?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Фруктовые десерты - вот то, что нравится всем, наверное.
Если есть опробованный неоднократно рецепт теста, свежие ягоды, сливки или маскарпоне - почему бы не сделать себе что-нибудь удивительно вкусное и красивое? Просто и эффектно).




Ингредиенты на 4 тарталетки (формы диаметром 15 см):
200 г муки
50 г сахара
100 г сливочного масла
1 крупное яйцо
щепотка соли


Для начинки:
250 г маскарпоне
100 г жирных сливок для взбивания (33%)
3 ст.л. меда
свежая клубника
листики свежей мяты для украшения

Миксером взбить масло до размягчения. Продолжая взбивать, добавить сахар и взбивать до однородности и пышности. Слегка взбить с помощью вилки яйцо и добавить его к маслу с сахаром. Взбивать еще 1-2 минуты, затем всыпать муку и соль, вымесить тесто. Получившееся тесто скатать в шар и выдержать в течение часа в холодильнике.
После этого шар теста разделить на 4 части. Раскатать, выложить в смазанные сливочным маслом формы, снять излишки с краев формочек, слегка наколоть тесто вилкой и поставить в холодильник на 10 минут.
В это время разогреть духовку до 200°. Выложить формочки с тестом фольгой или пергаментом, засыпать кулинарными бобами и выпекать 20 минут с грузом, затем еще 5 минут без груза. Вынуть тарталетки из формочек и поставить остывать на решетку.
Маскарпоне, сливки и мед слегка взбить с помощью миксера до мягких пиков. Важно не перевзбить крем.
Тарталетки заполнить кремом с помощью кондитерского шприца или ложкой. Сверху выложить "черепицей" нарезанную клубнику и украсить листиками свежей мяты.



За рецепт теста благодарим Катю lyukum, посмотреть подробнее можно у нее в журнале здесь .

Comments

( 116 comments — Leave a comment )
Page 1 of 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
home_chef
Mar. 22nd, 2011 01:43 pm (UTC)
Потрясающие тарталетки!!
zveruska
Mar. 22nd, 2011 01:56 pm (UTC)
))) тарталетки это всегда здорово)
irenka2501
Mar. 22nd, 2011 01:46 pm (UTC)
клуууубника...ах
красиво
zveruska
Mar. 22nd, 2011 01:57 pm (UTC)
ну да, скоро веснаааа.. скоро клубниииика))
(no subject) - irenka2501 - Mar. 22nd, 2011 02:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Mar. 22nd, 2011 04:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irenka2501 - Mar. 22nd, 2011 04:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Mar. 22nd, 2011 05:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irenka2501 - Mar. 22nd, 2011 06:11 pm (UTC) - Expand
anna_mavritta
Mar. 22nd, 2011 01:47 pm (UTC)
Соблазняешь? ;)) Как же я соскучилась по клубнике! Красиво получилось )
zveruska
Mar. 22nd, 2011 01:57 pm (UTC)
))) соблазняю, да)
(no subject) - anna_mavritta - Mar. 22nd, 2011 02:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Mar. 22nd, 2011 02:12 pm (UTC) - Expand
cook_inspire
Mar. 22nd, 2011 01:53 pm (UTC)
Потрясающе красиво, клубника конечно очень эффектно смотрится!)))
zveruska
Mar. 22nd, 2011 01:59 pm (UTC)
ну да) максимум удовольствия при максимуме простоты) природа не зря клубнику придумала)
l_ape
Mar. 22nd, 2011 01:57 pm (UTC)
Аленький цветочек, не иначе! Невероятно красиво и безусловно вкусно! Анют, ягоды уже вкусные? Откуда клубника?
zveruska
Mar. 22nd, 2011 01:58 pm (UTC)
вкусные, попалась очень душистая клубника, просто сами в восторге.. какая, не помню, не испанская.. и недорогая совсем.
в обычном овощном магазине рядом с домом
(no subject) - l_ape - Mar. 22nd, 2011 02:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Mar. 22nd, 2011 02:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - l_ape - Mar. 22nd, 2011 02:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Mar. 22nd, 2011 02:31 pm (UTC) - Expand
julia_bcn
Mar. 22nd, 2011 02:06 pm (UTC)
ой, а я таку.ю штучку купила для клубники, такая мимими... (блин, скоро будет все выпадать из шкафов) =) у нас такие тарталетки еще желатиновым таким топингом покрывают.
zveruska
Mar. 22nd, 2011 02:10 pm (UTC)
штучку... хочу видеть штучку))) когда покажешь?))

а я не делаю с желатином, лень))) съедается быстрее, чем делаешь)
selenav
Mar. 22nd, 2011 02:12 pm (UTC)
Очень красиво, просто и очень вкусно!!!!
zveruska
Mar. 22nd, 2011 02:13 pm (UTC)
аха) все качества - в одном)
la_marmotte
Mar. 22nd, 2011 02:18 pm (UTC)
офигеть какой цветочек!
zveruska
Mar. 22nd, 2011 02:20 pm (UTC)
ага))
делать быстро - а смотрится забавно)
olgavb_osa
Mar. 22nd, 2011 02:20 pm (UTC)
Очень красиво!)))
zveruska
Mar. 22nd, 2011 02:20 pm (UTC)
спасибо) рада, что понравилось)
vkusno_masha
Mar. 22nd, 2011 02:20 pm (UTC)
Оно идеально!
zveruska
Mar. 22nd, 2011 02:23 pm (UTC)
спасибо) симпатично смотрится
umnicca
Mar. 22nd, 2011 02:20 pm (UTC)
лепота!
zveruska
Mar. 22nd, 2011 02:24 pm (UTC)
:)))
maljdaka
Mar. 22nd, 2011 02:22 pm (UTC)
невероятной красоты тарталетки!
zveruska
Mar. 22nd, 2011 02:26 pm (UTC)
огромное спасибо)
miss_katherine
Mar. 22nd, 2011 02:32 pm (UTC)
Невероятно красиво!!! И очень вкусно!!
zveruska
Mar. 22nd, 2011 02:58 pm (UTC)
:)) ярко и забавно
madame_todfrau
Mar. 22nd, 2011 02:36 pm (UTC)
Чудо чудесное.)
zveruska
Mar. 22nd, 2011 04:21 pm (UTC)
спасибо))
anni_72
Mar. 22nd, 2011 02:50 pm (UTC)
Самое что ни на есть девачковое пирожное!))
zveruska
Mar. 22nd, 2011 02:59 pm (UTC)
аха-аха))
Page 1 of 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
( 116 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com