?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Глоток жидкого огня, заставляющий замирать, не дыша. Кажется, что невозможно сделать еще один, ни за что, но проходит пара секунд, и хочется еще и еще. Острота оборачивается теплом, она бодрящая, ошеломляющая, обнуляющая все привычные вкусы. Гармония инь и ян, тонкий баланс равновесия, одно из самых ярких гастрономических впечатлений этого года для нас.

Untitled-01

Китайская еда всегда удивляет, а зачастую и поражает, как поразило нас это блюдо -太子参⻥片.Всего лишь суп – с сибасом, с пряными приправами, с тоненькими желтоватыми корешками Tai Zi Shen, похожими на женьшень, проясняющими разум и дарящими бодрость духа.



Ни одна страна не славится таким количеством оздоровительных систем, как Китай. Согласно трактатам китайской медицины, человек – совокупность двух начал, инь и ян, их тесное переплетение и взаимодействие, которые и диктуют все особенности физиологии, характера, талантов и склонностей. И умело подбирая лекарственные растения, используя врачебные техники, аналогов которым нет в других странах мира, китайские лекари восстанавливают нарушенный баланс двух главных начал и правильное течение всеобщей энергии Ци.

_DSC1461

Уникальная возможность познакомиться с природными лекарственными средствами китайской медицины в непривычном для нас формате – в целебном меню от экспертов традиционной китайской медицины представилась в этом декабре москвичам.

_DSC1456

В китайском ресторане Soluxe Club проходят гастроли экспертов в области традиционной китайской медицины и лечебной диеты из университета провинции Цзянси, представивших меню, в которое вошло несколько блюд. К каждому из них даны четкие рекомендации: указаны лекарственные ингредиенты и их лечебное воздействие.

_DSC1499

Тофу с грибом Fu Ling 茯苓豆腐.
Согласно трактатам китайской медицины гриб Пория кокосовидная (Fu Ling) обладает тремя эффектами: мочегонное, поддерживает работу желудка и селезёнки, разгружает малый круг кровообращения».

Untitled-04

Суп из сибаса с ложнозвездчаткой 太子参⻥片.
Ложнозвездчатка разнолистная, Tai Zi Shen, используется аналогично женьшеню, она поддерживает и укрепляет иммунитет, используется в качестве общеукрепляющего средства и для улучшения аппетита.

Untitled-03

Суп со свиными ребрами и плодами смоковницы 无花果排骨汤.
Инжир, Wú Huā Guǒ, укрепляет желудок и улучшает пищеварение.

Untitled-02

Говяжьи ребра с плодами ююбы 山楂牛肋骨.
Плоды зизифуса китайского - ююбы или Suān Zăo Rén полезны для пищеварения и способствуют похудению, понижают холестерин, тонизируют, омолаживают организм, очищают его от токсинов, улучшают аппетит и стимулируют работу желудочно-кишечного тракта.

Untitled-07

Кусочки баранины с дудником и астрагалом 归芪羊肉.
Корень астрагала перепончатого, или milk-vetch root, Huang Qi, помогает поддержать иммунную и сердечно-сосудистую систему, функции сердца, повышает тонус и работоспособность, снижает кровяное и почечное давление, нормализует обмен веществ и используется как общеукрепляющее средство.
Дудник, или дягиль, Dong Quai - признанное средство при сердечных болезнях, высоком кровяном давлении, воспалительных заболеваниях, головной боли, инфекциях.

Untitled-06

Кусочки утки с купеной лекарственной 玉竹沙参烧老鸭 .
Купена, соломонова печать или Yu Zhu используется для лечения воспалительных заболеваний дыхательных путей, при ревматизме, сахарном диабете, желтухе, способствует укреплению желудка.

Untitled-05

Ямс с джемом из голубики 蓝莓山药 .
Китайский ямс, Shan Yao нормализует работу органов пищеварения и мочевыделительной системы, используется как общеукрепляющее средство для повышения иммунитета, для лечения органов дыхания и сердечно-сосудистой системы.

Untitled-08

_DSC1506

По приглашению Soluxe Club с 8 по 21 декабря целебное меню, основанное на традициях древней китайской медицины, представили господа Гун Цянь Фэнь – профессор, преподаватель в Университете традиционной китайской медицины, мастер лечебной диеты, эксперт в области национальной китайской науки и технологий, эксперт Фонда Естественных наук; Чжун Пин – скульптор и эксперт в области лечебной диеты; Лин Бо – повар, знаток лекарственных ингредиентов, составлявший диеты для членов правительств и глав государств.

_DSC9074

Untitled-09
_____________________________________
SOLUXE CLUB
Москва, Кутузовский пр-т 2/1

Posts from This Journal by “рестораны” Tag

  • Воскресный бранч в Black Thai

    Сочетающий в себе прекрасную кухню и не менее захватывающую сказочную атмосферу, похожий на разукрашенную шкатулку, полную драгоценностей, Black…

  • Бабель. Одесская кухня

    «Так вот - забудьте на время, что на носу у вас очки, а в душе осень» Одесские рассказы, Исаак Бабель Какая может быть осень, если свежайшие бычки,…

  • "Восход" в Зарядье

    «В то время, как наши космические корабли бороздят просторы Вселенной…» В коллекции старых значков, которая хранилась у нас дома, была серия,…

Comments

( 7 comments — Leave a comment )
moyugolok
Dec. 19th, 2017 11:47 pm (UTC)
Мне кажется там надо жить. А что толку попробовать один раз?
Все это красиво, наверное вкусно, но вот медицинская тема очень сомнительна.
zveruska
Dec. 20th, 2017 04:09 am (UTC)
Китайская медицина это философия)
А не просто несколько корешков в супе, конечно. И разовый эффект не получается.
Это скорее демонстрация того, как можно гармонично совмещать разные плоскости.
spb_zaika
Dec. 20th, 2017 02:30 pm (UTC)
Дома такое не повторить, конечно.
maria_kitchen
Dec. 21st, 2017 03:17 pm (UTC)
в интерьере добавилось красивостей?:)))
maxnicol
Dec. 25th, 2017 10:24 am (UTC)
С днём рождения! И с Рождеством )
i_lara
Dec. 25th, 2017 11:35 am (UTC)
Прекрасные, как всегда, тексты и фото!
И прекрасный день рождения, с чем и поздравляю от души! Счастья, здоровья, удачи во всем!
svitla_4ok
Dec. 25th, 2017 05:50 pm (UTC)
С днем рождения!
( 7 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com