?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Всегда хотели приготовить что-то с фиолетовым картофелем, уж очень красивого он цвета. И такая возможность представилась. Кроме этой картошки, у нас был и салат с фиолетово-зелеными листьями. Такую гамму хочется оттенить чем-то ярким - например, сочным розовым грейпфрутом.





Ингредиенты на 4 порции:
2 розовых грейпфрута
300 г картофеля (мы брали фиолетовый)
400 г куриного филе
1 ч.л. зернистой горчицы
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец
листовой салат для подачи (у нас - мицуна)



Очистить от цедры грейпрут, удалив белую пленку, вырезать из него дольки, таким образом, чтобы полностью удалить перегородки. Выделившийся сок собрать в небольшую емкость. Подготовленные дольки убрать в холодильник.
Филе грудки замариновать в смеси грейпфрутового сока и горчицы в течение 15-20 минут, оставив 1 ложку сока для салатной заправки.
За это время отварить картофель целиком в кипящей подсоленной воде до мягкости. С фиолетовым картофелем поступить следующим образом. Отварить его в кожуре, чтобы не побледнел. Затем залить холодной водой, остудить, очистить от кожуры.
Обсушить куриное филе, посолить, поперчить, затем обжарить с обеих сторон до готовности на грилевой или обычной сковороде.
Картофель порезать на части, смешать с дольками грейпфрута, порезанными пополам, заправить смесью грейпфрутового сока, оливкового масла, соли и перца. Куриное филе порезать пластинками.
На сервировочную тарелку выложить листовой салат, картофель с грейпфрутом, сверху выложить кусочки куриного филе.



идея: taste.com.au

Comments

( 57 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
appeti
Dec. 12th, 2010 02:28 pm (UTC)
Ни разу не пробовала такую картошку.
А как она по вкусу? Отличается от обычной?
zveruska
Dec. 12th, 2010 02:32 pm (UTC)
неа)
картошка она и есть картошка)
(no subject) - appeti - Dec. 12th, 2010 02:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Dec. 12th, 2010 02:40 pm (UTC) - Expand
snova_anechka
Dec. 12th, 2010 02:37 pm (UTC)
Очень-очень красиво! И уверена, что вкусно! Очень люблю грейпфрут в салатах!
zveruska
Dec. 12th, 2010 02:40 pm (UTC)
он освежающий, мне тоже нравится. и легкая горчинка только украшает
miss_katherine
Dec. 12th, 2010 02:54 pm (UTC)
Очень красивый салат, и такая картошка необыкновенная!
zveruska
Dec. 12th, 2010 02:55 pm (UTC)
спасибо) ярко и забавно)
lilmar
Dec. 12th, 2010 03:06 pm (UTC)
для меня фиолетовая картошка - это слишком готично :)

а там на фоне рядом со стаканом булочка лежит, да? на мантуйскую похожа
zveruska
Dec. 12th, 2010 03:18 pm (UTC)
ржаная булочка с солодом и тмином, название у нее какое-то было) только немецкое
letterberry
Dec. 12th, 2010 03:17 pm (UTC)
Такая цвета красивые в салате получились)
zveruska
Dec. 12th, 2010 03:19 pm (UTC)
спасибо) хотелось яркого)
sirina007
Dec. 12th, 2010 03:17 pm (UTC)
красивый! я такую картошку в ресторане ела, но она фри была, поэтому сильно не поняла разницу во вкусе с обыкновенной..Варёная отличается от обычной?
zveruska
Dec. 12th, 2010 03:19 pm (UTC)
не, такая же. не рассыпчатая, пресноватая.
картошка как картошка, в общем)
donna_sol
Dec. 12th, 2010 03:19 pm (UTC)
прикольный картофель! ))
zveruska
Dec. 12th, 2010 03:20 pm (UTC)
ага) но он более красивый, чем вкусный)
gourmetgrey
Dec. 12th, 2010 03:23 pm (UTC)
Фотографиями любуюсь. Этот салатик такую необычную атмосферу создает. Очень красиво!
zveruska
Dec. 12th, 2010 03:45 pm (UTC)
да, празднично смотрится)
tasty_mama
Dec. 12th, 2010 03:32 pm (UTC)
красота! а где ты купила такую картошку?
zveruska
Dec. 12th, 2010 03:46 pm (UTC)
в седьмом континенте, она расфасована в небольшие коробочки, грамм 400-600
(no subject) - tasty_mama - Dec. 12th, 2010 03:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Dec. 12th, 2010 03:59 pm (UTC) - Expand
tatyanka_st
Dec. 12th, 2010 03:39 pm (UTC)
Да, картошка делает этот салат супер-необычным, по крайней мере, на вид :)

Находите вы, девушки, всяко-разно необычное - то капуста у вас фиолетовая, то теперь картошка...
zveruska
Dec. 12th, 2010 03:47 pm (UTC)
))) было б желание - а продукты сами находятся)

это что-то вроде визуализации мечт)) хотели - и нашли)
(no subject) - tatyanka_st - Dec. 12th, 2010 03:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Dec. 12th, 2010 03:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tatyanka_st - Dec. 12th, 2010 04:06 pm (UTC) - Expand
_shpulka
Dec. 12th, 2010 03:51 pm (UTC)
а он по вкусу такой же как обычный картофель? :)
zveruska
Dec. 12th, 2010 03:59 pm (UTC)
да, совершенно такой же)
zevs_cook
Dec. 12th, 2010 04:13 pm (UTC)
однозначно в избранное!
zveruska
Dec. 12th, 2010 04:20 pm (UTC)
:))
грейпфрут там очень к месту, освежающий
brahmanden
Dec. 12th, 2010 04:30 pm (UTC)
дааа.Радиоактивненько выглядит))) мне нравится.Доставляет;)...............,
zveruska
Dec. 12th, 2010 04:31 pm (UTC)
:))))

да, необычно)
maria_kitchen
Dec. 12th, 2010 05:10 pm (UTC)
салат под названием "то, что я так сильно люблю":D
еще и по цветам так чудесно!)))
zveruska
Dec. 12th, 2010 05:48 pm (UTC)
по цветам ярко)) по вкусу - ожидаемо. хорошо!)
lenycopsy
Dec. 12th, 2010 05:54 pm (UTC)
Цвета это что-то, такая гамма. Красотища.
zveruska
Dec. 12th, 2010 06:02 pm (UTC)
))) главное - что это съедобно) к тому же вкусно
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 57 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com