?

Log in

No account? Create an account

"Gina"

«Gina», уютное белоснежное кафе с десятком столиков на первом этаже маленького особняка в Малом Палашевском переулке, в непосредственной близости от Пушкинской площади, открыто совсем недавно.

Untitled-1

Названо оно в честь прекрасной Джины Лоллобриджиды, украшено ее фотографиями и ориентировано на итальянскую кухню, которой тут занят дуэт бренд-шефа Флавио Бьязатти («Марио», LaMarée) и шеф-повара Анзура Залилова (LaMarée).

Джина в МосквеCollapse )
В Москве завершился региональный этап престижного поварского конкурса – S.Pellegrino Young Chef. Награждение победителя прошло в торжественной обстановке, перед лицом собравшихся гостей, в Бетховенском зале Государственного Академического Большого Театра.

spyc

Победителем регионального этапа S.Pellegrino Young Chef 2019/2020 стал Виталий Савельев, су-шеф московского ресторана Twins Garden, представивший авторитетному жюри конкурса свое блюдо «Черноморская рапа с грибами, выращенными на лимонной кожуре».

поздравляем с победой!Collapse )

FARRO. Паста на Покровке

Покровка все увереннее меняет свой облик, становясь гастрономической улицей, обрастая все новыми и новыми интересными заведениями. Среди них паста-бар FARRO – место, куда стоит приходить и возвращаться. Вернулись и мы, и так же очарованы происходящим, как и в первое посещение.

Untitled-1

farroCollapse )
LESNOY. В самом названии ресторана от холдинга Restaurants by Crocus Group обыграно и местоположение, и основная идея концепции – «лесная» кухня, базирующаяся на использовании даров леса и охотничьих промыслов.

Untitled-1

Охотничье менюCollapse )
Лето, как ни крути, пора барбекю и шашлыков.

_DSC5839

Следуя этой устойчивой традиции, в ресторане Аркадия Новикова «Алмаз» запущено фестивальное меню, составленное из всевозможных шашлыков от шеф-повара Алмаза Алиева, чье имя и носит ресторан. Выбирать гостям предстоит из доброй полусотни разновидностей, что само по себе увлекательное занятие.

сколько видов шашлыка вы знаете?Collapse )

Суши в "Русалочке"

На Новослободской, в пространстве One door community, под одной крышей, кроме мясного ресторана Meat Puppets, сосуществуют брутальная пивная, секретный бар, небольшой кинозал с проекционным экраном и тату-мастерская. А теперь в этот пестрый калейдоскоп заведений добавилось еще одно, хоть и маленькое, но дерзкое, забавное и яркое, подстать своему неоново-анимешному оформлению – «Русалочка суши».

Untitled-1

РусалочкаCollapse )
Рыбка цвета зари и серебристых водяных брызг – барабулька.
Греческие, кипрские, турецкие, израильские, алжирские, французские, черноморские рыбки одинаково прекрасны, и одинаково ассоциируются с морем, свежестью, солнцем и беззаботным отдыхом. На гриле, в виноградных листьях, в сухарях, с маслинами и помидорами, в соусе бузара, маринованная - эскабече, просто жареная - каких только не придумано способов приготовления.

Untitled-1

Совершенно не локальный ингредиент для Москвы (впрочем, как и другая рыба), поэтому покупаем замороженную барабульку, похожую на пулю своим округлым телом, с чуть оббитым с боков румянцем и с легким йодистым привкусом, напоминающим о море. Бережно размораживаем в холодильнике, чистим от крупных чешуек – а дальше по настроению. Сегодня мы обошлись с ней просто – приготовили густую похлебку в деревенском стиле, и заняло это все меньше получаса.

барабулькаCollapse )

Cook`kareku. Лето на вкус

Есть вещи, остающиеся неизменно любимыми на протяжении всей жизни – потому что они родом из детства. Например, самый летний и самый ненадоедающий салат – розовеющие кружочки редиски, хрустящие ломтики огурца, много зеленого лука, яйцо, сваренное почти вкрутую, сметана. Простые щи из щавеля, к которым тоже отлично подходят и яйцо,и сметана – тоже лето. Правда, есть одна загвоздка - лето в этот раз обошлось с нами суровее, чем хотелось бы. Подстать погоде и настроение, но если не развеселить себя - то летняя грусть сама собой сменится осенней хандрой. Поэтому: краски, вкусы, музыка, прогулки, друзья - и непогода становится не такой уж и важной.

Untitled-1

Пробуем новинки от Александра Погодаева, шеф-повара Cook`kareku? Обещают летние разноцветные блюда, от которых настроение улучшается само.

завтраки и не толькоCollapse )
Гастрономический фестиваль «Открой Россию в Ruski» снова знакомит москвичей с самобытной региональной кухней народов нашей страны, на этот раз до 5 августа в ресторане Ruski можно будет попробовать удмуртские перепечи, гречневые лепешки табани, копченого лося, перловую кашу с гусем и мороженым из грибов, томленого в дровяной печи кабана, узнать, какова на вкус калиновая начинка для пирожков, как готовят соус Варщ, что за суп носит длинное замысловатое название «Mусэн кубистаен сюкась» и какой десерт получается из козьего молока с медом.

Untitled-1

Удмуртская неделяCollapse )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com