?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Фиолетовая картошка - еще раз! Она весьма фотогенична и вдохновила нас на серию салатов. Сегодня - спаржевый салат со сметанным соусом, и снова очень удачный. Лимонная цедра органично вписалась в это блюдо, придав ему нотки свежести.





Ингредиенты на 4 порции:
600 г картофеля (картофель можно взять обычный, а не только фиолетовый)
1 пучок спаржи
100 г сметаны (любители сделать поострее - могут заменить сметану майонезом)
пару перышек шнитт или зеленого лука
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. тертой лимонной цедры
соль, перец
1 зубчик чеснока
1 ч.л. зернистой неострой горчицы

Картофель отварить в мундире до готовности в слегка подсоленной воде, залить холодной водой. Очистить, порезать на довольно крупные кусочки.
Приготовить соус из сметаны, 1 зубчика чеснока, пропущенного через чесночный пресс, горчицы, лимонного сока, соли, перца, натертой цедры лимона и мелко нарезанного шнитт-лука.
Заправить картофель половиной соуса.
Спаржу очистить от грубой кожицы на нижних частях стеблей, отварить в подсоленной воде до готовности. Выложить в воду со льдом, чтобы сохранить яркий цвет спаржи.
Смешать картофель и порезанную пополам спаржу, выложить на порционные тарелки. Подавать с оставшимся соусом и свежим хлебом.



Идея : taste.com.au

Comments

( 77 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
maria_kitchen
Dec. 14th, 2010 07:16 pm (UTC)
все-таки картофельные салаты мои любимые..
и спаржи хочется...
Короче говоря, вдохновляющий пост:D
zveruska
Dec. 14th, 2010 07:18 pm (UTC)
да, новый год, майонезные салатики))) а ведь есть чем заменить?)
(no subject) - maria_kitchen - Dec. 14th, 2010 07:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Dec. 14th, 2010 09:15 pm (UTC) - Expand
letterberry
Dec. 14th, 2010 07:22 pm (UTC)
Эта картошка в сметане выглядит просто невероятно!
zveruska
Dec. 14th, 2010 07:24 pm (UTC)
а вкусно к тому же..)
nota_x
Dec. 14th, 2010 07:29 pm (UTC)
Крааасииивааа как!)))
zveruska
Dec. 14th, 2010 07:30 pm (UTC)
с простой картошкой будет тоже симпатично) и так же вкусно)
(no subject) - nota_x - Dec. 14th, 2010 07:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Dec. 14th, 2010 07:41 pm (UTC) - Expand
elladkin
Dec. 14th, 2010 07:43 pm (UTC)
Нереальная конечно вещь. Захотелось поснимать:))) Понимаю тебя, Ань:)
zveruska
Dec. 14th, 2010 07:57 pm (UTC)
Картошка прекрасная) красивая - невозможно)
maria_nesterova
Dec. 14th, 2010 07:46 pm (UTC)
*уныло* Это просто издевательство какое-то :(
zveruska
Dec. 14th, 2010 07:56 pm (UTC)
вот блин.. может, тебе прислать че-нить? ну чипсы тоже картошка, конечно, но ведь не каждый день)
не, вот так нельзя) придется ехать к тебе!)
(no subject) - maria_nesterova - Dec. 14th, 2010 07:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Dec. 14th, 2010 08:00 pm (UTC) - Expand
irrez
Dec. 14th, 2010 07:47 pm (UTC)
Да, с таким-то картофелем и никакой селедки не захочется! Очень вкусно!!!
zveruska
Dec. 14th, 2010 07:57 pm (UTC)
не-не, селедка как раз кстати) неси)
(no subject) - irrez - Dec. 14th, 2010 08:01 pm (UTC) - Expand
irmalice
Dec. 14th, 2010 07:48 pm (UTC)
класс, как раз мучилась что бы такого со спаржей приготовить и вот...вкуснятина, а красиво то как!!! просто супер
zveruska
Dec. 14th, 2010 07:58 pm (UTC)
все просто) и вкусно
elena_fialka
Dec. 14th, 2010 07:51 pm (UTC)
Анют,салат очень нравится,вкусный,видно даже и по красивым фотографиям и по ингредиентам.Фиолетового картофеля не встречала у нас,а как он эффектно выглядит,прелесть!!!
zveruska
Dec. 14th, 2010 07:59 pm (UTC)
вкус тот же) просто цвет очень выигрышный)
anni_72
Dec. 14th, 2010 08:04 pm (UTC)
Как у вас ...фиолетово-то и вкусно,очень люблю картофельные салаты:))
zveruska
Dec. 14th, 2010 08:13 pm (UTC)
фиолетово)
красивый цвет вообще, нравится)
manyakotic
Dec. 14th, 2010 08:06 pm (UTC)
Класс! Такое космическое блюдо, фиолетовая картошка, спаржа :)
zveruska
Dec. 14th, 2010 08:14 pm (UTC)
))) ну - перед новым годом все позволено))
chatskaa
Dec. 14th, 2010 08:10 pm (UTC)
А мне фиолетовая картошка смешной кажется:))
Не смогла б есть, только кормить:)))
zveruska
Dec. 14th, 2010 08:14 pm (UTC)
я еще в книге Оливера ее заприметила))) и только через какое-то время доросла)))
(no subject) - chatskaa - Dec. 14th, 2010 08:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Dec. 14th, 2010 08:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - chatskaa - Dec. 14th, 2010 08:22 pm (UTC) - Expand
marg_f
Dec. 14th, 2010 08:23 pm (UTC)
красиво и прикольно! Обожаю такого рода картофельные салаты.
(хи-хи) Я представила себе оливье с такой картошкой.:)))
zveruska
Dec. 14th, 2010 08:27 pm (UTC)
))) да уж. все ли будут есть?)
warunik
Dec. 14th, 2010 09:00 pm (UTC)
Ну фиолет,конечно,знатный)) А я не видела у нас такой. Сильно по вкусу от простого отличается?
zveruska
Dec. 14th, 2010 09:04 pm (UTC)
неа) не рассыпчатая и красоты небесной)
d_bovary
Dec. 14th, 2010 09:08 pm (UTC)
У нас зелёная спаржа выбыла из продажи в июне и появится опять наверное не раньше апреля, такой вот сезонный продукт. А фиолетового картофеля вообще ещё ни раз здесь не видела.
zveruska
Dec. 14th, 2010 09:10 pm (UTC)
нуууу. тогда простой картофель со спаржевой фасолью.)
tatyanka_st
Dec. 14th, 2010 09:29 pm (UTC)
Фотография какая-то нереальная совершенно... Фиолетовая картошка - как кристаллы какие-то... Очень красиво!!!!
zveruska
Dec. 15th, 2010 05:45 am (UTC)
спасибо) сама в восторге от такой картошки)
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 77 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com