August 27th, 2014

пчела

«Happy Bones»

Когда-то давно, приезжая к бабушке в деревню, мы огромным удовольствием ели щи со свининой на косточке – духовитые, наваристые, прозрачные, с мясом нежнейшего розового цвета, которое соскальзывало с косточки, разделяясь на волоконца, и пахло так умопомрачительно, что казалось изысканнейшим деликатесом. Разузнав рецепт, мы пытались делать то же самое дома – и каждый раз терпели фиаско. Естественно… У нас ведь не было дровяной печки). И щи варились не 5-6 часов при небольшой температуре остывающей печи. Так что с мечтой о том самом вкусе пришлось надолго распрощаться.
Появление су-вида ситуацию смягчило, но не исправило полностью. Но недавно мы все-таки попробовали мясо, приготовленное почти так же, как нам хотелось.



Collapse )
пчела

Запеченная сайра с перцем

Новая русская пословица – не в семге счастье. Значит, будем искать варианты… Главное ведь, чтобы было вкусно, чтобы Омега-3 беспрепятственно проникала в организм, чтобы была возможность с юмором смотреть в будущее – и тогда все будет в порядке.
Приготовим вместо большого серебристого лосося изящную и юркую сайру. Пользы не меньше, вкус отличный, и цена по нынешним временам куда более гуманная.



Collapse )