?

Log in

No account? Create an account

Приветственный пост

Как вы знаете, это журнал ведут двое. Давайте знакомиться!

познакомитьсяCollapse )
Кафе «Дружба» - имя, вызывающее в памяти ассоциацию с кафе советских времен. В маленьком провинциальном городке, где жила наша бабушка, было как раз такое – чайная «Дружба». Всегда заполненное загорелыми обветренными шоферами, семейными парами с детьми, солидными мужчинами в возрасте. Кто сдувал пену с тяжелой пивной кружки, кто ел жареную рыбу, кто чистил разлетающуюся монетками чешуи воблу, кто основательно обедал борщом с полстаканом густой сметаны и котлетами с пюрешкой, дети пачкали руки жареными пирожками и отхлебывали вишневый компот. Стоял гул голосов, с кухни пронзительно пахло жареным, и все общались друг с другом, как заправские друзья, было много шуток, смеха и дружелюбия.

Untitled-01

От советского прошлого в ресторане на Трехгорке, носящем имя «Кафе Дружба. Мануфактура еды» практически ничего нет – ни в оформлении светлого зала с открытой кухней, барной стойкой и вереницей окон на три стороны, ни в самом меню.

Дружба на Трехгорной мануфактуреCollapse )

Masters&Margaritas. Завтраки

Одна из вечных ценностей суматошной городской жизни – неторопливый завтрак. Время, когда впереди еще целый день, и дела смутными силуэтами только маячат где-то впереди. Утренняя, самая сладостная, чашка свежезаваренного кофе с шелковистой пенкой, аромат свежей выпечки, заснеженный город за окнами, теплое и уютное время, которое задает настрой всему дню.

Untitled-1

Большая удача - найти такое место, в котором есть полнота жизни и ее вкус, и нет торопливого утреннего сценария - кофе, оставленного на пол-глотке, беседы, брошенной на полуслове, недочитанной газеты и незаконченной мысли. Правильный завтрак – это особый ритуал, а для хорошего настроения важна и еда, и атмосфера. А где же еще, как не на Патриках, столько атмосферы и того, что Плиний называл «Dolce far niente» - сладостного ничегонеделания.
Позавтракаем вместе?

завтрак на ПатрикахCollapse )

Блины с припеком

Вот и подошла к концу масленичная неделя, полная ароматами и вкусами горячих блинов, растопленного сливочного масла, красной икорки да поблескивающей сизоватым бочком селедки, белоснежной сметаны, лениво сползающей с блинной горки, а потом вдогонку – сладким духом тягучего меда.

Untitled-1

В нашей семье всегда пеклись блины на Масленицу дрожжевые, на опаре, кружевные, с хлебным ароматом.

завершение Масленичной неделиCollapse )
"Если бы грузины отправились в эмиграцию в Америку в том же количестве, что и итальянцы, хачапури было бы также известно и популярно, как пицца"
Роджер Розен


Хачапури – это одно из чудес света, ведь так? Только представьте себе аромат свежеиспеченной, пышущей жаром лодочки, с хрустящей корочкой, с тягучим солоноватым сыром и ярким желтком с подрагивающей, чуть схватившейся от жара поверхностью – аджарули, хачапури по-аджарски. Или похожий на солнце круг хачапури по-мегрельски, покрытый рыжеватыми подпалинами запекшегося сулугуни снаружи, и сладко пахнущий сливочным маслом, тягучим сыром и румяным свежеиспеченным тестом.

Untitled-01

Когда идешь в гости к грузинам, знаешь заранее, что будет хлебосольно и атмосферно, ярко и разнообразно, и за столом сидеть придется долго, вдумчиво и со вкусом.

в гостях у мамы ГочиCollapse )
Давно не падало на город столько снега, засыпая, осветляя и скругляя все резкие монохромные очертания столицы, украшая нашу Москву. И пока непривычно-белая зима еще в полной силе и красоте, есть возможность увидеть заснеженный город с необычного ракурса – с борта яхты-ледокола флотилии Radisson.
Отплыть от причала, совершить живописную прогулку по реке до Новоспасского моста и обратно, увидеть достопримечательности Москвы за два с половиной часа, полюбоваться, как спускаются синие сумерки и зажигаются огни на набережных и высотках города и вкусно поужинать.

Untitled-1

На белоснежной яхте флотилии Radisson расположился младший брат популярного проекта Александра Раппопорта «Erwin.РекаМореОкеан», плавучий рыбный ресторан, носящий созвучное название – «Erwin.Река».

круиз по Москве-реке зимойCollapse )
Сказка и реальность, противоречивость и цельность, камерность и открытость, роскошь позднего барокко и «шинуазри» присущи стенам этого необычного московского дворца, похожего на предмет изящного искусства.

Untitled-01

Тонкие подвески сверкающей аметистами, дымчатым кварцем и хрусталем огромной люстры чуть покачиваются и почти неслышно позвякивают, и звук этот теряется в полумраке центрального зала. Дворцовые стены изукрашены тончайшей золотой вязью, поднимающейся к куполу, как побеги диковинного плюща, и оплетающей фрески с пасторальными сценками. Потускневшие зеркала, в глубине которых таятся образы минувшего, шелка и бархат, гобелены и бронза, тончайший императорский фарфор и венецианское стекло – каждая комната дворца имеет свой, неповторимый, характер и множество деталей, которые и делают их исключительными, а великолепие дворца – величественным.

открытые двери ТурандотCollapse )

Мармелад из айвы

Розоватый, как утреннее небо, окрашенное солнечными лучами, мармелад из айвы – мембрилло, котоньята, орлеанский котиньяк.
Самое уютное зимнее времяпрепровождение – варить его, наслаждаясь букетом ароматов, меняющих насыщенность и наполненность. Свежий, пронзительно-фруктовый, почти парфюмерный запах айвы при варке меняется и раскрывается другими сторонами, в нем появляются цветочные ноты, плотные, почти как у розового масла, сладкие и словно чуть приправленные восточными пряностями.
За окном кружащийся снег, белоснежная зима, которую еще не подпортили ретивые дворники, а в доме вихрь головокружительно сладких запахов от густеющего розоватого мармелада. Ожидание и предвкушение. Это всегда самое интересное, не правда ли?

Untitled-2

удивительно вкусноCollapse )

«Рюмка Водки. Лепс»

Предновогодняя суета в самом разгаре, елки наряжены, огоньки гирлянд подмигивают почти из каждого окна, мандарины и шампанское закуплены, холодец застывает матовым озерцом, распространяя ароматы крепкого бульона и чесночка, подарки завернуты в шуршащую бумагу и настроение такое – ожидательное. Вместе с надеждами и радостным предвкушением будущего года, который по традиции просто обязан быть добрым, наполненным сюрпризами и свершениями, в сердце шевелится какая-то легкая ностальгическая грусть, наполненная воспоминаниями о праздниках уже прошедших, о белоснежных сугробах и окнах, украшенных кружевами изморози, о накрытых загодя праздничных столах, батарее бутылок и граненых рюмок, и о «Голубом огоньке», который сопровождает каждую новогоднюю ночь уже 55 лет. Поменялись декорации, ведущие и артисты, но осталось настроение праздника и волшебства.

Untitled-01

В этом году, как и обычно, одним из главных участников новогоднего «Огонька» станет Григорий Лепс, занявший первое место в интернет-голосовании, в котором зрителям нужно было выбрать трех любимых исполнителей. «Самый лучший день приходил вчера» и «Рюмка водки на столе» стали теми песнями, которым подпевают все, поэтому название ретро-ресторана «Рюмка Водки. Лепс» не оставляет никаких недомолвок и сюрпризов – это рюмочная, наполненная духом ностальгии по временам ушедшим, своего рода камбэк, дающий возможность оживить воспоминания о былом.

рюмка, и не однаCollapse )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com