March 28th, 2015

пчела

Cook'kareku. Время завтракать

Завтрак – самое лучшее время суток. Время, которое определит весь наступающий день. Завтрак должен быть неспешным, уютным и комфортным – и дневные заботы будут скользить мимо, в другой плоскости, не затрагивая прекрасного расположения духа, проблемы будут разрешимыми, а люди покажутся чуточку добрее. Преступно начинать день с чашки кофе на бегу – утро надо отдавать себе, чтобы успеть насладиться минутами спокойствия и свежести. Представить себя во Франции, с чашкой крепкого, не наспех сваренного, кофе, с дышащим теплом печи круассаном, с которого снимаешь полупрозрачные слои ароматного хорошо пропеченного теста. В Англии, с глазуньей и хрустящими полосками бекона, с румяными сосисками в сопровождении фасоли – с завтраком, энергии которого хватит надолго. В раскаленной солнцем Индии, с одуряющее пахнущими креветками тандури, омлетом, источающим аромат десятка специй и приправ. Ощутить себя частичкой сурового северного фьорда, терзаемого холодными ветрами, русалкой в блестящих монетках рыбьей чешуи – и съесть семгу со скандинавским картофельным кремом и шпинатом. Или услышать дыхание ветров с другого конца света – Камчатки, пахнущих морем и водорослями, ощутить терпковато-соленый вкус икры, свежепросоленного лосося.
Земля круглая, и всегда найдется такое место, в котором сейчас люди завтракают.



Collapse )
пчела

Мандариновый тарт

Перед Новым годом нас завалили мандаринами. Мы и солили их, и делали желе, и конфитюр из очищенных долек, который раздаривали всем друзьям. А из остатков сварили обычный конфитюр - с кусочками цедры. Вот из него очень удобно делать быстрый тарт, когда вдруг неожиданно нагрянут гости. К чаю - просто идеально.



Collapse )