June 18th, 2013

пчела

По горячим следам!

Раз уж вопросы про рецепты появились, то вдогонку предыдущего поста кратко - рецепт плова от бренд-шефа кулинарного магазина "Шефмаркет" Василия Емельяненко. Он не стал делать из него секрета.


Collapse )

P.S. Уважаемые знатоки узбекской и восточной кухни, если вы обнаружили неточность в моем описании - спишите за счет моей некомпетентности.
P.P.S. Всем, кого интересуют различные рецепты плова - обещал помочь и ответить на вопросы Хаким Ганиев khakim тут в ЖЖ или в ФБ http://www.facebook.com/khakim.ganiev , за что ему огромная благодарность.
пчела

О русской кухне замолвите слово...

Тема очень серьезная, и не хотелось бы без фундаментальных знаний говорить о ней поверхностно. Но какие-то мысли и ощущения, не претендующие на непогрешимость и истину в первом лице, хотелось бы сформулировать. Пусть это звучит громко – но без осознания своих корней, знания своих обычаев и культуры невозможно быть патриотом своей родины. А русская кухня, как и любая национальная кухня вообще – это культурная и историческая составляющая развития нации. И эту составляющую мы просто обязаны не потерять и не разбазарить.



Collapse )