?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Федеральный проект "Гастрономическая карта России" дал старт «Неделям региональной кухни в Москве». Это важное событие, призванное показать потенциал гастрономического туризма в разных уголках России, познакомить с уникальными продуктами и рецептами, наладить коммуникацию с регионами нашей страны и «привезти» их кухню в столицу.

Первой представляет свои специалитеты и блюда команда Мурманской области – шеф-повара, рестораторы и производители.

Untitled-1


Крабов, морских ежей, гребешков, оленину, морошку, таежные травы и орехи, рыбу из Баренцева моря и другие местные продукты можно попробовать в течение недели в самом высоком ресторане в Европе – «Ruski», чьи русские печи и ледяная комната позволяют наилучшим образом показать традиционную кухню Евроарктического региона.

_DSC4422

С 20 по 27 марта в рамках недели Мурманской области здесь можно попробовать блюда от бренд-шефа мурманского холдинга «Ресторанный синдикат» Светланы Козейко и региональной команды шефов.

_DSC4481

В меню:

Соленая треска из Баренцева моря, в диких ягодах – «Северное сияние»
Чизкейк из копченого палтуса с красной икрой

Untitled-3

Сердце оленя в бруснике
Язык оленя с можжевельником

Untitled-4

Мурманский гребешок в раковине, с морошкой
Мурманский краб в ржаном блине

Untitled-5

Untitled-6

Оленина в глазури из северных ягод с картофельным пюре

Untitled-7

Торт с морошкой и кедровыми орехами

_DSC4567

Untitled-8

Настойки на местных ягодах

Untitled-2

Одна из важных практических задач проекта «Гастрономическая карта России» — поддержка разработки брендов национальной кухни и продвижение их как внутри страны, так и за рубежом. Однако, главное в этом многосложном и многогранном проекте – люди. Профессионалы, подвижники, мастера своего дела, краеведы, популяризаторы, труженики. Создаваемая интерактивная карта России, на которой отмечаются интересные места, связанные с уникальными особенностями кухни населяющих страну народов, с интересными региональными продуктами, с бережно восстанавливаемыми традициями в конечном итоге имеет конкретные адреса и конкретных людей - тех, кто действительно работает на благо страны, как бы громко это ни звучало.

_DSC4600

____________________________________________________________________________
Координатор проекта "Гастрономическая карта России" - Екатерина Шаповалова

Posts from This Journal by “рестораны” Tag

  • Il Siciliano на Кутузовском

    Ресторан Il Siciliano - новый проект Бруно Марино и Ольги Кудиновой, посвященный сицилийской и итальянской кухне, как следует уже из самого…

  • "Gina"

    «Gina», уютное белоснежное кафе с десятком столиков на первом этаже маленького особняка в Малом Палашевском переулке, в непосредственной близости…

  • FARRO. Паста на Покровке

    Покровка все увереннее меняет свой облик, становясь гастрономической улицей, обрастая все новыми и новыми интересными заведениями. Среди них…

Comments

( 4 comments — Leave a comment )
bufetum
Mar. 22nd, 2019 11:25 pm (UTC)
Очень красиво отснято.
arctic_blog
Jun. 4th, 2019 08:00 am (UTC)
Присоединяюсь. Кстати, заходите в наш блог. Пишем про Арктику.
zveruska
Jun. 4th, 2019 05:05 pm (UTC)
спасибо, зайдем)
dmitry_v_ch_l
Jun. 4th, 2019 09:02 pm (UTC)
Где бы в Мурманске такое попробовать?!?!?
( 4 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com