August 2nd, 2017

пчела

Sushi by Seiji на Патриарших

Япония подобна весеннему ветру, дуновение которого можно уловить лишь по движению тонких, воздушных лепестков рисовой бумаги. Культура этой страны самобытна и философична, пронизана желанием сохранить баланс чувств и соблюсти гармонию, в первую очередь внутри себя, что бы потом отразить ее на материальный мир. Основа этого баланса - соблюдение четырех принципов эстетики дзэн, непостижимой и непонятной, легкой и неуловимой. Моно-но аварэ - очарование вещей, саби – печать времени, ваби - строгая красота и изысканность, югэн – невыразимая словами истина.

Untitled-1

Одно из чудес японской культуры - кухня, не приукрашенная, не адаптированная, настоящая, сохраняющая и раскрывающая естественный вкус и свойства продуктов, дарящая богатство ассоциаций и поднимающая традиционные блюда на уровень произведений искусства.

Collapse )