?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Гастрономический сет-меню «Back in the USSR», как понятно из названия, посвящен гастрономии советских времен. Для многих из нас - вполне привычной и ностальгической, а для совсем молодых, не заставших тех времен, и для туристов – представляющей собой интерес почти что исследовательский и культурологический. И гастрономический, безусловно, ведь каждое из тщательно отобранных блюд показательны для эпохи конца прошлого века. Это звучит несколько забавно – прошлый век, но он не такое уж и далекое прошлое.

Untitled-1


Сет советских блюд – проект долгоиграющий, не привязанный напрямую к прошедшему в Москве празднику футбола. Хотя идея подавать гостям Чемпионата сет «избранного» советской гастрономической классики, отличающийся от «пивного», стандартно включающего в себя пяток закусок в разных комбинациях – уже решение стратегически правильное. Потому что при всей популярности пивных сетов запомнятся как раз не они. Ведь есть твердая надежда, что туристы, приезжавшие в Москву на матчи, вернутся еще не раз, убедившись в открытости страны. Чтобы познакомиться с местной кухней, в том числе.

Попробовать подобные блюда предлагают в московском ресторане украинской кухни «Шинок», открытом Андреем Деллосом еще в 1997 году. Бессменным шеф-поваром «Шинка» уже много лет является Елена Никифорова. Разыскивая и подбирая старинные и традиционные рецепты, Елена вдохновляется ими, перерабатывает на свой лад, добавляя современные мотивы.
Блюда, которые она включила в ознакомительное дегустационное меню, и стали предметом нашего внимания. Сет весьма основательный, состоящий из шести блюд, осилить его в одиночку – проблематично, так что идея «шерить» блюда с сотрапезником не лишена смысла.

В «Back in the USSR» (3200 руб.) вошли:
румяные блинчики с красной икрой и блинчики с семгой,

Untitled-3

салат оливье в авторской подаче – на кружевных хлебных сухариках,

Untitled-2

жюльен из белых грибов – он подается в румяной булочке,

Untitled-4

фирменный борщ с чесночной пампушкой, говядина «Строганов» (телячья вырезка и шампиньоны в сливках, пюре из картофеля, корнишоны и перец в меду)

Untitled-5

и непременный «Киевский» торт.

Untitled-6

В качестве аперитива к сету прекрасно подойдет бокал игристого, а на дижествив – фирменная черносмородиновая настойка «Спотыкач» или любая другая домашняя настоечка, которыми славится «Шинок».
При предварительном оформлении заказа сет-меню онлайн, действует скидка в размере 10%.
Кроме сета, в «Шинке» есть другая новость – летнее сезонное меню, которое сконцентрировано на ягодах.

Untitled-9

Первый месяц лета был посвящен клубнике во всех ее видах и ипостасях, а сейчас бал правит вишня. До середины августа обязательно стоит воспользоваться случаем и попробовать легкий салат с тремя видами вишни (свежая, копченая и в собственном соку) (720 р.), телятину, фаршированную копченой вишней (1800 р.), сочный вишневый налистник (520 р.) или вареники с вишней (690 р.). Также помимо ягодных блюд, ресторан будет радовать гостей лесными грибами – лисичками, которые можно будет отведать в классическом сочетании с жареным картофелем (690 р.) или в качестве гарнира со сметаной и укропом (740 р.).

Untitled-7

А еще не надо забывать о всесезонных хитах кухни «Шинка» - румяной котлете по-киевски в хрустящей панировке с горой картофеля-пай (1100 руб.), варениках с разными начинками – Закарпатских, с курицей и свининой (690 руб.), в бульоне (590 руб.), с картофелем и грибами (590 руб.) и сладких.

Untitled-8
__________________________________
Ресторан "Шинок"
ул. 1905 года, дом 2Б

Posts from This Journal by “рестораны” Tag

  • Set-o-Mania в Турандот

    Розы и кустарники, шпалеры и ажурные арки, фонтанчики и мраморные наяды, синеющее, какое-то немосковское небо над головой, почти неслышный шорох…

  • Винный базар. Танцы

    Говорят, если поднести к уху раковину, услышишь шум моря. А если прислушаться к легкому шороху пузырьков в бокале с игристым, то можно услышать…

  • "Рыбторг" - московское лето

    "А мне бы хотелось вина и устриц, Как в лучших любовных романах Ремарка. Исчезнуть в пыли нехоженных улиц, Тенистых аллей и заброшенных парков"…

Comments

( 1 comment — Leave a comment )
maxnicol
Jul. 23rd, 2018 10:16 pm (UTC)
насколько же другим было моё прошлое )
( 1 comment — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com