zveruska (zveruska) wrote,
zveruska
zveruska

Category:

Вишневый соус к стейкам

Помимо ароматного вишневого масла к стейкам мы сделали еще и соус из вишни. Двойная вишня – двойное удовольствие! Пока идет вишневый сезон, нужно этим пользоваться.
Впрочем, с замороженной вишней без косточек этот соус получится ничуть не хуже, разве что аромат будет уже не летний.




Вишневый соус к стейкам

мясной сок и жир, оставшийся от жарки стейков
100 г вишен без косточки
50 мл портвейна или красного вина
1 ч.л. коричневого сахара
соль

Очистить вишни от косточек, присыпать ложкой коричневого сахара и отставить в сторону.
Со сковороды, на которой жарился стейк, слить лишний жир, влить портвейн или вино, довести до кипения и растворить прижаренные мясные соки. Слить все в маленький сотейник, посолить, довести до кипения, добавить вишню и готовить 4-5 минут на маленьком огне, помешивая. Подавать теплым.



И о печальном.. разбилось любимое блюдечко Кузнецовского фарфора. Фамильное, самое начало 20 века. И осиротели чашечка с соусником.
А как вы относитесь к таким старым вещам? Нам кажется, что они почти живые)
Tags: соусы, фрукты, ягоды
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 16 comments