zveruska (zveruska) wrote,
zveruska
zveruska

Category:

Ресторан Food Embassy by Julia Visotskaya

Летнее время располагает к пикникам, отдыху на открытых верандах, плетеной мебели, разноцветным напиткам, свежему воздуху, легкой и вкусной еде. В черте города не так уж много мест, где всем этим можно наслаждаться, никуда не выезжая. Одна из таких прекрасных веранд, далеких от городской суеты и шума, утопающая в зелени, наполненная пением птиц и ароматом цветов, расположена на Проспекте Мира, рядом с Аптекарским огородом, одним из самых необычных природных парков Москвы.

Untitled-1

Загородная свежесть и уединенность, уютная садовая мебель и пледы с подушками, цветущие кусты лаванды и клубники, большие белые тенты, под которыми не страшна непогода или палящее солнце, цветы, пение птиц – и ощущение безмятежности и покоя. Место для летней веранды в ресторане Food Embassy выбрано идеально, и стоит в этом убедиться.



_DSC1124m

Пространство состоит из нескольких разноуровневых уютных зон с плетеной мебелью, детской игровой - с гамаками, мягким ковром, подушками и игрушками, уединенной зоны для взрослых – кальянной и летнего бара.

_DSC1123m

Здесь же расположен собственный вход в Аптекарский огород, через оранжерею с пальмами, чья стеклянная стена ограничивает веранду с одной стороны, добавляя ощущения тропического леса. Во внутреннем дворе установлена коптильня, гордость шеф-повара Алексея Беликова, разработавшего целый раздел в меню, который так и называется – «из нашей коптильни», и для которого он тщательно подбирал и состав опилок разных пород деревьев, и температуры копчения в зависимости от продуктов. Домашнее сало здесь коптят на вишневой щепе, стейк «Амбассадор» - на яблочной, а цыпленка и свиные ребрышки – на дубовых опилках, отчего они получаются более «брутальными» и мужскими. Легкий аромат дымка из коптильни иногда доносится до гостей, создавая то самое летнее пикниковое настроение.

_DSC1043m

Еще один интересный авторский раздел – «зеленое меню», в котором собраны блюда, ориентированные на концепцию здорового питания. В ресторане Food Embassy в основе зеленого меню - полезные продукты, отсутствие вредных жиров, щадящие технологии обработки продуктов, позволяющие сохранить максимум полезных веществ.
Хлеб здесь, кстати, тоже пекут сами. Десерты и выпечка заслуживают внимания, а кофе специальной обжарки – восхитителен, не даром его так долго подбирали для ресторана.

_DSC1174m

Кухня преимущественно европейская, отражающая гастрономическую философию Юлии Высоцкой, подразумевающую приоритет использования сезонных продуктов и гармоничное сочетание национальных традиций и мировых кулинарных трендов. Здесь также можно заказать постное, вегетарианское или детское меню, позавтракать, выпить коктейль, собрать корзину для пикника.

Untitled-3

Каждый из взрослых найдет здесь блюдо по вкусу, для детей тоже разработано специальное меню. А пока взрослые сидят за бокалом вина, с детьми занимаются аниматоры, проводятся различные квесты, конкурсы и мастер-классы.

Салат Кобб с зеленой фасолью, томатами, болгарским перцем (780 руб.) из раздела Зеленое меню.

_DSC1074m

Спринг-роллы с креветками (420 руб.)

Untitled-4

Скумбрия с печеной свеклой и сливочным хреном, подкопченная на яблочных опилках (550 руб.)
Лосось, подкопченный на ольховых опилках (480 руб.)

Untitled-2

Осьминог с фенхелем (1480 руб.)

_DSC1104m

Домашнее сало, копчённое на вишнёвых опилках (280 руб.)

_DSC1047m

Цыпленок на дубовых опилках (600 руб.) за половинку птицы.
Утиная ножка конфи с полентой, черносливом, вишней и грецкими орехами (790 руб.)

Untitled-5

Свиные ребрышки на дубовых опилках (840 руб.)

Untitled-6

Эклер с фисташковым кремом (180 руб.)

Untitled-8

«Анна Павлова» (480 руб.)

Untitled-7

Мильфей с мороженым соленая карамель (480 руб.)

Untitled-9

__________________________
Food Embassy
Проспект мира, д.26, стр.8
Tags: "и я там был", рестораны
Subscribe

Posts from This Journal “рестораны” Tag

  • «Китайская грамота. Бар и Еда». Императорский бранч

    «Китайская грамота. Бар и Еда» - один из проектов Александра Раппопорта, с самого своего открытия ставший легендарным, собирающий множество гостей -…

  • Вечернее меню в Кофемании

    Завтракать в кипучем круговороте городской суеты можно в любое время суток, конечно, главное - определить для себя это время, как завтрак. А вот ужин…

  • Московские обеды в "Матрешке"

    Вспомнить полузабытые вкусы, познакомиться с русскими кулинарными традициями и гастрономическими предпочтениями своих предков, вдохновиться…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 8 comments