?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

А вы пробовали осеннюю редиску? Она совершенно другая, чем та весенняя, первая, жгучая и плотная. Осенний редис - сочный, ровненький, цвет его более темный, с некоторой фиолетовостью. Кусаешь его - и брызжет сок, освежающий и холодный, и понимаешь - что это один из последних подарков осени.
Самая вкусная редиска - именно осенняя. Это растение холодостойкое, при жаре и солнечном свете быстро стрелкуется, а холодная предзимняя погода - как нельзя лучше подходит для роста этого румяного корнеплода. Отец всегда сеял редис под осень - прямо в теплицах, где росли огурцы. Вкуснее редиски мы не помним...
И самое осенне-радостное - это взять такую сочную, белоснежную внутри, полупрозрачную редиску, надрезать ее, положить внутрь кусочек сливочного масла - не холодного, а слегка подтаявшего. Макнуть в крупную соль - хрупнуть редисиной и заесть краюшкой свежего черного хлеба. И смотреть на осенние облака, пронзительно синее небо - и слушать дыхание подступающей зимы...



А с чем у вас связаны самые любимые осенние воспоминания? С последним, терпковатым румяным яблочком, с пронзительно-рыжей сочной морковкой, с капустными кочерыжками, горячими каштанами, греющими руки, запахом костров, на которых жгут ботву, с горьковатым запахам прелой листвы, румяным, с угольком, кусочком запеченной тыквы, с ароматом горячего глинтвейна? Что вы любите в осени?

Comments

( 57 comments — Leave a comment )
miranda_kitchen
Oct. 27th, 2013 06:36 pm (UTC)
грибы-грибы-грибы!
zveruska
Oct. 27th, 2013 06:38 pm (UTC)
да!.. идешь, палкой разгребаешь желтые листья.. а там - грибы)) или опята на пеньках.. и запах грибной в лесу.. и паутинки..
larry_ratt
Oct. 27th, 2013 06:38 pm (UTC)
Вот же, а я и не знала, что редиска осенью тоже растет. Ну, я тот еще огородник :)

А для меня самое пронзительное в осени - запах дыма печных труб в холодном уже воздухе. И туманы.
zveruska
Oct. 27th, 2013 06:40 pm (UTC)
дымок какой- то такой.. горьковатый, что ли.. и холодный воздух.. прозрачный)
а утром - да, туманы.. которые как кисель, практически ощущаешь их плотность)
nutsh
Oct. 27th, 2013 06:38 pm (UTC)
И грибы,и свежезаквашенная капуста,и прихваченная первыми заморозками рябина-калина,да много чего:)
zveruska
Oct. 27th, 2013 06:42 pm (UTC)
калина такая прозрачная, рубиновая... положишь в рот - а она взрывается терпкой, холодной, яркой свежестью))
да - это тоже мое)
alely
Oct. 27th, 2013 06:41 pm (UTC)
А я все опасаюсь осенью редиску покупать) думала она какая нибудь привозная, нитратная)
zveruska
Oct. 27th, 2013 06:42 pm (UTC)
редиска очень хорошо растет осенью - даже лучше, чем весной)
maxnicol
Oct. 27th, 2013 06:42 pm (UTC)
в ботанике разбираюсь хуже, чем в рыбе, но редиску по осени я тоже собираю с таких кустиков, что слева
zveruska
Oct. 27th, 2013 06:42 pm (UTC)
слева паслен)) и лучше собирать черный)
(no subject) - maxnicol - Oct. 27th, 2013 06:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 27th, 2013 06:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maxnicol - Oct. 27th, 2013 06:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 27th, 2013 07:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maxnicol - Oct. 27th, 2013 07:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 27th, 2013 07:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maxnicol - Oct. 27th, 2013 07:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 27th, 2013 07:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maxnicol - Oct. 27th, 2013 07:36 pm (UTC) - Expand
larik_malasha
Oct. 27th, 2013 06:45 pm (UTC)
для меня осень - это аромат пирогов из яблок и облепихи. Помню, как я ходила в школу, а мама после школы угощала меня пирогами с яблоками и облепихой со своего сада. Как сейчас помню этот запах!
zveruska
Oct. 27th, 2013 06:46 pm (UTC)
запах антоновки - и пирогов с яблоками.. да!)
sova1509
Oct. 27th, 2013 06:46 pm (UTC)
Дым горящих листьев и чтобы по ним ходить, а они шуршат... И еще - когда гуси клином. Летят и гагакают...
zveruska
Oct. 27th, 2013 06:49 pm (UTC)
запах такой терпкий... ни с чем не сравнить)
а гусей видела только в детстве.. да, помню клинья

"Ой, летіли дикі гуси…
Ой, летіли у неділю дощову.
Впало пір’я на подвір’я,
Закотилось, як повір’я, у траву"...
(no subject) - sova1509 - Oct. 27th, 2013 06:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 27th, 2013 06:56 pm (UTC) - Expand
kleo1313
Oct. 27th, 2013 06:55 pm (UTC)
Грибы!!!)))
zveruska
Oct. 27th, 2013 06:58 pm (UTC)
такие, как сегодняшние?)))
(no subject) - kleo1313 - Oct. 27th, 2013 07:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 27th, 2013 07:10 pm (UTC) - Expand
duskphotography
Oct. 27th, 2013 07:12 pm (UTC)
Шуршащие листья и поразительное низкое солнце!
А я как раз в выходные подозрительно посмотрела на редиску и обошла ее стороной, совсем не знала, что она хороша осенью. В следующий раз она будет моей целью:)

Edited at 2013-10-27 07:13 pm (UTC)
zveruska
Oct. 27th, 2013 07:24 pm (UTC)
))) она замечательная...
осень - иногда лучше весны.. проявляет то, что не успела сделать весна)
nelly_z
Oct. 27th, 2013 07:32 pm (UTC)
Что вы любите в осени?
Раньше вообще осень не любила. Но, поменяв климат, и избавившись от осенне-зимней депрессии, оценила.
Сейчас осень это тыквы, каштаны, виноград, молодое вино... Только не божоле, конечно же.
А самое главное, крабы пошли, скоро совсем сезон. Купить, сварить, и потом есть медленно, разбирая на кусочки, макая в растопленное пряное сливочное масло и запивать шампанским. Хорошо!
zveruska
Oct. 27th, 2013 07:34 pm (UTC)
Re: Что вы любите в осени?
неплохо, блин)))
пока ты - мой герой в этом посте))
твоя осень всех побила)

крабов с шампанским бы и я....
m_a_r_s_o
Oct. 27th, 2013 08:08 pm (UTC)
Аня, для меня осень -- это всё перечисленное тобой + абсолютное умиротворение, восхищение осенними красками и запахaми. Самая моя любимая пора года. Ещё люблю весну, а лето и зима -- не моё.
zveruska
Oct. 27th, 2013 08:12 pm (UTC)
зима - да.. это самое строгое время. любить ее сложно(
nimfeechka
Oct. 27th, 2013 08:59 pm (UTC)
Люблю смотреть в окно...когда капли дождя стекают со стекол... сливаются в ручейки и убегают вниз...куда-то далеко. Вообще люблю осенние дожди, пусть даже затяжные. Точнее именно затяжные и люблю. )))) Хотя саму осень стараюсь просто пережить... все самое плохое в моей жизни случилось именно осенью.
zveruska
Oct. 28th, 2013 06:05 am (UTC)
осенние дожди на стекле - такие тягучие, капли какие-то густые и так лениво стекают по стеклу)
caquet
Oct. 27th, 2013 10:35 pm (UTC)
Пожалуй, сам запах воздуха, напоенный ароматами слегка переспевающих, не собранных плодов и только начинающих гнить листьев – пряно сладкий, чуть терпкий и приправленный дымком от из труб или просто мангалов на соседних дачах :)
zveruska
Oct. 28th, 2013 06:06 am (UTC)
дымок, слегка горьковатый - да.. самое осеннее настроение)
irina_gamera
Oct. 27th, 2013 11:09 pm (UTC)
Для меня осень - это хурма и гранаты, жаль, они быстро проходят...
С переездом в Америку осень растянулась надолго, у нас практически нет зимы :-)
zveruska
Oct. 28th, 2013 06:06 am (UTC)
терпкий гранатовый сок.. чудесно)
lifetastesgreat
Oct. 28th, 2013 01:55 am (UTC)
редиска так красиво снята!!! я люблю в осени запах опавших листьев и дождя... листики цветные на деревьях)
zveruska
Oct. 28th, 2013 06:06 am (UTC)
листья пахнут так пряно и горьковато.. красиво)
innagenne
Oct. 28th, 2013 04:04 am (UTC)
А я думала осенью редиска невкусная) и даже не смотрела в ее сторону))
У меня осень - это много-много зимних яблок, которые надо было завернуть в бумагу, сложить в ящики и хранить до зимы..это ностальгическое! А сейчас, это листья, это тыква, это хурма и первые мандарины.
zveruska
Oct. 28th, 2013 06:07 am (UTC)
да, у нас тоже дом долго, до зимы, пах антоновкой)
bigmum
Oct. 28th, 2013 05:20 am (UTC)
нет у меня осенних воспоминаний, никаких, не люблю я осень!
zveruska
Oct. 28th, 2013 06:07 am (UTC)
и это бывает)) я ее тоже не особо жалую. но есть некоторые моменты - которые приятны)
diana_nagornaya
Oct. 28th, 2013 06:23 am (UTC)
у меня осень это грибы, прогулки по лесу и поиск белых или лисичек!
а еще поездки на шашлыки и чай у костра!
zveruska
Oct. 28th, 2013 06:24 am (UTC)
чай у костра самый вкусный)
uvarova
Oct. 28th, 2013 08:34 am (UTC)
У меня состояние , ни на что не похожее , скорее какая то лёгкость ...
zveruska
Oct. 28th, 2013 08:46 am (UTC)
как осенняя паутинка)
anrika
Oct. 29th, 2013 11:47 am (UTC)
Как аппетитно рассказала)) Срочно захотелось редиса!
Если честно, ни разу не ела осенний, собственновыращенный. Магазинный не в счет)
zveruska
Oct. 30th, 2013 07:54 pm (UTC)
собстенно-выращенный в разы лучше)
agro_al
Oct. 30th, 2013 12:23 pm (UTC)
Я, наверное, совсем не оригинальна - с фаршированными перцами)))
zveruska
Oct. 30th, 2013 07:55 pm (UTC)
перцы да.. пахнет ими осенью из многих квартир)
( 57 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com