October 5th, 2010

пчела

Абсолютно недиетический апфельшмальц

В этом году было 200 лет Октоберфесту. В связи с этим хочется поделиться рецептом одной простой и очень вкусной закуски. В немецкой кухне она делается из свиного смальца, лука и яблок и служит прекрасным дополнением к пиву, и не только.



У нас был свежевытопленный утиный жир, который обычно стоит какое-то время без применения, пока не попадет в тушеную капусту. Но есть более интересный способ утилизации этого продукта. В немецкой кухне есть традиционная закуска "Апфельшмальц", то есть смалец с яблоками. На основе этого рецепта мы сделали намазку из утиного жира с луком, яблоками и пряными травами.

Collapse )