?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Ягода-малина

Как ни удивительно, но у нас снова на рынке малина. Она чуть темнее и суше летней, зато куда более ароматная. Такой прощальный подарок лета...
А мы опять с вареньем, и опять в нем мало сахара, но много вкуса - вкуса самого лета, солнца, тепла. Всего того, что будет согревать зимой. Хорошие воспоминания тоже стоит консервировать - и употреблять по мере необходимости.





Малиновый конфитюр
600 г малины
200 г сахара
80 мл темного рома
1/2 пакетика желфикса (20 г)



Вымыть и простерилизовать небольшие баночки под варенье. Малину протереть через сито, чтобы избавиться от косточек, выложить в кастрюлю для варки варенья, влить ром. Смешать желфикс с двумя столовыми ложками сахара, высыпать в малиновое пюре, перемешать и поставить на средний огонь. Помешивая, довести до кипения, всыпать оставшийся сахар, увеличить огонь и варить, постоянно помешивая, в течение 3 минут после закипания. Разлить конфитюр по банкам, закрыть крышками, перевернуть вверх дном и оставить остывать.



Конечно, можно и не протирать малину, а просто сварить так, как есть. Но раз уж малины много, можно себе позволить и такую прихоть.

Comments

( 34 comments — Leave a comment )
trio_mia
Sep. 7th, 2014 07:33 pm (UTC)
Красиво!)
Я тоже переиграю от косточек.
И баночка прелесть!)
zveruska
Sep. 7th, 2014 07:34 pm (UTC)
с косточками все же не то) сразу вспоминается бабушкино варенье, которым от простуды лечили)
(no subject) - trio_mia - Sep. 7th, 2014 07:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Sep. 7th, 2014 07:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Sep. 7th, 2014 07:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Sep. 7th, 2014 07:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Sep. 7th, 2014 07:51 pm (UTC) - Expand
valeria_live
Sep. 7th, 2014 07:35 pm (UTC)
Фотографии роскошные! Пора фотоальбом готовить к печати!
и рецепт простой и вкусный! Умнички, спасибо))
zveruska
Sep. 7th, 2014 07:48 pm (UTC)
Лера, спасибо))
с фотоальбомом как-то не было пока повода)
elievdokimova
Sep. 7th, 2014 07:44 pm (UTC)
а у нас в этом году нет малинового (((
а Ваня очень любит!
zveruska
Sep. 7th, 2014 07:47 pm (UTC)
Лиза, у тебя в этом году и так там маленькая фабрика по перерабатыванию урожая)))

но если для Вани - так она на рынке еще есть, и много
(no subject) - elievdokimova - Sep. 7th, 2014 08:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Sep. 7th, 2014 08:08 pm (UTC) - Expand
moyugolok
Sep. 7th, 2014 11:40 pm (UTC)
А лето уже кончилось. Зато как хороша в этом году осень!
zveruska
Sep. 8th, 2014 07:12 am (UTC)
да, и пусть она дальше такой будет) теплой и солнечной)
maria_kitchen
Sep. 8th, 2014 07:10 am (UTC)
да-да, тоже видела много прекрасной малины. С зелеными хвостиками, все как положено:)
zveruska
Sep. 8th, 2014 07:12 am (UTC)
малина просто шикарная сейчас)
porosolka_balt
Sep. 8th, 2014 09:57 am (UTC)
Красота! Малины у нас на даче еще в избытке, каждые выходные наслаждаюсь этой ароматной ягодой.
zveruska
Sep. 9th, 2014 07:40 am (UTC)
малиновый год, да)
tania_bondarets
Sep. 8th, 2014 03:55 pm (UTC)
у нас тоже малина, поэтому совсем не удивляемся) вкуснота)
zveruska
Sep. 9th, 2014 07:40 am (UTC)
малину люблю очень)
marinara03
Sep. 8th, 2014 04:03 pm (UTC)
У нас малина не растет, есть привозная: 100 гр.- 3 евро.
Иногда покупаю, чтобы детство вспомнить))
zveruska
Sep. 9th, 2014 07:40 am (UTC)
жаль.. я ее очень люблю
joy321
Sep. 8th, 2014 04:54 pm (UTC)
вкусные фото
zveruska
Sep. 9th, 2014 07:40 am (UTC)
спасибо)
sago_cuisine
Sep. 9th, 2014 07:16 am (UTC)
Цвет такой красивый!
zveruska
Sep. 9th, 2014 07:41 am (UTC)
уже осенний) прозрачный воздух, и яркие краски слегка размываются)
(no subject) - sago_cuisine - Sep. 9th, 2014 07:47 am (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Sep. 9th, 2014 07:47 am (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Sep. 9th, 2014 07:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Sep. 9th, 2014 07:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Sep. 9th, 2014 07:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Sep. 9th, 2014 07:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - sago_cuisine - Sep. 9th, 2014 07:52 am (UTC) - Expand
( 34 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com