?

Log in

No account? Create an account

October 4th, 2014

Черные грибы

Есть белые грибы, а есть попроще - подосиновики да подберезовики. Вроде и дворянских кровей, да основательно разбавленных. Помнится, называли их раньше "черными" грибами - потому что синеют они от воздуха, а при готовке так вообще чернеют. И сушить их тоже не слишком интересно - вкус и аромат есть, а цвет такой... темненький, в общем.
За это и недолюбливают их ортодоксальные грибники - нет в них безупречной чистоты от начала до конца. А если подумать - чем плохо то, что гриб цвет свой меняет? Ведь едят же черно-серые грибы с жутковатым названием - "трубы смерти". А тут грибы - просто красавчики: собирать легко, под листьями не прячутся, выглядят симпатично, вырастают большими. В березовой рощице походить полчасика - и ведро крупных и чистых грибов. Ну, места знать надо, конечно. Вернуться на дачу, высыпать на стол на улице гору этих красавцев, отряхнуть от желтых осенних листиков, зеленых ниточек мха, выгнать скромных маленьких слизняков, порадоваться, найдя на грибной шляпке следы острых беличьих зубов, вдохнуть запах легкой сырости и прелости, увядания леса, одновременно терпкий, свежий, влажный, немного пряный и такой знакомый, запах прощания с летом.



а дальше еще прощеCollapse )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com