zveruska (zveruska) wrote,
zveruska
zveruska

Category:

Хурма

Рецепты блюд из хурмы, специально для сообщества gotovim_vmeste раунд 156.
Сезон хурмы наступил. Стоит попробовать новые блюда, чтобы убедиться в универсальности этого фрукта.




Карпаччо из хурмы с фенхелем

Для карпаччо потребуется:
1 плод крупной спелой хурмы
1 клубень фенхеля, небольшой
оливковое масло
лимонный сок
соль
перец
листики мяты для украшения



Хурму очистить от кожи, нарезать тонкими пластинками, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Фенхель очистить от грубых верхних листовых пластин, нарезать клубень поперек тонкими ломтиками, зеленые листики отложить для украшения. Слить с хурмы лимонный сок и масло, заправить этой смесью фенхель. Немного посолить. На тарелку выложить поочередно ломтики хурмы и пластинки фенхеля, украсить зеленью фенхеля и листиками мяты.



Идея: myrecipes.com

Присыпать свежемолотым перцем. Подавать с сыром горгонзола и бальзамическим уксусом. Очень хорошо к этому блюду подойдет Божоле. Сейчас ведь сезон Божоле Нуво).

Шоколадный мусс из хурмы



Из хурмы так же можно сделать и десерт. Готовится по аналогии с диетическим шоколадным муссом из авокадо, который можно посмотреть у нас вот здесь, учитывая, что сахар можно не использовать, а меда положить меньше, так как хурма сладкая.
Спелую хурму, лучше шоколадную, очистить от кожи и измельчить в блендере. Добавить 2 столовых ложки какао, ложку меда, немного лимонного сока и хорошо перемешать. По вкусу добавить еще меда или лимонного сока, в зависимости от сладости. Охладить, подавать с ломтиками очищенной хурмы и крекерами.

Tags: вегетарианские блюда, десерт, диета, закуски, овощи, пост, салаты, фрукты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 65 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →