zveruska (zveruska) wrote,
zveruska
zveruska

Category:

И все-таки это лето!

В прохладном лете есть своя прелесть. Тепло и сыро, зато все идет в рост.
Когда еще в конце июля можно купить местную клубнику, пахнущую так отчаянно сладко, что прощаешь погоде все ее капризы. Свои помидоры еще нескоро созреют, но зато ботвой радуют – по такой погоде вымахали, как пальмы. Зато какие помидоры на рынке, всех цветов и форм, с искорками на изломе, с сахарной мякотью.
Самое любимое летом – салаты с ними, простые, быстрые, наполненные соками и приземленными вкусами, деревенские, без особых хитростей.

Untitled-1

Пара помидоров, сладкий салатный лук, ремесленный хлеб, чуть подсушенный на сковороде, черный перец, крупно помолотый, и пахучее масло. Что еще нужно для радости? Ну, может, добавить пару спелых клубничин и моцареллу со сливочным вкусом, чтобы дополнить и без того летнюю картину.


Тут даже не рецепт, а просто само лето в тарелке.

2 крупных помидора
1 маленькая луковица
4-5 ягод клубники
5-6 ломтиков чиабатты
1 шарик моцареллы
2-3 веточки фиолетового базилика
черный свежемолотый перец
оливковое масло
малиновый уксус
соль

Подсушить на сухой сковороде ломтики чиабатты.
Очистить луковицу, нарезать тонкими перьями и положить в миску. Сбрызнуть малиновым уксусом.
Порезать помидоры произвольными кусочками, моцареллу разорвать на кусочки, сложить все в миску. Туда же добавить нарезанную клубнику и листики базилика, посолить, поперчить.
При подаче на порционную тарелку положить чиабатту, затем салат. Полить оливковым маслом и дать настояться 5 минут.

Untitled-2

А затем налить себе ледяного белого вина, сесть на открытой веранде с тарелкой и бокалом, и наслаждаться, вдыхая свежие ароматы лета, окропленного ласковым дождем.
Tags: вегетарианские блюда, овощи, помидоры, салаты
Subscribe

Posts from This Journal “салаты” Tag

  • Салат из картофеля с редисом и черемшой

    Отчего-то нам всегда нравились овощи непривычного для нашей Средней полосы цвета. Морковь, цветная капуста, батат, картофель - нездешних и…

  • Немного мяса в холодный день

    Прямо какое-то сезонное обострение – когда выпадает первый снег, сразу хочется сытной еды, полной вкусов и ароматов. Но в первую очередь - мяса!…

  • Горошек, мята и буррата

    Одна из радостей лета - сладчайшая пора зеленого горошка. Помните, как в детстве - тайком в поле обрываешь эти блестящие стручки, торопясь и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 8 comments