«Шикари» (shikari) – слово индийского происхождения, означающее охотника и проводника, который помогает европейцам ориентироваться в экзотической незнакомой стране. Ресторан «Шикари» - тоже своего рода проводник в мире паназиатской кухни, осторожный, знающий и терпеливый.




Ресторан сетевой, уровня «casual dining», с демократичной ценовой политикой, но с высоким уровнем сервиса и ярким дизайном.



Основой меню тут стали блюда пяти кухонь – тайской, вьетнамской, индийской, японской и китайской, и пятиконечная звезда, символ сети, олицетворяет эти пять направлений.
«Шикари» - это результат логического развития детища компании «Росинтер Ресторантс», которая осуществила ребрендинг уже существовавших японских ресторанов «Планета суши», доработав и углубив концепцию, сделав ее более сильной и интересной, и полностью переделав дизайн заведений в индивидуальный и яркий.



Бренд-шеф «Росинтера» Максим Коломацкий при участии приглашенного сингапурского шеф-повара разработал меню, стараясь сделать его вариативным, удобным и простым.



Фишка заведения - использование широкой палитры пряностей и специй, фирменные соусы, с которыми базовые продукты можно сочетать в бесчисленном множестве комбинаций. Соусы авторские, но созданные на основе классических паназиатских, блюда адаптированные, но вкусовой баланс, присущий традиционным рецептам, здесь постарались сохранить.



Помимо классических разделов (закуски, салаты, супы, птица-морепродукты-мясо, десерты), есть раздел блюд от шефа, суши, дамплинги и лапша. Внутри разделов – вариации блюд из базового продукта, приготовленного на основе разных фирменных соусов – Чили Бангкок, Сингапур Стайл, Шикари, Блэк Тай, Кокосовый Карри, Балийский Цитрус, Гуанчжоу, Цинхай и Сайгон.



Выдержки из меню:

Хрустящие креветки «Балийский цитрус» (389 руб.) с соусом на основе лимона и куркумы.



Лапша «Хо Ши Мин» (399 руб.) – соба с фрикадельками, глазированными кисло-сладким соусом, с овощами и яйцом.
Хрустящая курица «Шикари» (355 руб.) в темпуре с овощами.



«Изумрудное озеро» - дим-самы с лососем в соусе Ям-Ям (299 руб.)
Вонтоны «Пхи-Пхи» (399 руб.) - с креветками, обжаренные, подаются с соусом «Устричный Чили».



«Шао Май» (479 руб.) – вегетарианские дим-самы с овощами.



«Сакура-сан» (325 руб.) - роллы с тунцом, огурцом, икрой тобико и красной икрой.



Каждого посетителя ждет подарок на память - браслет, приносящий удачу.


_______________________________________
Ресторан паназиатской кухни "Шикари"
1-я Тверская-Ямская улица, 2 с. 1