?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Суп-пюре из айвы

Специально для раунда 153 в сообществе gotovim_vmeste. Каких только блюд из айвы не выложено за неделю, очень плодотворный оказался раунд. Участвуем и мы, с рецептом супа-пюре из айвы.





Вот такая была айва. Что из нее получилось...



Ингредиенты:
500 г айвы
1 луковица
3-4 картофелины
2 зубчика чеснока
1 ст.л. оливкового масла для обжарки
1 л овощного бульона
несколько ломтиков бекона или копченой грудинки
соль, сахар, рубленая зелень петрушки
бальзамический уксус для украшения



Айву вымыть, очистить, порезать мелкими кусочками. Лук нарезать достаточно мелко. Картофель очистить и нарезать так же, как айву.
На разогретой сковороде в масле потомить лук и айву, добавить картофель, немного обжарить, добавить рубленый чеснок. Выложить в кастрюлю. Залить все горячим овощным бульоном, варить на медленном огне 30 минут до мягкости. Слегка остудить, пюрировать суп, заправить солью и сахаром по вкусу.
Бекон или грудинку обжарить до хруста, обсушить на салфетке.



Подавать суп, присыпав мелкорубленной зеленью петрушки, украсив полосками обжаренного бекона и густым бальзамиком, который оттенит вкус айвы.

Comments

( 62 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
miss_katherine
Oct. 31st, 2010 03:55 pm (UTC)
Какой аппетитный и красивый получился суп из айвы. Очень вкусно!
zveruska
Oct. 31st, 2010 03:57 pm (UTC)
спасибо) с какой-то отсылкой на хеллоуин, как мне кажется)
snova_anechka
Oct. 31st, 2010 04:05 pm (UTC)
Какой суп интересный! Очень необычный и очень вкусный!
zveruska
Oct. 31st, 2010 04:08 pm (UTC)
с тонким айвовым ароматом) хороший)
rifat
Oct. 31st, 2010 04:12 pm (UTC)
мда, вот это подача!
zveruska
Oct. 31st, 2010 04:15 pm (UTC)
и даже без тыквы на этот раз)
(no subject) - rifat - Oct. 31st, 2010 04:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 31st, 2010 04:30 pm (UTC) - Expand
zaina_kote4ka
Oct. 31st, 2010 04:17 pm (UTC)
Очень интересно, я вот айву воспринимала всегда только как десерт и не представляла ее вот в таком образе, а оказывается она может первым блюдом выступать)) Век живи, век учись, как говорится.
zveruska
Oct. 31st, 2010 04:19 pm (UTC)
айва безумно хороша с мясом.. фаршированная. не только в виде желе и варенья. советую поглядеть в Готовим_вместе - там столько рецептов из нее, просто на целую книгу)
(no subject) - zaina_kote4ka - Oct. 31st, 2010 04:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zaina_kote4ka - Oct. 31st, 2010 04:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 31st, 2010 04:30 pm (UTC) - Expand
sonja_ksu
Oct. 31st, 2010 04:19 pm (UTC)
Красивый!!!.....летучие мыши из бальзамика)))
zveruska
Oct. 31st, 2010 04:31 pm (UTC)
аха) ну хэллоуин же) дает о себе знать
umnicca
Oct. 31st, 2010 04:24 pm (UTC)
вау, какой невероятный! кисленький?
zveruska
Oct. 31st, 2010 04:31 pm (UTC)
да, и душистый, и кисловатый
(Deleted comment)
zveruska
Oct. 31st, 2010 05:00 pm (UTC)
нежно. кисловато. ароматно
cook_inspire
Oct. 31st, 2010 05:00 pm (UTC)
вкусно должно быть!))))
zveruska
Oct. 31st, 2010 05:01 pm (UTC)
да, мне понравилось) такой суп-пюре, который не требует сливок, вполне достаточно тех вкусов и мягкости, которые были изначально
elievdokimova
Oct. 31st, 2010 05:01 pm (UTC)
Класс! я делала только плов с айвой - а вот суп не встречала!
zveruska
Oct. 31st, 2010 05:04 pm (UTC)
айва , как оказалось, универсальна)
irrez
Oct. 31st, 2010 05:02 pm (UTC)
Необычно с айвой! Аппетитный суп!
zveruska
Oct. 31st, 2010 05:05 pm (UTC)
и вкусный) очень нежной консистенции
pchelkairka
Oct. 31st, 2010 05:04 pm (UTC)
Красивая подача! Мне представляется этот суп с кислинкой, должно быть вкусно))
zveruska
Oct. 31st, 2010 05:05 pm (UTC)
да, кислинка есть) ее можно регулировать сахаром, но мы не стали.. очень приятная кислинка
manyakotic
Oct. 31st, 2010 05:17 pm (UTC)
Картинка на супе супер :)
zveruska
Oct. 31st, 2010 05:20 pm (UTC)
да, как-то соответственно хэллоуину получилось)
karina_yem
Oct. 31st, 2010 05:37 pm (UTC)
Оригинальный рецепт какой!
zveruska
Oct. 31st, 2010 05:39 pm (UTC)
необычный, да) старались найти что-то нестандартное
(no subject) - karina_yem - Oct. 31st, 2010 05:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 31st, 2010 05:51 pm (UTC) - Expand
tata_bart
Oct. 31st, 2010 05:43 pm (UTC)
Айвы-то у нас нет, но суп хорош. Особенно с беконом.
zveruska
Oct. 31st, 2010 05:52 pm (UTC)
заменить айву - яблоками)
donna_sol
Oct. 31st, 2010 06:36 pm (UTC)
да, этот суп мне действительно нравится
завтра пойду на охоту за айвой ))
zveruska
Oct. 31st, 2010 06:56 pm (UTC)
:)) это правильно)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 62 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com