?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Весна - время легких блюд и ярких салатов. Тюльпаны на клумбах создают такую пеструю палитру, что хочется воспроизвести это буйство красок у себя в тарелке. Разноцветные салатные листья оттеняются светлыми дольками фруктов и светящимися гранатовыми зернышками.





Ингредиенты на 4 - 6 порции:

75-100 г микса салатных листьев (у нас мицуна и радиккьо)
2 небольшие груши
10 г сливочного масла
1/2 ст.л. мелкого коричневого сахара
горсть зерен граната
сыр пармезан

Для заправки:
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. малинового уксуса
1 ч.л. неострой горчицы
2 ч.л. жидкого меда
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Груши помыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать тонкими пластами.
В сковороде растопить сливочное масло, добавит к нему коричневый сахар, перемешать. Выложить в эту смесь ломтики груш и готовить на сильном огне приблизительно по 2 минуты с каждой стороны. Снять с огня.
Приготовить заправку. Для этого соединить уксус, горчицу и мед и, продолжая перемешивать, по капле влить оливковое масло. Посолить, поперчить по вкусу.
На порционные тарелки выложить салатные листья, карамелизованные груши и тонкие пластики пармезана, полить заправкой и украсить зернами граната.


Comments

( 81 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
anna_mavritta
May. 4th, 2011 09:18 am (UTC)
Очень красивый салат. Такой цветовой взрыв ))
zveruska
May. 4th, 2011 09:25 am (UTC)
:)))
cook_inspire
May. 4th, 2011 09:26 am (UTC)
Кто цветами любуется, а мы вот салатами))))
zveruska
May. 4th, 2011 09:30 am (UTC)
салат - куда материальнее)) полюбовался - и съел)
miss_katherine
May. 4th, 2011 09:50 am (UTC)
Такой яркий и красочный салатик!
zveruska
May. 4th, 2011 10:53 am (UTC)
спасибо, Катюша)
elladkin
May. 4th, 2011 09:51 am (UTC)
Какой замечательный салат!!!
Девочки, а у вас еще продают гранаты?
biira
May. 4th, 2011 10:32 am (UTC)
продают, я видела!
(no subject) - zveruska - May. 4th, 2011 10:52 am (UTC) - Expand
raechka_sav
May. 4th, 2011 09:56 am (UTC)
на днях у подружки ела булочки с паштетом и на паштет клали карамелизированную грушу - сногшибающе вкусно!..а картинка...хорошо, что я только что поела...Ну очень вкусная!
biira
May. 4th, 2011 10:33 am (UTC)
карамелизированная груша - весчь!
(no subject) - zveruska - May. 4th, 2011 10:54 am (UTC) - Expand
selenav
May. 4th, 2011 10:01 am (UTC)
Яркий салат получился!
zveruska
May. 4th, 2011 10:54 am (UTC)
спасибо)
warunik
May. 4th, 2011 10:18 am (UTC)
А у нас уже сезон гранат закончился( А я их так люблю! Классный салат!
zveruska
May. 4th, 2011 10:55 am (UTC)
а у нас снова завезли, и не старые
biira
May. 4th, 2011 10:33 am (UTC)
не совсем весенний по составу, но по краскам - вполне! красивый салатик!
zveruska
May. 4th, 2011 10:53 am (UTC)
ну да))продукты всесезонные)
tat_oshka
May. 4th, 2011 11:35 am (UTC)
Все красиво, но как едят зерна граната, я понять не могу:)
С косточками? Не вкусно. Без косточек? Замучаешься плеваться:))
zveruska
May. 4th, 2011 02:27 pm (UTC)
я раньше не умела тоже их есть)) теперь ем с косточками, их немного, и они вполне разгрызаются.. ну и впрочем от сорта граната зависит
(no subject) - tat_oshka - May. 4th, 2011 02:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - May. 4th, 2011 03:37 pm (UTC) - Expand
shabunia_tania
May. 4th, 2011 11:35 am (UTC)
Действительно, веселый салат.
zveruska
May. 4th, 2011 03:39 pm (UTC)
яркий)
cbetnk
May. 4th, 2011 11:48 am (UTC)
слушатель из города В. спрашивает: Ань, а вы рецепты сами придумываете? или что-то за основу берете? иль прям экспромпт-экспромт такой?
zveruska
May. 4th, 2011 02:30 pm (UTC)
отвечаем нашему постоянному слушателю из города Н.)

рецепты - если берем откуда-то, пишем ссылку на источник.. если берем идеи из нескольких - тоже.
с салатами чаще экспромты, впрочем, как и у всех остальных.. отдаленная идея за основу - и наличие продуктов - как наполнение))
(no subject) - cbetnk - May. 4th, 2011 03:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - May. 4th, 2011 04:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cbetnk - May. 4th, 2011 04:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - May. 4th, 2011 04:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cbetnk - May. 4th, 2011 04:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - May. 4th, 2011 06:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cbetnk - May. 5th, 2011 04:04 am (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - May. 5th, 2011 05:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - cbetnk - May. 5th, 2011 05:03 am (UTC) - Expand
(no subject) - elena_fialka - May. 11th, 2011 10:28 pm (UTC) - Expand
anni_72
May. 4th, 2011 12:37 pm (UTC)
Так ярко:))
zveruska
May. 4th, 2011 04:19 pm (UTC)
да, радостный такой салатик :)
diana_nagornaya
May. 4th, 2011 01:47 pm (UTC)
обожаю этот салатик)))
zveruska
May. 4th, 2011 04:19 pm (UTC)
спасибо, Дианочка! :)
lanamoskalyuk
May. 4th, 2011 01:53 pm (UTC)
Очень красивый салат!
zveruska
May. 4th, 2011 04:28 pm (UTC)
Света, спасибо! очень приятно это слышать от тебя :))
donna_sol
May. 4th, 2011 03:53 pm (UTC)
да! ярко! и я не только про цвет )))
zveruska
May. 4th, 2011 04:30 pm (UTC)
да, салаты - прекрасная база для кулинарных фантазий. :)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 81 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com