?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

На зеленых плоскогорьях, В кружеве дорог
Пахнет вереском и морем Вольный ветерок
И тартана яркой клеткой Пледы на плечах
И свобода вечной меткой Как огонь, в очах...


Знаете ли вы вкус настоящей северной рыбы, дичи, трав, грибов и ягод из отдаленных лесных угодий? Мясо оленя уже нередкий гость в ресторанах, а знакомы ли вы с лосятиной? Все это можно попробовать в ресторане дикой кухни «Шотландская клетка».



Мы уже писали раньше про этот ресторан, про его интерьер, похожий на старый замок, с тартановой клеткой в деталях, с гербами кланов, с дымным ароматом солодового виски, которого здесь больше ста разновидностей, с суровым мужским характером, волынками и коваными люстрами.



Для нас в "Шотландской клетке" есть очарование страны вереска, чертополоха и зеленых холмов, хотя назвать его чисто шотландским было бы неточностью. Кухня ресторана – северная и русская, в первую очередь, основанная на сибирских деликатесах, и лишь немного шотландская. На этот раз изюминкой нового меню кухни стало мясо лося.

В разделе закусок и салатов ему уделено три позиции – ростбиф из лося с папоротником (650 руб.) и два салата. Лосятина присутствует и в двух первых блюдах, а на горячее можно заказать бифштекс с грибами на гриле (790 руб.),



мясо лося с дикими травами (930 руб.), медальоны с лесными грибами (890 руб) и еще два блюда.

Вегетарианские и постные блюда тоже есть в меню, так что шеф-повар Юрий Ламонов позаботился не только о мясоедах. Теплый салат с вешенками и овощами (590 руб.),



редька с морковью (290 руб.), суп по-шотландски с белыми грибами (490 руб.) и шесть горячих овощных блюд.
Меню обширное, и выбирать будет сложно, но зато интересно - кроме привычных закусок, салатов, супов и горячего есть разделы: икорная карта, блюда из коптильни, коллекция диких пельменей, блюда на гриле, шотландские пироги.

Одна из самых впечатляющих подач – строганина из северных рыб: чира, нельмы и нерки (1500 руб.), сервированная на ледяной глыбе с ягодами, соусами и черной солью. Насколько красиво это выглядит, настолько и вкусно.



Из супов впечатляет шулюм из перепелки и утки с булгуром - охотничья похлебка, которая подается в горячем котелке, с дымящимися травами, напоминающими о лесном костре, и с рюмкой ледяной хреновухи (590 руб.).



Пельмени с цесаркой и копченой уткой (690 руб.) - с брусничным соусом, ягодами и сметаной.



Нельзя обойти вниманием и шотландские пироги – очень хороши с копченой треской и неркой с ложечкой красной икры и сырным соусом (590 руб.)



Десерт, безусловно, стоит попробовать такой, в котором есть немалая толика шотландского виски, чтобы завершающий аккорд был ярким и взрывным – традиционный «Кранахан» с малиной и медом (350 руб.) вполне справляется с подобной задачей.



А если не до виски, то кейк из овсяного печенья, (690 руб.) приготовленный по домашнему рецепту, пропитанный натуральным кофе, с ванильным кремом и свежими ягодами удачно завершит трапезу.



Для любителей виски здесь проводятся конкурсы и дегустации, для всех остальных – различные активности, есть чем заняться и детям, особенно по выходным.



Сюда нужно ходить за настроением - атмосфера ресторана сложная и многоуровневая, от подвалов старинного замка и школы магии до уютного бабушкиного домика. «Шотландская клетка» напоминает шахматную доску, и от того, на какой клетке будет стоять фигура, зависит и полученное впечатление.



"Когда на город ляжет тень,
И кончится базарный день,
И продавцы бегут, задвинув
Засовом двери магазинов,
И нас сюда кивком сосед зовет
Стряхнуть ярмо дневных забот… "
(Роберт Бернс)

Posts from This Journal by “рестораны” Tag

Comments

( 11 comments — Leave a comment )
livejournal
Apr. 5th, 2016 01:36 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
tasha7519
Apr. 5th, 2016 04:46 am (UTC)
Какое все аппетитное и красивое:))
zveruska
Apr. 6th, 2016 09:05 am (UTC)
а рыбка какая, да? просто волшебная
tasha7519
Apr. 6th, 2016 09:17 am (UTC)
Рыбка на ледяной глыбе вообще бомба, надо взять на заметку:)))
afinyanka
Apr. 5th, 2016 07:58 am (UTC)
шикарно, просто шикарно!
очень уютно и вкусно!

посмеялась над дикими пельменями, которые стаями бегают по лесам и кусают зазевавшихся грибников ))
zveruska
Apr. 6th, 2016 09:06 am (UTC)
и в теплый день, весенний день
вдруг укусил его пельмень)
trio_mia
Apr. 5th, 2016 08:51 am (UTC)
интересно и симпатично!)
zveruska
Apr. 6th, 2016 09:06 am (UTC)
очень атмосферное место - просто замок старинный
maria_kitchen
Apr. 5th, 2016 01:18 pm (UTC)
мой привет шотландским пирогам, они прямо огонь!:D
zveruska
Apr. 6th, 2016 09:07 am (UTC)
пирожочка бы сейчас даааа.. с удовольствием
ruslanviktorov
Apr. 14th, 2016 11:20 pm (UTC)
Строганина дорогая, в Строганина бар вроде дешевле.
( 11 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com