July 3rd, 2018

пчела

Пицца 22 сантиметра (Москва)

"Перед отъездом он дал мне название пиццерии, в которой обязательно нужно побывать, так как, по словам Джованни, там делают лучшую в Неаполе пиццу. Учитывая, что лучшая пицца в Италии — неаполитанская, а лучшая пицца в мире, разумеется, из Италии, перспектива побывать в этой пиццерии кажется весьма заманчивой — ведь это значит, что там подают… страшно даже произнести… лучшую пиццу в мире!" Элизабет Гилберт

Untitled-1

Всего несколько ингредиентов: мука, вода, соль, дрожжи, жар печи и тепло замешивающих тесто рук. Тонкий неровный круг с темными подпалинами воздушных пузырей на слегка выдающихся краях, тягучая моцарелла, сладость спелых томатов, неповторимый хлебных дух – пицца. Неаполитанская, а значит – лучшая.

Collapse )