.Собираем букетики и жуем))
А так,всегда в детстве играли в магазин.Налепишь шарики из песка-это пончики,просто трава-перья лука,листья ромашки-укроп,подорожник-шпинат,ну и т д....так вот приходилось есть всё,включая пончики на десерт;))
zveruska
Aug. 10th, 2012 01:37 pm (UTC)
упс.. пончики я не ела)) упущение)))
lada_lu
Aug. 10th, 2012 01:45 pm (UTC)
:))хорошие воспоминания
ведь это удивительно, как в детстве мы безошибочно определяли травы и ели их
а сейчас три раза подумаешь и не станешь

а я то думаю, чего это меня народ массово в друзья добавляет :)))
zveruska
Aug. 10th, 2012 01:48 pm (UTC)
пусть добавляет)) дело хорошее))

а про детство.. да, вот было чутье, пропавшее с годами. скептицизм ли тому причиной, либо опыт - неважно.. но все изменилось)
(no subject) - lada_lu - Aug. 10th, 2012 01:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 10th, 2012 01:55 pm (UTC) - Expand
elievdokimova
Aug. 10th, 2012 03:31 pm (UTC)
Липовые почки даааа! Я до сих пор на даче парочку по весне съедаю))) и еще такие дудки были, шкурку ободрал и кусаешь, типа сныти разросшейся, что ли. Травины вытягивали - я мягкие кончики объедали. Заячья капуста, она же кислица. Цветочки акации желтой если вытянешь - с другой стороны сладкие))))
zveruska
Aug. 10th, 2012 03:37 pm (UTC)
ага) наш человек, чо.. как можно пройти мимо липовых почек?)
(no subject) - elievdokimova - Aug. 10th, 2012 04:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 10th, 2012 04:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Aug. 10th, 2012 05:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Aug. 10th, 2012 05:04 pm (UTC) - Expand
irina_gamera
Aug. 10th, 2012 03:43 pm (UTC)
Тырили у соседа кинзу и другую траву через дыру в нашем заборе (по проплешинам нетрудно было догадаться, кто именно это делает ))) ), брали втихаря из дома сковороду и картошку и жарили ее в небольшом садике у дома на костре; еще ели все незрелое и зеленое - яблоки, сливы, алычу, абрикосы (они были вкуснее, если макать в соль). Обязательно объедались шелковицей и инжиром, это уже с разрешения соседей, когда урожая было много. А от зеленых грецких орехов руки долго оставались коричневыми. Незрелые и немытые овощи приводили к... сама понимаешь ;-). Еще ели стручки акации, когда уже вызревали семечки и стручки были липкие от смолы. В общем, детство удалось, хоть я и была пай-девочкой :-)
zveruska
Aug. 10th, 2012 04:07 pm (UTC)
о, орехи созревали как раз к сентябрю)) и в школу надо было идти - а руки были чернющие)))
(no subject) - irina_gamera - Aug. 10th, 2012 04:22 pm (UTC) - Expand
irisecka
Aug. 10th, 2012 04:21 pm (UTC)
ничего вспомнить сама не смогла... а прочитала и... кислицу и щавель жевали, палка в муравейник - тоже да, яблоки и недозревшая алыча с соседнего двора за счастье считалось... и было ж вкусно!
zveruska
Aug. 10th, 2012 04:50 pm (UTC)
вот такие воспоминания сразу не появляются)) а потом - как за нит очку кто потянул)) клубочек разматывается
lyukum
Aug. 10th, 2012 05:40 pm (UTC)
И меня зацепило! Правда, мне доводилось есть меньше неформальной еды, чем тебе. Акация, паслен и калачики -- в списке. А вот все остальное -- у нас такого в ходу не было. Я росла на окраине города, где было много заброшенных садов. Поэтому мы там промышляли и часто обносили фрукты-ягоды еще зелеными. А еще в детстве мы с бабушкой много трав собирали для сушения на зиму и для лечебных настоек. С мамой -- всегда набирали всякой весенней зелени на щи и салаты. Ещё вспомнила кисленькую травку, которую детвора любила и мы называли ее кислицей.
zveruska
Aug. 10th, 2012 07:32 pm (UTC)
Это меня дети местные учили у бабушки на Украине)
И травки собирали. Одно из самых ярких воспоминаний - прабабушка, печь в деревне и запах товаре, особенно зверобоя
irina_gamera
Aug. 10th, 2012 05:41 pm (UTC)
И у меня, кстати, второй день пятница :-)
zveruska
Aug. 10th, 2012 07:33 pm (UTC)
Хорошо, когда пятниц много)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 104 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com