zveruska (zveruska) wrote,
zveruska
zveruska

Category:

Черетто на Цветном

Представить себе Москву без итальянских блюд – пожалуй, уже невозможно. Меняются тренды на национальные кухни (говорят, в этом году стоит ждать бума греческих заведений), но итальянской ничто не грозит – паста, пицца, блюда с морепродуктами, оливковое масло и базилик крепко вросли корнями в московскую гастрономическую почву.

Untitled-1


На Цветном бульваре, в двух шагах от цирка, работает полюбившееся многим (о чем говорит почти полная ежедневная посадка) заведение с комфортной итальянской кухней – «Черетто», входящее в сеть кафе Ceretto – проект ресторанной компании Fresco Group, подкрепленный винами одного из самых известных хозяйств Пьемонта, крупнейшего биодинамиста Ceretto Aziende Vitivinicole и компании SimpleWine .
Бренд-шеф сети Владимир Сидоров создал меню, базирующееся на традиционной кухне Пьемонта и соседних регионов Италии, а винная карта дает возможность дополнить его блюда правильно подобранными винами, ведь еда и вина в идеале должны происходить из одного региона. Чтобы поддержать аутентичность кухни, персонал регулярно отправляют на обучение в Италию.
В меню паста (большую часть ее готовят прямо здесь), пицца, мясные и рыбные блюда, салаты, супы и десерты.
Сезонность тоже учитывается – бренд-шеф готовит специальные предложения, сообразуясь со временем года - сейчас, например, действует рыбное предложение, включающее в себя блюда, которых нет в основном меню.

Выдержки из меню:
Домашняя буррата с томатной сальсой
(790 руб.). Фокачча с итальянскими травами (180 руб.)

Untitled-4

Тартар из лосося с красной икрой и свежим огурцом в сметанном соусе (720 руб.)
"Фреско" - микс зеленых салатов с авокадо, кедровыми орешками и мякотью апельсина (540 руб.)

Untitled-2

Тартар из говядины "Блэк Ангус" (980 руб.)

Untitled-3

Паккери с баклажаном, моцареллой и помидорами (640 руб.)
Равиоли с кроликом под соусом с шалфеем и кедровыми орешками (640 руб.)

Untitled-7

Пицца "Черетто" с рукколой и пармской ветчиной (820 руб.)

Untitled-5

Тунец на гриле (990 руб.)

Untitled-6

___________________________________
Ceretto cafe
Цветной бульвар, д. 11, стр. 3
Tags: "и я там был", рестораны
Subscribe

Posts from This Journal “рестораны” Tag

  • Казбек. Декабрьское настроение

    "Каждый год 31 декабря мы с друзьями ходим в..." - велика сила традиций, и у всех есть свои рецепты правильной подготовки к празднику,…

  • Extra Virgin на Малой Дмитровке

    Сырных мест в Москве прибыло! Пробовали ли вы когда-нибудь черную буррату с копченым лососем? С песто или оливковым тапенадом? С чатни или трюфелем?…

  • Ресторан Loro на Никитской. Открытие декабря

    Обычно к концу года все подводят итоги, выбирая самые знаковые моменты, впечатления или места, в которых побывали. Мы счастливы тем, что этот год…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments