?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Кафе «Дружба» - имя, вызывающее в памяти ассоциацию с кафе советских времен. В маленьком провинциальном городке, где жила наша бабушка, было как раз такое – чайная «Дружба». Всегда заполненное загорелыми обветренными шоферами, семейными парами с детьми, солидными мужчинами в возрасте. Кто сдувал пену с тяжелой пивной кружки, кто ел жареную рыбу, кто чистил разлетающуюся монетками чешуи воблу, кто основательно обедал борщом с полстаканом густой сметаны и котлетами с пюрешкой, дети пачкали руки жареными пирожками и отхлебывали вишневый компот. Стоял гул голосов, с кухни пронзительно пахло жареным, и все общались друг с другом, как заправские друзья, было много шуток, смеха и дружелюбия.

Untitled-01

От советского прошлого в ресторане на Трехгорке, носящем имя «Кафе Дружба. Мануфактура еды» практически ничего нет – ни в оформлении светлого зала с открытой кухней, барной стойкой и вереницей окон на три стороны, ни в самом меню.


Пожалуй, остались только шрифт вывески (совершенно такой же, как у упоминаемой нами чайной) и настроение – веселое, дружеское, позитивное.

_DSC2455

«Кафе Дружба» - про тепло встреч и радость общения, про открытость без дресс-кодов и депозитов, про доступность цен и уют дружеских посиделок» - как позиционируют его концепцию владельцы. Слоган «мануфактура еды» тоже дает понимание, каким хотели видеть заведение – с простой и понятной всем едой, которая готовится прямо на месте.

_DSC2444

Шеф-повар Иван Яковлев подготовил обновления в меню, сместив акцент на блюда легкие, изящные, по-весеннему яркие. Конечно, сосиски и колбасы собственного изготовления, мясные деликатесы, авторские соусы, стейки, свежеиспеченный хлеб и прочие популярные блюда из меню никуда не делись, но оно стало не столь прямолинейным, получив долю изысканности.

Untitled-02

Теплый салат из морепродуктов и овощей на гриле, брускетта с крабом и авокадо, спагетти со страчателлой и с крабами, равиоли – тоже с крабами, нежная телятина с рататуем, запеченные на гриле осьминог, ледяная рыба или дорада – из новинок. В разделе десертов тоже интересные пополнения – щегольский шар-чизкейк и домашние конфеты нежно-фисташкового цвета.

Выдержки из меню:

Тартар из тунца с соусом Понзу (770 руб.)

Untitled-03

Салат оливье с лососем (480 руб.)

Untitled-05

Салат с морепродуктами (1120 руб.)

Untitled-04

Спагетти с крабом (950 руб.)

Untitled-06

Лосось с фруктовой сальсой (980 руб.) Осьминог на гриле (1400 руб.)

Untitled-07

Фирменный десерт «Дружба» (490 руб.) Шоколадные конфеты (390 руб.)

Untitled-08

Чизкейк Шар (590 руб.)

Untitled-09

________________________________________________________________
Кафе Дружба. Мануфактура Еды - Ресторан холдинга Soho Family
Рочдельская ул., 15, стр. 30

Posts from This Journal by “рестораны” Tag

  • DANTE kitchen+bar

    Кузнецкий мост, исторический особняк, огромные открытые окна, на широком подоконнике – томик Данте Алигьери. Новый проект владельцев Saxon + Parole -…

  • Новый градус Фаренгейта

    Обновленный Фаренгейт, каким увидели его мы – яркий, контрастный, немного тревожный, настоящее буйство красок, вкусов, ароматов, ингредиентов.…

  • Patrick Raingeard, мастер-класс в Москве

    Драгоценное колье Французской Ривьеры – города Канны, Антиб, Сен-Тропе, Ницца, как жемчужины, нанизаны на прибрежную полосу ласкового моря,…

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

May 2018
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com