July 30th, 2015

пчела

Федя, дичь!

Рынок – это карнавал красок, вкусов и запахов. Овощные ряды, в которых яркими драгоценностями лежат помидоры, искристые и мясистые на разломе, зеленеют колючими боками хрустящие огурчики, пряно пахнет укропными зонтиками, бодрой метелкой торчит из корзинок морковная ботва, скрывая собой оранжевые морковки, пучки пряных трав, любовно обрызганные из пульверизатора, кажутся покрытыми утренней росой, а разнообразие ягод и фруктов напоминает пестрый марокканский ковер. Молочные ряды – с большими кругами творога, чуть желтого на изломе и нежного, банами сметаны, рассольными и домашними сырами – белизна и уют. Рыбные прилавки, которые хочется рассматривать, удивляясь свежему блеску чешуи на мелкой рыбешке, карпам, чьи бока украшают золотые монетки, темным кускам тунца, белизне гребешков и шероховатости устричных раковин. И мясо, которое пахнет молоком, свежей травой, упруго подается под пальцами и обещает какое-нибудь незабываемое блюдо для вечерней неспешной трапезы…
Где, как не на рынке, где все вдохновляет и призывает к действию, все мысли сводятся к еде, к гастрономическим изысканиям и смелым кулинарным экспериментам. Но это все выполнимо дома, а среди этого бушующего разнообразия продуктов возникает отчетливое желание съесть что-то вкусное, причем назамедлительно. А как насчет оленины в ягодном соусе, пирогов с дичью, лесных грибов, томленой утки, каймака, свежесобранной земляники?



Collapse )