?

Log in

No account? Create an account

August 3rd, 2014

5642 Высота

Возврат к традиционным национальным кухням разных народов – один из гастрономических трендов, который лично нам симпатичен. Народные кухни – это элемент культурного наследия, и возможность расширить свои представления о них – это как возможность прикоснуться к истории. Особенно если кухни эти – не растиражированы, самобытны и интересны – как кухня адыгов, например.
Вы, конечно же, пробовали пасту? Ну естественно, да – итальянская кухня для нас уже стала второй родной практически. Но есть и другая паста – и вот ее мы пробовали чуть ли не раньше настоящей итальянской. Пастой наши друзья кабардинцы называли мамалыгу, кукурузную или пшенную несоленую кашу, которую скорее принято считать хлебом, а не кашей. А как это вкусно с ароматным, немного солоноватым лягуром. А гедлибже, лакумы или дэлен, хычины пробовали? Даже если вы этого никогда не ели, есть возможность самому оценить национальную кухню народов Кавказа в центре Москвы, в ресторане "5642 Высота".



заглянуть на огонекCollapse )
Рецепт на бегу. То есть совсем простой, быстрый и необременительный. Из того, что было под рукой - а были молодые огурчики, красная смородина и куча огородных травок. Малосольные огурцы уже немного приелись, а до маринованных еще дело толком не дошло. Поэтому - полумера, быстрые маринованные огурчики. Самое главное тут - пробовать рассол на вкус, чтобы он был приятным. И корректировать его по-своему. Пропорции даны примерные.



огурец-молодецCollapse )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com