February 26th, 2017

пчела

"Никуда не едем". Способ не спешить

«Чеширский Кот: Серьёзное отношение к чему бы то ни было в этом мире является роковой ошибкой.
Алиса: А жизнь – это серьёзно?
Чеширский Кот: О да, жизнь – это серьёзно! Но не очень…»
Alice's Adventures in Wonderland


Когда мы торопимся, обязательно смотрим на часы. Каждые несколько секунд, будто уговаривая время остановиться и позволить завершить важные дела. А что, если бы оно действительно могло остановиться? Сколько чудесных событий могло бы произойти, сколько теплых слов можно было бы сказать своим близким, главное – найти свой смысл в этом остановившемся потоке времени, как герои Безумного чаепития в Стране чудес.

Untitled-1

Для того, чтобы немного обмануть время, самую малость, выторговать у него пару неучтенных минут, таких тягучих, долгих и наполненных ощущением счастья, всего-то и надо – замереть на бегу, разогнать, как дым, стайку дневных забот, сесть за столик потемневшего дерева с чашкой ароматного чая, улыбнуться своим потаенным мыслям и настроиться на ожидание чуда.

«Если вы всегда спешите, вы можете пропустить чудо»
Alice's Adventures in Wonderland


Collapse )
пчела

Густой суп с бататом и нутом в марокканском стиле

Аромат магрибских пряностей – сильный, кружащий голову и согревающий сердце. Как арабская вязь, поднимается он с паром готовящихся блюд, раскрываясь отдельными нюансами и тонами, сплетаясь воедино в причудливые строки, повествующие о жарком, сказочном и переменчивом Востоке.
Одна из традиционных пряных смесей – марокканский рас-эль-ханут, в котором сплелись, как нити в пестром ковре, все ароматы Магриба - корица, имбирь, куркума, кориандр, кумин, гвоздика, перец, мускат, кардамон, фенхель, шафран. А вообще количество ингредиентов в рас-эль ханут, по разным источникам, может достигать сотни.

Untitled-3

Мы частенько используем эту приправу в сочетании с нутом, чечевицей, со сладкой тыквой, бататом. Один из вариантов – пряный суп, наполненный ароматами корицы, имбиря, кориандра, кумина, со сладкой нотой оранжевого батата, с нежным птитимом и маленькими румяными фрикадельками.

Collapse )