December 14th, 2019

пчела

Клецки из батата с чипсами из чеснока и овечьим сыром

Батат - один из наших любимых овощей. Самое простое - запечь его, разрезать вдоль, на еще дымящийся положить кусочек масла, заправить крупной солью, а потом добавить либо просто сметану, либо пойти дальше - положить трюфельную пасту, совсем чуть-чуть; пару ломтиков тонко нарезанной чоризо, которая тает на горячем клубне, распространяя аромат копченой паприки; какой-нибудь домашний соус - ткемали, аджику.
Пора, когда он появляется в магазинах, для нас всегда сопряжена с поиском новых вариаций и ярких вкусов. Например, в этот раз мы решили приготовить что-то типа ньокки из батата, только еще проще.

Untitled-1

Collapse )