?

Log in

No account? Create an account

October 4th, 2014

Черные грибы

Есть белые грибы, а есть попроще - подосиновики да подберезовики. Вроде и дворянских кровей, да основательно разбавленных. Помнится, называли их раньше "черными" грибами - потому что синеют они от воздуха, а при готовке так вообще чернеют. И сушить их тоже не слишком интересно - вкус и аромат есть, а цвет такой... темненький, в общем.
За это и недолюбливают их ортодоксальные грибники - нет в них безупречной чистоты от начала до конца. А если подумать - чем плохо то, что гриб цвет свой меняет? Ведь едят же черно-серые грибы с жутковатым названием - "трубы смерти". А тут грибы - просто красавчики: собирать легко, под листьями не прячутся, выглядят симпатично, вырастают большими. В березовой рощице походить полчасика - и ведро крупных и чистых грибов. Ну, места знать надо, конечно. Вернуться на дачу, высыпать на стол на улице гору этих красавцев, отряхнуть от желтых осенних листиков, зеленых ниточек мха, выгнать скромных маленьких слизняков, порадоваться, найдя на грибной шляпке следы острых беличьих зубов, вдохнуть запах легкой сырости и прелости, увядания леса, одновременно терпкий, свежий, влажный, немного пряный и такой знакомый, запах прощания с летом.



а дальше еще прощеCollapse )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com