?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

И еще об апельсинах...

Жаль, ой как как жаль... Сезон красных апельсинов быстротечен. А они так хороши!
Сегодня подборка блюд с ними.
Рецепты, которые уже были в нашем журнале, и один новый.





На фото:
Салат с красными апельсинами и фенхелем
Пастила из айвы с красными апельсинами
Тарталетки с маскарпоне и красными апельсинами


Салат из форели-гриль с радиккьо и красными апельсинами



Ингредиенты на 4 порции:
200 г филе форели
1/2 небольшого кочанчика радиккьо
75 г (небольшая упаковка) микса салатов
2 луковички-шалот
2-3 небольших красных апельсина
растительное масло для смазывания рыбы
соль

Для заправки:
50-70 мл сока красных апельсинов
1 ч. л. меда
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. дижонской горчицы (у нас была апельсиновая)
соль, свежемолотый черный перец

Апельсины вымыть, острым ножом очистить от кожуры, захватывая внутреннюю белую часть. Затем вырезать дольки, удалив белые перегородки. Выделившийся сок собрать и использовать для приготовления заправки.
Заправку сделать на основе апельсинового сока, добавив к нему мед, оливковое масло, неострую горчицу, соль и свежемолотый черный перец.
Лук-шалот очистить и порезать тонкими кольцами.
Филе рыбы смазать растительным маслом, посолить и обжарить на грилевой сковородке до готовности.
На порционные тарелки выложить микс салатов, кусочки лосося, лук-шалот, дольки апельсина и полить все заправкой.

Comments

( 56 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
shabunia_tania
Mar. 15th, 2011 04:33 pm (UTC)
Цитрусовые очень люблю. И вот мне понравились особенно тарталетки!
zveruska
Mar. 15th, 2011 04:34 pm (UTC)
спасибо)) как их не любить)
warunik
Mar. 15th, 2011 04:53 pm (UTC)
Ах,какое чудо! Оч люблю эти апельсины.Сочные,со слегка своеобразным вкусом.Последний салат супер!
zveruska
Mar. 15th, 2011 05:13 pm (UTC)
жаль, кончились они..
miss_katherine
Mar. 15th, 2011 04:55 pm (UTC)
Очень красиво!!! Люблю апельсины, а красные это вообще сказка!)
zveruska
Mar. 15th, 2011 05:13 pm (UTC)
аха.. я их очень -очень)
umnicca
Mar. 15th, 2011 05:07 pm (UTC)
форель с апельсинами - гениально!
zveruska
Mar. 15th, 2011 05:14 pm (UTC)
свежо) вкусно)
tasty_mama
Mar. 15th, 2011 05:10 pm (UTC)
боже, какая красота!
zveruska
Mar. 15th, 2011 05:14 pm (UTC)
спасибо, солнц)
valeria_live
Mar. 15th, 2011 05:20 pm (UTC)
Буйство красок! Абалдеть как сочно!
zveruska
Mar. 15th, 2011 05:32 pm (UTC)
:))
да, ярко)
home_chef
Mar. 15th, 2011 05:36 pm (UTC)
эти апельсины особенные! а салат с рыбкой просто покорил!!! если не найду красных, сделаю тогда с обычными :)
zveruska
Mar. 15th, 2011 05:38 pm (UTC)
да, вкус будет не хуже. красные просто ярче)
biira
Mar. 15th, 2011 05:53 pm (UTC)
яркое такое все! жаль что не всегда эти красные есть
zveruska
Mar. 15th, 2011 05:58 pm (UTC)
ага, так жалко, Ир, я их так люблю.. но в этом году нас порадовали ими)
cook_inspire
Mar. 15th, 2011 06:13 pm (UTC)
В очередной раз не могу налюбоваться этими апельсинами!
zveruska
Mar. 15th, 2011 06:14 pm (UTC)
))

а ведь кончились.. вот печаль..
anni_72
Mar. 15th, 2011 06:18 pm (UTC)
Ань,как всегда ярко и вкусно!
zveruska
Mar. 15th, 2011 06:46 pm (UTC)
спасибо, Анечка)
madame_todfrau
Mar. 15th, 2011 06:38 pm (UTC)
О, я как раз накупила себе сегодня красных апельсинов, очень люблю их. Причем - везде, они каким-то образом всегда к месту.)
Твои салаты просто волшебные!
zveruska
Mar. 15th, 2011 06:47 pm (UTC)
вот хорошо!) своевременно, значит)
(Deleted comment)
zveruska
Mar. 15th, 2011 09:25 pm (UTC)
:)))
margaret_07
Mar. 15th, 2011 07:55 pm (UTC)
Очень колоритно!
zveruska
Mar. 15th, 2011 09:25 pm (UTC)
ярко)))
diana_nagornaya
Mar. 15th, 2011 08:35 pm (UTC)
апельсины и правда красивые!
салатик точно мой! я такое люблю))))
zveruska
Mar. 15th, 2011 09:26 pm (UTC)
вот это правильно))
irrez
Mar. 15th, 2011 09:39 pm (UTC)
Свежо, ярко и вкусно! Апельсины-загляденье!
zveruska
Mar. 15th, 2011 10:14 pm (UTC)
спасибо)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 56 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com