?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

А сезон вишни еще не закончился, и у нас полно идей, которые мы с удовольствием воплощаем на своей кухне. И собираемся делиться этими идеями с вами.
Сегодня – легкая, ароматная, свежая заправка для салатов с ягодами и фруктами, такая девичье-нарядная. Не все же стейки жарить).





Ягодно-йогуртовая заправка для салата

1,5 чашки ягод (вишня и малина)
1/3 чашки растительного масла
1/3 чашки натурального йогурта
1 ст.л. воды
1 ст.л. уксуса из белого вина
2 ч.л. меда
соль



Очистить вишни от косточек, мелко нарезать. Выложить в небольшую кастрюльку с малиной и 1 столовой ложкой воды. На небольшом огне довести до кипения, помешивая, варить 2-3 минуты. Ложкой раздавить в соуснике малину, добавить мед и варить еще 2-3 минуты. Затем снять с огня и остудить. Процедить, мякоть протереть через сито или отжать с помощью тонкой ткани.
В отдельной миске венчиком взбить йогурт, добавляя к нему понемногу масло. Посолить, влить уксус и ягодный отвар, продолжая взбивать до гладкости.
Йогурт лучше использовать не обезжиренный, а из цельного молока. Заправлять любые зеленые салаты, особенно такие, в которых есть фрукты или ягоды.



Для нас сочетание горьковатого цикория, свежих ягод, пармезана и подрумяненных кедровых орешков с легкой ароматной заправкой показалось очень гармоничным и по-настоящему летним.

Comments

( 8 comments — Leave a comment )
lilmar
Jul. 15th, 2014 03:46 am (UTC)
как интересно!
zveruska
Jul. 15th, 2014 06:41 am (UTC)
хламурненько)
lenycopsy
Jul. 15th, 2014 06:40 am (UTC)
Интересная заправка.
zveruska
Jul. 15th, 2014 06:41 am (UTC)
да, ничего сложного, но было вкусно. мы любим цикорий - а к нему такая заправка идеальной оказалась
katrin_kivi
Jul. 15th, 2014 12:24 pm (UTC)
хммм вот я даже представить вкус такой заправки не могу) интересно очень!
zveruska
Jul. 17th, 2014 08:20 am (UTC)
она не совсем похожа на фруктовый йогурт)
tania_bondarets
Jul. 15th, 2014 04:10 pm (UTC)
мне так первое фото нравится)
zveruska
Jul. 17th, 2014 08:21 am (UTC)
такое романтичное получилось))
( 8 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com