?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Идея для быстрого и вкусного ужина - используем любые сезонные грибы, любимые ароматные травы. Всесезонное - и в то же время очень летнее блюдо.




На 4 порции:

500 г грибов (у нас королевские шампиньоны)
500 г пенне
2 луковицы-шалот
2 зубчика чеснока
250 г сметаны (жирность 20%)
125 мл белого сухого вина
2 ст.л. оливкового масла
50 г кедровых орешков
8 листиков свежего шалфея
соль, свежемолотый черный перец



Пасту пенне отварить до готовности в кипящей подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке.
Тем временем лук и чеснок почистить и мелко нарезать. На сухой сковороде слегка подрумянить кедровые орешки.
В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить листики шалфея в течение нескольких секунд, вынуть их и выложить на бумажное полотенце.
В той же сковороде спассеровать лук, добавить чеснок и готовить минуту. Увеличить огонь, добавить грибы и обжаривать их в течение 5 минут.
Влить белое вино и готовить еще 5-10 минут до мягкости грибов.
Уменьшить огонь до минимального, добавить сметану и кедровые орешки, перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.
В грибной соус выложить готовую пасту, перемешать.
Подавать, украсив обжаренными листиками шалфея.

Comments

vishivkaforever
Jun. 27th, 2011 07:50 pm (UTC)
я сегодня в каталоге видела как раз новинку - продают мицелий (или что там у грибов?)))) черных трюфелей))))
zveruska
Jun. 27th, 2011 07:51 pm (UTC)
ниче себе.. современность уже опережает самые смелые мечты)))
vishivkaforever
Jun. 27th, 2011 07:53 pm (UTC)
ну да)))
правда, трюфель тоже надо сажать не абы где, а желательно под дубом каким-нибудь))))а если участок 6 соток? какой же на нем дуб?
написано, что можно трюфеля сажать под лещину)))жутко соблазнительно)))даже не ради самих трюфелей, а из простого любопытства хочу попробовать)))а вдруХ?)))
zveruska
Jun. 27th, 2011 07:54 pm (UTC)
ну это точно интереснее вешенок)))
vishivkaforever
Jun. 27th, 2011 07:55 pm (UTC)
а я как-то вешенки даже ни разу не ела)))
zveruska
Jun. 27th, 2011 07:57 pm (UTC)
так пора исправлять ситуацию!)))
у нас вон есть вешенки с шалфеем (опять же) в журнале)
vishivkaforever
Jun. 27th, 2011 08:01 pm (UTC)
да не)))
просто мне грибы особо низзя :( кроме шампУньонов.
стараюсь не рисковать.
zveruska
Jun. 27th, 2011 08:02 pm (UTC)
а мальчикам?)
ну тогда земляничку ешь)
на грибах вообще свет клином не сошелся))
vishivkaforever
Jun. 27th, 2011 08:03 pm (UTC)
пацаны как-то к грибам равнодушны)))то едят, то не едят, их не поймешь.
а вот муж просто фанат грибов. один раз насобирал-наелся грибов ажно до галлюцинаций)))
а землянику я люблю)))но цена кусается, падлюка)))
zveruska
Jun. 27th, 2011 08:06 pm (UTC)
да, я тоже) клубнику - не особо, если только с шампанским, а земляника меня приманивает запахом))
купила, чо.. не удержалась)
vishivkaforever
Jun. 27th, 2011 08:09 pm (UTC)
я как-то к клубнике тоже равнодушна...вот что-то с ней приготовить - выпечку или салат - это да. а так есть - неа.
я люблю всякую кислую ягоду - крыжовник, смородину.
я сейчас по первым яблокам отрываюсь. они кислые-прекислые!!! пока южные ,скоро подмосковные пойдут. объемся до упаду!!!)))
zveruska
Jun. 27th, 2011 08:12 pm (UTC)
белый налив хочу! пока не он не расползается в картошку)))
vishivkaforever
Jun. 27th, 2011 08:13 pm (UTC)
ой, вот белый налив люблю, да)))и тоже люблю скорее недозрелый, покислее.
я вообще обожаю всякую кислятину)))лимоны ем, как апельсины или мандарины - чищу, разделяю на дольки и рубаю)))окружающим становится дурно)))
zveruska
Jun. 27th, 2011 08:17 pm (UTC)
кислятина да, хорошо)
люблю еще всякие сливы в выпечке, они тоже кислые)
vishivkaforever
Jun. 27th, 2011 08:19 pm (UTC)
ага)))
а я очень люблю свежий чернослив)))пока из него не сделали сухохрюкт)))
(no subject) - zveruska - Jun. 27th, 2011 08:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Jun. 27th, 2011 08:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Jun. 27th, 2011 08:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Jun. 27th, 2011 08:30 pm (UTC) - Expand

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com