April 2nd, 2014

пчела

Laurent Petit

В чем заключается звездность мишленовских шефов? Не в том, что однажды они достигли высот, получили признание и ныне почивают на лаврах. Это безусловные заслуги, которыми можно и нужно восхищаться, но есть совсем другая грань таланта таких шеф-поваров. Это люди, талант которых не застыл статуей на пьедестале, который требует постоянного развития, полета фантазии, совершенствования. Мишленовские звезды – это не просто признание, это обязанность, с которой могут справиться лишь исключительно талантливые и верные своему делу кулинары.
С одним из таких шефов, обладателем двух звезд Мишлен, Лораном Пети, нам недавно посчастливилось познакомиться.



Collapse )