?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Цитрусовое печенье

Ничто так не поднимет настроение в осенний хмурый день, как настоящее домашнее печенье с нежным цитрусовым ароматом.





Ингредиенты (на 20 шт.):

175 г муки (примерно 1 1/4 стакана)
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/8 ч.л. соды
1/8 ч.л. соли
55 г размягченного сливочного масла
135 г сахара (примерно 2/3 стакана)
1 большое яйцо
1/2 ст.л. натертой цедры лимона
50-85 г цукатов (у нас были из корок помело), порезать небольшими кубиками

Муку просеять с солью, содой и разрыхлителем. В большой миске взбить миксером размягченное сливочное масло с сахаром в пышную белую массу. Добавить яйцо, еще раз хорошенько взбить. Затем, аккуратно перемешивая, постепенно добавить мучную смесь, лимонную цедру и цукаты.
Цукаты, если они подсохшие и твердые, можно предварительно замочить минут на 15 в горячей воде. Обсушить, порубить и далее действовать по рецепту.



Противень застелить пергаментом и слегка смазать маслом. Тесто выкладывать на него чайной ложкой на расстоянии 5 см друг от друга. Выпекать 10-12 минут при 180°. Готовое печенье переложить на решетку и остудить.



Первоначально это был рецепт с вяленой клюквой и белым шоколадом с сайта myrecipes, но затем он трансформировался в такие вот замечательные солнечные печеньки с цукатами. Нам понравилось! :)

Comments

lana_eddy
Nov. 9th, 2010 02:53 pm (UTC)
как вовремя! у нас как раз дождь за окном...
уже пекутся красавчики, через 5 мин будут готовы
попозже напишу отзывы свои, дочки и мужа :)
zveruska
Nov. 9th, 2010 02:59 pm (UTC)
вот здорово) спасибо)
lana_eddy
Nov. 9th, 2010 08:07 pm (UTC)
как и обещала пишу отчёт :)
печенье готовила первый раз и была приятно удивлена как это легко и быстро делается
вместо лимонной цедры использовала церду апельсина, остальное всё по рецепту
я их немного передержал в духовке, поэтому внутри они не мягкие, но очень вкусные
лично для меня это печенье слишком сладкое (я бы меньше сахара положила)
зато дочка и муж остались в полном восторге!
дочка вообще не сладкоежка и переборчива в еде (ей всего 21 мес)
муж завтра на работу их понесёт, думаю будет полный фурор - англичани любят кукис :)
спасибо за такой замечательный рецепт!
zveruska
Nov. 9th, 2010 08:15 pm (UTC)
Спасибо за отклик - и за то, что попробовали приготовить, да еще так быстро) Рада, что понравились мужу и дочке!
печеньки действительно сладкие, хотя цедра немного сглаживает эту сладость, и достаточно хрустящие.
у меня на работе они разлетелись моментом)

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com