?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Тыква карри

Еще одно простое и вкусное блюдо из тыквы.





На 4 порции потребуется:
1 кг тыквы, желательно сладкой
2-3 ст.л. оливкового масла
2 луковицы
1 ч.л. кумина
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. натертого свежего имбиря
1/4 ч.л. тертого мускатного ореха
1-2 маленьких перчика чили
соль
150 мл сухого белого вина, можно заменить водой или овощным бульоном
лепестки миндаля или тыквенные семечки, свежая зелень для украшения



Тыкву очистить, нарезать кубиками. Лук очистить и мелко порезать.
На разогретом масле обжарить кумин, куркуму, добавить имбирь, лук, мелко нарезанный чили, мускатный орех.
Готовить до мягкости лука.



Выложить в сковороду тыкву, обжарить ее слегка, затем добавить жидкость
(вино, бульон или воду). Тушить до готовности, подливая воду, если сильно выпаривается.
Посолить по вкусу, по желанию добавить лимонный сок.
На сухой сковороде подрумянить лепестки миндаля или тыквенные семечки, украсить ими тыкву при подаче.
Посыпать рубленной кинзой или другой зеленью.



Мы вместо чили положили половинку халапеньо, что не замедлило сказаться на результате). Карри был огненным.
Пришлось его смягчать натуральным йогуртом и после запивать все травяным чаем.

Comments

( 40 comments — Leave a comment )
lacucina
Sep. 7th, 2010 06:58 pm (UTC)
тыква с вином - очень изыскано, ни разу не пробовала.
zveruska
Sep. 7th, 2010 07:07 pm (UTC)
мы совсем чуть вина добавили, доливали овощным бульоном. было вкусно)
elena_fialka
Sep. 7th, 2010 07:54 pm (UTC)
Ой,какая прелесть,ароматно,вкусно!!!
zveruska
Sep. 8th, 2010 07:58 am (UTC)
да, замечательно получилось. люблю тыкву, особенно яркую и сладкую
rozik1965
Sep. 7th, 2010 08:53 pm (UTC)
Сегодня тушила тыкву с тмином, было хорошо, но чего-то не хватало, точно. чуть вина и бульона!
zveruska
Sep. 8th, 2010 07:58 am (UTC)
вот) есть простор для проб)
snova_anechka
Sep. 8th, 2010 03:43 am (UTC)
Моя любимая тыква! И рецепт очень интересный, мне нравится!
zveruska
Sep. 8th, 2010 07:59 am (UTC)
спасибо, Анечка)
ex_luckycoo
Sep. 8th, 2010 06:30 am (UTC)
Очень интересный рецепт)))
zveruska
Sep. 8th, 2010 07:59 am (UTC)
и простой и быстрый к тому же)
crazymouse001
Sep. 8th, 2010 06:48 am (UTC)
Очень осенний рецепт )))). Сейчас как-раз сезон тыкв - надо будет обязательно попробовать. Спасибо!
zveruska
Sep. 8th, 2010 08:00 am (UTC)
а еще это очень вкусно с мясом) не только вегетарианский вариант
lanamoskalyuk
Sep. 8th, 2010 08:15 am (UTC)
замечательно получилось!!!
zveruska
Sep. 8th, 2010 08:40 am (UTC)
спасибо, Света) как там отдыхается тебе?)
(no subject) - lanamoskalyuk - Sep. 8th, 2010 08:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Sep. 8th, 2010 08:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - lanamoskalyuk - Sep. 8th, 2010 08:54 am (UTC) - Expand
cook_inspire
Sep. 8th, 2010 09:10 am (UTC)
О, такая тыковка безумно вкусная!:)
zveruska
Sep. 8th, 2010 09:58 am (UTC)
люблю я тыкву) а раньше не умела ее готовить - и считала, что не люблю)
(no subject) - cook_inspire - Sep. 8th, 2010 10:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Sep. 8th, 2010 12:15 pm (UTC) - Expand
l_ape
Sep. 8th, 2010 10:04 am (UTC)
Мне нравится, я и тыкву люблю и карри! Еще чай нравится! И фото!))
zveruska
Sep. 8th, 2010 12:14 pm (UTC)
чай очень хорош, из набора кучи разных травок и цветов, черный просто перестала пить, люблю травяные чаи
rifat
Sep. 8th, 2010 10:19 am (UTC)
и где теперь я это все возьму? :)
zveruska
Sep. 8th, 2010 12:13 pm (UTC)
ээээ.. а у вас тыква дефицит разве?)
(no subject) - rifat - Sep. 8th, 2010 12:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Sep. 8th, 2010 01:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - rifat - Sep. 8th, 2010 01:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Sep. 8th, 2010 01:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - rifat - Sep. 8th, 2010 02:01 pm (UTC) - Expand
(Deleted comment)
(no subject) - rifat - Sep. 9th, 2010 01:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Sep. 9th, 2010 08:13 am (UTC) - Expand
eugena_klykova
Sep. 8th, 2010 06:55 pm (UTC)
Обожаю карри!
Не ем тыкву... Дилема...
zveruska
Sep. 8th, 2010 06:58 pm (UTC)
и не ешь) сделай с картофелем)
а до тыквы когда-нибудь дойдешь)
(no subject) - eugena_klykova - Sep. 8th, 2010 07:34 pm (UTC) - Expand
irrez
Sep. 9th, 2010 07:32 pm (UTC)
Очень хочется попробовать! Кроме тыквенной каши ничего и не ела!
Осталось только тыкву хорошую купить, правда у нас я еще не видела в продаже.
zveruska
Sep. 9th, 2010 07:38 pm (UTC)
лучше покупать такую длинную тыкву с яркой мякотью, она прекрасно пахнет и сладкая, не такая овощная, как круглые большие тыквы.
и обязательно попробуй сделать из нее суп-пюре с кокосовым молоком и перчиком чили.. очень рекомендую)
(no subject) - irrez - Sep. 9th, 2010 07:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Sep. 9th, 2010 07:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irrez - Sep. 9th, 2010 08:02 pm (UTC) - Expand
( 40 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com