пчела

Osteria Di Mare

Как бы то ни было, жизнь продолжается. Все так же хочется лета, моря, путешествий и безмятежного отдыха - и если нынешняя ситуация осложняет доступ ко всему этому, кроме, пожалуй, лета (как же хорошо, что жара спала), то всегда есть возможность воспользоваться сокращенной версией: отдыхать в городе, находя новые, неизведанные и интересные места и заведения.
Все, что нужно летом - легкий ветерок, солнечная веранда, морепродукты, бокал ледяного белого вина, и все заботы отступают на время. За всем этим рекомендуем заглянуть в ресторан средиземноморской кухни Osteria Di Mare на Шелепихинской набережной.

Untitled-1

Collapse )
пчела

Ресторан Dato

От светлого интерьера небольшого уютного ресторанчика "Dato" в Береговом проезде веет спокойствием: сразу мысленно оказываешься где-нибудь на Санторини - минимализм беленых стен, небольших ниш, уставленных грубоватой керамикой, с нарочито тепло-солнечной подсветкой живо напоминает о путешествиях.

Untitled-1

В нем нет ничего, напрямую связанного с Грузией, впрочем, и кухня здесь не совсем грузинская, скорее, "вариации на тему", некий современный микс с кухней Средиземноморья, с долей иронии в названиях: вителло гранато, капрезе по-имеретински, шотинелла (та же панцанелла, но с грузинским хлебом-шоти), беф джорджиньон, шкмерули "Море" - не с цыпленком, а со сливочными креветками и кальмаром.

Collapse )
пчела

Завтраки в Lotus Room

Шелковый, нежный Чаван муши, традиционный японский омлет-суфле, приготовленный на пару, с добавлением бульона даши и соевого соуса, со сладкими креветками и грибами; подрагивающие, высоченные и воздушные, как облачко, японские панкейки с кленовым сиропом и голубикой из нового меню завтраков в ресторане азиатской кухни Lotus Room - одно из приятных открытий этого лета для нас.

Untitled-1

Collapse )
пчела

Еда, приправленная солнцем. Французская кухня в Le Carré

Солнце, отбрасывающее кружевные тени на столики в Le Carré, небольшом ресторане французской кухни, расцвечивающее тарелки яркими цветовыми пятнами, добавляет к еде капельку своей энергии и тепла. Франция далеко, но ее дух и ее вкус можно ощутить сегодня и здесь, у французского шеф-повара и ресторатора Эрика Ле Прово, в брассери на Садовнической улице.

Untitled-1

О богатых французских кулинарных традициях наслышан каждый, но на деле представление большинства сводится к простому стереотипу: мало, изысканно, ингредиенты дороги, а техники сложны. Все это есть, но существует и другая грань: еда без претензий на haute cuisine, с богатым французским вкусом, не пафосная, понятная. Конечно, она не так проста, и требует знания отточенных веками кулинарных техник, позволяющих сохранить и наилучшим образом подчеркнуть вкус продуктов.

Collapse )
пчела

«Фобия» на Центральном рынке. Вьетнамская кухня

Говяжий Фо, или Phở Bò, за последние пару лет стал, по праву, самым популярным блюдом в Москве. Его можно найти в каждом вьетнамском ресторане или закусочной и практически на всех фудкортах. Если вы поклонник Фо, то наверняка заметили, как вкус и качество варьируются от места к месту.

Untitled-1

"Фобия" Александра Раппопорта, заработавшая не так давно на Центральном рынке, стала для Объединенной компании "Рестораны Раппопорта" первой пробой открытия корнера со стрит-фудом, посвященного этой простой уличной еде. Впрочем, простота кажущаяся, и к новому эксперименту Раппопорт подошел, как всегда, с размахом, учитывая огромное количество тонкостей и подводных камней.

Collapse )
пчела

Осеннее меню в гастробистро Taste

В гастробистро Taste на Ильинке, прямо напротив Гостиного двора, наступила осень, яркая и золотая, как во всем городе. Хорошо ведь - присесть на широкий удобный диван в ресторане у окна, с тарелкой или кофе с десертом и смотреть на переменчивую московскую осень, засыпающую улицу своей шелестящей валютой – золотыми листьями.

Untitled-1

Collapse )
пчела

Ресторан "Репин"

Ресторан исторической русской кухни и арт-пространство "Репин" в старинном особняке на Сретенском бульваре - еще одна точка гастрономической Москвы.
Названный в честь знаменитого живописца, который бывал в этих стенах и работал над портретом известного доктора того времени, ресторан отмечен печатью искусства и истории.

Untitled-1

Collapse )
пчела

Жареные осенние перчики

Какой чудесный день бабьего лета был сегодня, наполненный мягким солнечным светом.
Осень только начала переодевать город в свои яркие лоскутные наряды, пока робко и стеснительно, меняя лишь детали - но зато как это красиво у нее получается. Алые листья на фоне еще вполне бодрой зелени словно наполнены сконцентрированным летним теплом и светятся внутренним глубоким светом.

Untitled-1

Почти в такой же гамме, как эти алые листья в Парке Горького, получилось и наше сегодняшнее блюдо - жареные перчики, чудесные маленькие плоды, практически без семечек (не нужно чистить), с тоненькой кожицей (опять же не нужно снимать), сладкие, разноцветные и очень быстрые в приготовлении.

Collapse )
пчела

Бистро Французы

Новое место на Кузнецком мосту: танцевальное Бистро Францу́зы.
Вход в ресторан - через фойе галереи, либо прямо с улицы, через открытое настежь при хорошей погоде окно. Огромное, обрамленное черной рамой, оно выходит на всегда оживленную историческую улицу, и весьма приятно сидеть здесь с бокальчиком вина или коктейлем, наблюдая за городской суетой.

Untitled-1

Collapse )