?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

А все-таки зимой надо есть сытно. Потому что хочется). И простая деревенская еда - всегда кстати в такую пору. Что у нас на ужин? Фасоль по-бретонски! Подозреваю, что бретонцы, хоть и едят фасоль, сами ее так не называют. Зато это блюдо известно каждому поляку. Ну, и не углубляясь в споры об истинном его происхождении - давайте его готовить!





В идеале, конечно, фасоль нужно замачивать и варить с кореньями. Это существенно улучшает вкус блюда. Но для быстроты можно взять консервированную фасоль - лучше крупную белую, лиму (баттер). Фарш можно тоже любой - но нам вкусно с говяжьим. Итак,

Фасоль по-бретонски с фаршем и копченой грудинкой

Ингредиенты:
на 4 порции

2 банки консервированной крупной фасоли
400 г говяжьего фарша
100 г копченой грудинки или бекона
500 г протертых томатов
2 больших луковицы
1 стебель сельдерея
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. коричневого сахара
1 ч.л. сладкой паприки
1/2 ч.л. острой паприки
1 ч.л. сушеного тимьяна
2-3 лавровых листа
свежемолотый черный перец
соль

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом масле до прозрачности. Добавить мелко нарезанный стебель сельдерея и готовить еще 2-3 минуты. Мелко нарезать грудинку и тоже добавить в сковороду. Готовить на медленном огне 3-4 минуты, затем положить к овощам и грудинке фарш. Увеличить огонь и обжаривать фарш 5 минут. Влить протертые томаты, довести до кипения. Посолить, добавить сахар, сладкий и острый перец, тимьян, лавровый лист, свежемолотый черный перец. Добавить фасоль и готовить 10 минут.



А теперь - свежий хлеб, полная тарелка фасоли... Остановиться будет трудно)
За чудесный набор фиолетовой посуды благодарим FamousKitchen. Эти чашечки-мисочки удобно складываются вместе и напоминают бутон розы.



А за идею рецепта спасибо Monia (http://www.okuchnia.pl) и Сергею sergej_pozhar.

Comments

( 88 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
tratatashka
Dec. 4th, 2013 07:26 pm (UTC)
надо сделать. главное, очень просто!)
zveruska
Dec. 4th, 2013 07:29 pm (UTC)
да еще и быстро)) а вкусно, Наташа, просто - ммм)
(no subject) - tratatashka - Dec. 4th, 2013 07:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Dec. 4th, 2013 07:40 pm (UTC) - Expand
anke_anke
Dec. 4th, 2013 07:33 pm (UTC)
Отличный зимний рецепт. А кастрюлька какая! Мечта :-)
zveruska
Dec. 4th, 2013 07:40 pm (UTC)
Аня, честно отобрана у бабушки)))
(no subject) - anke_anke - Dec. 4th, 2013 07:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Dec. 4th, 2013 07:46 pm (UTC) - Expand
ne_zhe_nka
Dec. 4th, 2013 07:51 pm (UTC)
Сытно и наваристо! Отличный зимний рецепт)
zveruska
Dec. 4th, 2013 08:09 pm (UTC)
главное, что просто очень и очень вкусно)
uvarova
Dec. 4th, 2013 08:01 pm (UTC)
Очень красиво , прямо волшебство какое то ! Умничка !
zveruska
Dec. 4th, 2013 08:08 pm (UTC)
Анечка, спасибо)) после твоей металлической посуды - уже не могу думать ни о чем другом))
trio_mia
Dec. 4th, 2013 08:04 pm (UTC)
Девочки , и фото и исполнение просто замечательные! Какие краски!
А мисочки и ложечки просто ах!) Мое самое слабое место (
zveruska
Dec. 4th, 2013 08:08 pm (UTC)
ну и наше)) и еще какое слабое))
anastasiasomo
Dec. 4th, 2013 08:09 pm (UTC)
Будем готовить! Очень аппетитно выглядит, да и по описанию тоже. :)
zveruska
Dec. 4th, 2013 08:14 pm (UTC)
очень вкусно!
aranciorosso
Dec. 4th, 2013 08:23 pm (UTC)
Почти что чили, а чили я люблю :)
zveruska
Dec. 4th, 2013 08:39 pm (UTC)
почти))
чили у нас тоже в первоочередном зимнем списке.. у нас вон есть рецепт - с шоколадом..
tanyakasko
Dec. 4th, 2013 08:40 pm (UTC)
очень вкусный зимний рецепт... фотографии заслуживают отдельной похвалы!!! оооочень красивые!! такие композиции, такая посуда.... сказка...
zveruska
Dec. 4th, 2013 08:41 pm (UTC)
спасибо)) всегда приятно, когда хвалят)
(no subject) - tanyakasko - Dec. 4th, 2013 08:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Dec. 4th, 2013 08:59 pm (UTC) - Expand
kleo1313
Dec. 4th, 2013 09:25 pm (UTC)
Хочу такую диету!!!!!!))))
zveruska
Dec. 4th, 2013 09:27 pm (UTC)
)))))
shebets
Dec. 4th, 2013 09:26 pm (UTC)
О даааа!!! очень сытно! фото прекрасные!
zveruska
Dec. 4th, 2013 09:28 pm (UTC)
ну, как раз на холода))
olala60
Dec. 4th, 2013 09:49 pm (UTC)
Не могли ошибаться все народы: фасоль - очень зимнее блюдо.
Красиво, очень аппетитно.
zveruska
Dec. 5th, 2013 05:19 am (UTC)
спасибо)
фасоль вообще классная штука)
lifetastesgreat
Dec. 4th, 2013 09:53 pm (UTC)
Какой восхитительный котелок или кастрюлька, не знаю, как правильно назвать! Фотографии завораживающие!
zveruska
Dec. 5th, 2013 05:20 am (UTC)
кастрюлька) честно отобрана у бабули)
ilona_fanilla
Dec. 4th, 2013 10:33 pm (UTC)
Какие мисочки чудесные! надо приготовить, муж такое очень любит.
zveruska
Dec. 5th, 2013 05:22 am (UTC)
конечно, надо)) одно из самых простых и вкусных блюд
diana_nagornaya
Dec. 5th, 2013 04:00 am (UTC)
такая по настоящему зимняя еда! вкусно! захотелось!
zveruska
Dec. 5th, 2013 05:21 am (UTC)
пойдем есть мясо в воскресенье)) тоже по-зимнему)
д - diana_nagornaya - Dec. 5th, 2013 05:35 am (UTC) - Expand
Re: д - zveruska - Dec. 5th, 2013 05:36 am (UTC) - Expand
lilmar
Dec. 5th, 2013 04:03 am (UTC)
уже хочу!
и готовится быстрее, чем кассуле, например.
блин, а какие плошки классные!
zveruska
Dec. 5th, 2013 05:21 am (UTC)
они симпатичные.. и многофункциональные. можно как чашки использовать, к ним еще чайник идет отдельно


а фасоль - ну тут вообще никаких забот))
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 88 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com