?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Черетто на Цветном

Представить себе Москву без итальянских блюд – пожалуй, уже невозможно. Меняются тренды на национальные кухни (говорят, в этом году стоит ждать бума греческих заведений), но итальянской ничто не грозит – паста, пицца, блюда с морепродуктами, оливковое масло и базилик крепко вросли корнями в московскую гастрономическую почву.

Untitled-1


На Цветном бульваре, в двух шагах от цирка, работает полюбившееся многим (о чем говорит почти полная ежедневная посадка) заведение с комфортной итальянской кухней – «Черетто», входящее в сеть кафе Ceretto – проект ресторанной компании Fresco Group, подкрепленный винами одного из самых известных хозяйств Пьемонта, крупнейшего биодинамиста Ceretto Aziende Vitivinicole и компании SimpleWine .
Бренд-шеф сети Владимир Сидоров создал меню, базирующееся на традиционной кухне Пьемонта и соседних регионов Италии, а винная карта дает возможность дополнить его блюда правильно подобранными винами, ведь еда и вина в идеале должны происходить из одного региона. Чтобы поддержать аутентичность кухни, персонал регулярно отправляют на обучение в Италию.
В меню паста (большую часть ее готовят прямо здесь), пицца, мясные и рыбные блюда, салаты, супы и десерты.
Сезонность тоже учитывается – бренд-шеф готовит специальные предложения, сообразуясь со временем года - сейчас, например, действует рыбное предложение, включающее в себя блюда, которых нет в основном меню.

Выдержки из меню:
Домашняя буррата с томатной сальсой
(790 руб.). Фокачча с итальянскими травами (180 руб.)

Untitled-4

Тартар из лосося с красной икрой и свежим огурцом в сметанном соусе (720 руб.)
"Фреско" - микс зеленых салатов с авокадо, кедровыми орешками и мякотью апельсина (540 руб.)

Untitled-2

Тартар из говядины "Блэк Ангус" (980 руб.)

Untitled-3

Паккери с баклажаном, моцареллой и помидорами (640 руб.)
Равиоли с кроликом под соусом с шалфеем и кедровыми орешками (640 руб.)

Untitled-7

Пицца "Черетто" с рукколой и пармской ветчиной (820 руб.)

Untitled-5

Тунец на гриле (990 руб.)

Untitled-6

___________________________________
Ceretto cafe
Цветной бульвар, д. 11, стр. 3

Posts from This Journal by “рестораны” Tag

  • Il Siciliano на Кутузовском

    Ресторан Il Siciliano - новый проект Бруно Марино и Ольги Кудиновой, посвященный сицилийской и итальянской кухне, как следует уже из самого…

  • "Gina"

    «Gina», уютное белоснежное кафе с десятком столиков на первом этаже маленького особняка в Малом Палашевском переулке, в непосредственной близости…

  • FARRO. Паста на Покровке

    Покровка все увереннее меняет свой облик, становясь гастрономической улицей, обрастая все новыми и новыми интересными заведениями. Среди них…

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com